{"title":"Ciavolich","description":"\u003ch2\u003eCiavolich: viner från Abruzzo mellan historia, identitet och territorium\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKollektionen \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e samlar en selektion av abruzzesiska viner som berättar om en av de mest historiska och representativa verkligheterna i regionen. Familjen Ciavolich, som varit verksam i Miglianico sedan 1500-talet, har genom åren byggt upp en väg präglad av tradition, arbete i vingården och fokus på kvalitet, och har särskilt värdesatt vingården \u003cstrong\u003eFosso Cancelli\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag tolkar detta vinföretag Abruzzo med en autentisk och igenkännbar stil, där symboliska druvsorter som \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eCerasuolo\u003c\/strong\u003e står i centrum. Urvalet som finns tillgängligt på Italian Wine Selection är tänkt för dem som söker territoriella viner, balanserade och kapabla att exakt uttrycka personligheten hos Colline Pescaresi och den abruzzesiska vintraditionen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinerna Ciavolich: friskhet, karaktär och precision\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBland etiketterna i kollektionen sticker \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e ut, två tolkningar av den abruzzesiska Pecorino som förenar smakspänning, klara dofter och en behaglig sälta. Det är idealiska viner för den som önskar vita viner med karaktär, lämpliga både för omedelbar konsumtion och till bordet med strukturerade rätter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVid sidan av de vita vinerna erbjuder vinproducenten \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo 2021 DOP Fosso Cancelli\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e, uttryck för en traditionell druvsort som här finner balans, drickbarhet och territoriell koherens. För rödvinsälskare erbjuder \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Montepulciano d'Abruzzo DOP 2017\u003c\/strong\u003e den mest klassiska och intensiva tolkningen av regionens symboliska druvsort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gastronomiska och sociala inslaget saknas inte med \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli\u003c\/strong\u003e, abruzzesiska roséviner av stor mångsidighet, som förenar friskhet och struktur på ett mycket behagligt sätt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVarför välja vinerna Ciavolich\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAtt välja \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e innebär att satsa på en vinproducent som förenar historiskt minne och produktionskontinuitet, med en vision som i dag förs vidare av Chiara i familjens och territoriets tecken. Etiketterna i detta urval är lämpliga för dem som söker autentiska, igenkännbara och koherenta viner med den stora abruzzesiska traditionen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVita\u003c\/strong\u003e som Pecorino och Trebbiano för skaldjursrätter, förrätter och medelhavskök;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRöda\u003c\/strong\u003e som Montepulciano d’Abruzzo för smakrika rätter och kötträtter;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCerasuolo d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e för aperitifer, charkuterier, ostar och informella men välskötta måltider.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eOm du vill utforska viner som kan berätta om Abruzzo, familjehistoria och territoriets identitet, är urvalet Ciavolich en pålitlig och spännande referens att upptäcka redan idag.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cerasuolo-dabruzzo-2019-dop-fosso-cancelli-ciavolich","title":"Cerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e är ett karaktärsfullt rosévin, en autentisk uttryck för Montepulciano i en fräsch, aromatisk och gastronomisk version. Signaturen från vingården \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e värderar ett territoriellt och samtida vin, kapabelt att förena drickbarhet, identitet och en behaglig aromatisk komplexitet. Den begränsade produktionen ökar intresset för dem som söker ett italienskt rosévin som skiljer sig från det vanliga, med en stark hantverksmässig prägel och en tydlig personlighet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDetta \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e föds i Loreto Aprutino, i provinsen Pescara, från druvor \u003cstrong\u003eMontepulciano 100%\u003c\/strong\u003e odlade på leriga och kalkhaltiga marker på cirka 250 meters höjd. Vinets profil speglar väl själen av det inre Abruzzo: en generös fruktig substans, stödd av en livlig friskhet och en omedelbar men inte banal drickbarhet. Bearbetningen i cement och lagringen i amphora bidrar till att bevara klarhet och energi, vilket gör att vinet är i linje med traditionen av Cerasuolo och samtidigt mycket aktuellt i stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVid första anblicken framträder det med en ljus och intensiv cerasuolo-röd färg. Den doftande profilen är rik på inslag av granatäpple, blåbär och vallmo, med en konfiterad nyans som gör bouqueten mjukare och mer inbjudande. I munnen är smaken livlig, krispig och lättflytande, med en väl upplevd friskhet och en rund avslutning som mjukar upp den smakliga progressionen. Det är ett rosévin med god personlighet, smidigt men med tillräcklig struktur för att stödja även smakrika kombinationer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e passar med stor mångsidighet till delikata charkuterier, medelålders ostar, antipasti från land och rätter från det medelhavsinspirerade köket. Det är utmärkt med ugnsbakad fisk, skaldjurssoppor, pasta med smakrika såser, gourmetpizza och grillade vita kött. Dess friskhet och mjuka avslutning gör det också lämpligt för lätt kryddade recept eller rätter med en fet komponent, eftersom det hjälper till att rena gommen utan att dölja smakerna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServera \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e vid \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e, helst mellan 8 och 12°C beroende på kontext och säsong. Det behöver ingen dekantation: det räcker att öppna flaskan strax före servering för att bäst uppskatta dess friskhet och aromatiska profil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa det\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDetta vin är ett intressant val för den som vill köpa ett abruzzese rosévin med stark territoriell identitet, ren stil och hög drickbarhet. Arbetet från Ciavolich, tillsammans med råvaran av Montepulciano och den begränsade produktionen, erbjuder ett \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e som kan särskilja sig för sin autenticitet och njutbarhet. Det är en perfekt flaska att ha i vinkällaren för aperitifer, informella middagar och sommarbord, men också för att följa med smakrika rätter året runt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658601804162,"sku":"f7dd33b561","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/GADS_-_1200x_-_ITA_-_2023-11-20T100656.694.jpg?v=1779197349"},{"product_id":"fosso-cancelli-trebbiano-dabruzzo-dop-2019-ciavolich","title":"Fosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019 Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFosso Cancelli \u003cstrong\u003eTrebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e från Ciavolich tolkar på ett hantverksmässigt sätt en av de mest representativa druvsorterna från Abruzzo. Det är ett vitt vin som föds av historiska druvor och en noggrann produktionsmetod, utformad för att lyfta fram territoriell identitet, fräschör och komplexitet. Den spontana jäsningen med inhemska jäststammar och lagringen i amforor och ekfat bidrar till att definiera en autentisk, materisk och samtidigt balanserad stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenna \u003cstrong\u003eTrebbiano d'Abruzzo DOP\u003c\/strong\u003e kommer från företagets äldsta vingård och berättar en exakt tolkning av det abruzzesiska territoriet, där klimatet och vintraditionen gynnar vita viner med en direkt men facetterad profil. Den manuella skörden och den något för tidiga skörden syftar till att bevara syra och balans, centrala element i vinets stil. Den kombinerade användningen av terrakotta, trä och stål föreslår ett vin med karaktär, kapabel att förena varietal klarhet med en djupare smakdimension.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glaset framstår \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e som ett vitt vin med god personlighet, med en mer påtaglig struktur jämfört med en omedelbar och linjär Trebbiano. På näsan uttrycker det dofter som är förenliga med typologin och den hantverksmässiga vinframställningsmetoden, medan det på paletten erbjuder fräschör, spänning och en torr smak, stödd av en behaglig sälta. Lagringen på jästfällningen och övergången till olika behållare kan bidra till en mer omslutande känsla, utan att ge avkall på driv och slutlig renhet. Resultatet är ett balanserat, elegant och långvarigt vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e passar lätt till skaldjursrätter, rå fisk, fiskförrätter, pastarätter med skaldjur och rätter med säsongens grönsaker. Dess struktur gör det också lämpligt för mer smakrika rätter som grillad fågel, färska ostar och medelhavskök. Det är ett vin som kan komplettera en informell men väl genomtänkt middag, och lyfta fram enkla recept och kvalitetsingredienser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServera \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e vid en temperatur av \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e för att framhäva fräschör, balans och aromatisk komplexitet. Om det öppnas i förväg kan det dra nytta av några minuters syresättning i glaset, vilket är särskilt användbart för att fånga den mer materiska delen och elegansen i smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa det\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e är ett intressant val för den som söker ett autentiskt italienskt vitt vin, annorlunda än den mer konventionella profilen av Trebbiano. Den begränsade produktionen, de numrerade flaskorna och Ciavolichs hantverksmässiga prägel ökar det uppfattade värdet. Det är ett vin som förenar tradition, precision och personlighet, idealiskt för den som vill köpa vin online med fokus på territoriets historia och vinproducentens stil.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658816074114,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Trebbiano.PNG?v=1779205648"},{"product_id":"pecorino-fosso-cancelli-2021-colline-pescaresi-igp-ciavolich","title":"Pecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e är ett abruzzesisk vitt vin med en autentisk och raffinerad profil, kapabel att förena friskhet, struktur och en trevlig territoriell prägel. Det kommer från druvor av \u003cstrong\u003ePecorino 100%\u003c\/strong\u003e som odlas mellan Pianella och Loreto Aprutino, i ett område som är väl lämpat för produktion av karaktärsfulla vita viner, och representerar ett intressant val för den som söker ett gastronomiskt, intensivt och väldefinierat vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenna beteckning \u003cstrong\u003eColline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e berättar om en abruzzesisk kulle, där Pecorino hittar balans mellan aromatisk mognad och livlighet. De leriga och kalkhaltiga jorden samt höjden på cirka 250 meter bidrar till att ge vinet en bra smakspänning, medan den noggranna vinifieringen, med passager i amfora och begagnat trä, värdesätter den varietala karaktären utan att tynga ner den. Lagringen på ädla jästfällningar och buteljeringen utan filtrering kompletterar en naturlig men välvårdad stil, tänkt att uttrycka komplexitet och identitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 Smaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVid första anblicken visar vinet en \u003cstrong\u003eintensiv gul\u003c\/strong\u003e färg, ljus och i linje med dess personlighet. Buketten är fin och igenkännbar, med florala inslag av fläder och kryddiga nyanser av ingefära, som tillför djup och dynamik. I munnen är ingången delikat, sedan breder smaken ut sig med rundhet, mjukhet och en tydlig struktur. Den \u003cstrong\u003esaltighet\u003c\/strong\u003e stöder den smakprofilen och följer med en lång och bestående eftersmak, vilket gör \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e till ett vitt vin av vacker utveckling och stor njutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDetta vin passar lätt till smakrika skaldjursrätter, skaldjur, ugnsbakad fisk och rätter med aromatiska örter. Det är också utmärkt med första rätter från det medelhavska köket, skaldjursrisotto, delikata vita kött och medelålders ostar. Dess struktur gör det även lämpligt för rikare recept, så länge de inte är för kryddiga, medan den salta tonen hjälper det att stå emot rätter med kraftig smak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFör att bäst uppskatta \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e är den ideala serveringstemperaturen runt \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e. På så sätt framhävs friskhet, dofter och precision i smaken. Om det serveras något varmare kan det uttrycka sin mjuka komponent och struktur ännu bättre, men utan att överstiga temperaturer som skulle dämpa dess aromatiska finess.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa det\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet är ett vin som förenar territorium, hantverk och personlighet. Valet av noggranna processer, användning av amfora och begagnat trä samt förlängd lagring ger liv åt ett distinkt vitt vin, kapabel att erbjuda något mer än ett omedelbart och konventionellt Pecorino. \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e är idealiskt för den som söker ett elegant, salt och mångsidigt italienskt vin, perfekt både för en viktig middag och för en flaska att dela med den som uppskattar karaktärsfulla vita viner.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659182092674,"sku":"21816d3661","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/GADS_-_1200x_-_ITA__52.jpg?v=1779231177"},{"product_id":"trebbiano-d-abruzzo-2021-dop-fosso-cancelli-ciavolich","title":"Trebbiano d’Abruzzo 2021 DOP Fosso Cancelli Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eTrebbiano d’Abruzzo DOP Fosso Cancelli Ciavolich 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e är ett abruzzesiskt vitt vin med en autentisk och hantverksmässig profil, framställt av druvor av \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e i ren form. Det kommer från en historisk vingård och tolkar ursprungsbeteckningen med en omsorgsfull, essentiell stil som är trogen mot området. Det är ett intressant val för den som söker ett italienskt vin som förenar personlighet, drickbarhet och en tydlig territoriell prägel, med en noggrann bearbetning som värdesätter råvaran och identiteten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo DOP\u003c\/strong\u003e Fosso Cancelli kommer från området Loreto Aprutino – Pianella, i Abruzzo, en zon som är gynnsam för vinodling där klimatet och jordens sammansättning bidrar till att definiera balanserade och igenkännbara viner. Vingårdarna ligger på cirka 250 meters höjd och har sina rötter i leriga och kalkhaltiga jordar, element som kan främja struktur och smakspänning. Skörden sker i september och vinet lagras delvis i terrakottakärl och delvis i ekfat från Slavonien, ett val som antyder en komplex profil men som inte är överdrivet präglad av trä.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glaset presenterar det sig med en halmgul färg förskönad av intensiva gyllene reflexer. På näsan uttrycker det tydliga och distinkta blommiga och örtiga dofter, med en prägel som påminner om fräschören av en mild säsong. Smaken återkallar exakt de doftintryck som upplevts, och erbjuder en direkt, harmonisk och behaglig smak, stödd av en måttlig syra som ger balans och lättflytande karaktär. Resultatet är ett vitt vin med god identitet, med en mättad men inte anonym karaktär, lämpligt för den som uppskattar rena, territoriella och väldefinierade viner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDetta \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e passar naturligt bra till fiskrätter, skaldjursförrätter, skaldjur, lätta friterade rätter och grönsaksbaserade tillagningar. Dess fräschör gör det också lämpligt för delikata vita kött, örtrisotto, färska ostar och medelhavskök som inte är alltför komplicerat. Det är ett mångsidigt vitt vin som kan följa med både en informell lunch och en mer noggrant planerad middag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFör att bäst uppskatta \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e är den \u003cstrong\u003eideala serveringstemperaturen\u003c\/strong\u003e runt \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e. Det rekommenderas att servera det svalt men inte för kallt, för att framhäva både aromkomponenten och smakbalansen. Ingen lång syresättning är nödvändig, men några minuter i glaset kan hjälpa till att framhäva vinets profil på bästa sätt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa det\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtt välja detta vin betyder att ta med sig ett \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e som förenar territorium, hantverksmässig omsorg och en modern tolkning av traditionen. \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e erbjuder ett trovärdigt och raffinerat vitt vin, tänkt för den som vill köpa vin online med säkerhet att hitta en etikett som är konsekvent, gastronomisk och lätt att uppskatta. Det är en flaska som fungerar bra både för dagligt bruk och för tillfällen där man söker ett abruzzesiskt vitt vin med personlighet, renhet och behaglig drickbarhet.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659230196098,"sku":"9885877fae","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/9a469d68721a72b96fc925b87dbe9eb3.jpg?v=1779235241"},{"product_id":"fosso-cancelli-cerasuolo-dabruzzo-2021-dop-ciavolich","title":"Fosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo DOP 2021 Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich\u003c\/strong\u003e är en abruzzesisk rosé med stark personlighet, gjord av Montepulciano-druvor och vinifierad med en hantverksmässig metod som framhäver fruktens renhet, friskhet och territoriell autenticitet. Vineriet Ciavolich erbjuder här en Cerasuolo med en intensiv och raffinerad profil, kapabel att förena omedelbar drickbarhet och aromatisk komplexitet, med en ljus färgton och en igenkännbar karaktär.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinet föds i Abruzzo, inom ramen för beteckningen \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo DOP\u003c\/strong\u003e, en traditionell och identitetsbärande uttryck för området. Druvorna av Montepulciano plockas för hand och bearbetas med en kort maceration på skalen, tillräcklig för att ge vinet den typiska hallonröda färgen och en djupare aromatisk profil jämfört med en mer delikat rosé. Den spontana jäsningen och lagringen i terrakottaamforor bidrar till att definiera en genuin, stram och materisk stil, med en modern tolkning men trogen traditionen av abruzzesisk Cerasuolo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVid ögonkastet framstår den klar och glänsande, med en intensiv hallonröd nyans. Doften påminner om druvrester, hundros och mer vilda nyanser, som tillför djup och originalitet till den aromatiska profilen. I munnen är den frisk, smakrik och lättflytande, men inte spenslig: smaken behåller kropp och karaktär, med en behaglig balans mellan frukt, smakspänning och längd. Avslutningen är ren, aromatisk och något smakrik, i linje med en stil som förenar energi och finess.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich\u003c\/strong\u003e passar utmärkt med både kött- och fiskrätter. Den är idealisk med antipasti av charkuterier, färska och halvlagrade ostar, arrosticini, pasta alla chitarra med vit sås, lätta timballi och grillade vita kött. Utmärkt även med smakrika fiskar, skaldjurssoppor och blandade friterade rätter, tack vare friskheten och smaken som rengör gommen väl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServera vid en temperatur av \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e för att framhäva dess doft, friskhet och aromatiska klarhet. Om den öppnas lite i förväg kan den uttrycka sig ännu bättre i glaset, särskilt för att följa med en hel måltid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet är ett intressant val för den som söker en italiensk rosé med autentisk karaktär, kapabel att sticka ut för stil, territoriell identitet och noggrant hantverk. Den begränsade produktionen, med cirka 4.000 numrerade flaskor, understryker dess hantverksmässiga dimension och fokus på kvalitet. \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich\u003c\/strong\u003e är perfekt för den som vill köpa vin online och satsa på en original, gastronomisk etikett med stor personlighet.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659241435522,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Cerasuolo.PNG?v=1779236656"},{"product_id":"montepulciano-d-abruzzo-dop-fosso-cancelli-2019-ciavolich","title":"Montepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019 Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019 Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e är ett rödvin som autentiskt berättar om området Loreto Aprutino och den mest hantverksmässiga traditionen i vingården. Det är gjort av \u003cstrong\u003eMontepulciano 100%\u003c\/strong\u003e och kommer från historiska vingårdar med en noggrann bearbetning, avsedd att bevara identitet, balans och karaktär. Det är ett vin som förenar uttrycksfull djup och behaglig drickbarhet, med en profil som är i linje med ursprungsbeteckningen och producentens filosofi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUrsprungsområdet, \u003cstrong\u003eLoreto Aprutino\u003c\/strong\u003e i provinsen Pescara, erbjuder en idealisk kontext för en Montepulciano d'Abruzzo med tydlig karaktär. De leriga och kalkhaltiga jordarna samt höjden bidrar till att ge vinet struktur, friskhet och en god aromatisk hållbarhet. Fosso Cancelli värdesätter dessutom ett precist stilval, kopplat till jäsning i cement och en traditionell ansats som fokuserar på den naturliga uttryckningen av druvsorten och området. Resultatet är ett klassiskt rödvin, intensivt och ärligt, som kan uttrycka personlighet utan överdrifter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glaset framträder det med en \u003cstrong\u003eintensiv rubinröd\u003c\/strong\u003e färg. På näsan erbjuder det eteriska känslor, noter av frukt i sprit och inslag av lakrits, i en typisk och igenkännbar aromatisk bild av Montepulciano. I munnen visar det stor kropp, en balanserad tanninstruktur och en behaglig friskhet, stödd av en god sälta. Strukturen är fyllig men harmonisk, med en lång eftersmak som inbjuder till nästa klunk och gör vinet lämpligt även för servering vid matbordet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019\u003c\/strong\u003e passar naturligt med smakrika och strukturerade rätter. Det är idealiskt med grillat rött kött, rostade rätter, grytor, ugnsbakat lamm, lätt vilt och traditionella abruzzesiska rätter. Det uttrycker sig också bra med pasta med ragù, timballi, lagrade ostar och viktiga charkuterier. Friskheten och den balanserade tanninen gör det mångsidigt även med rika men inte överdrivet feta rätter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFör att bäst uppskatta \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019\u003c\/strong\u003e, är den ideala serveringstemperaturen runt \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e. Om flaskan har förvarats i en sval miljö kan det vara bra att öppna den en kort stund i förväg för att främja uttrycket av dofterna och avspänningen av klunken, särskilt under de första åren av livet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDetta vin representerar ett intressant val för den som söker ett autentiskt Montepulciano d'Abruzzo, med stark koppling till området och en precis produktionsprägel. Ciavolich signerar en etikett med personlighet, kapabel att förena tradition, balans och aromatisk intensitet. Den begränsade produktionen och den hantverksmässiga identiteten ökar det upplevda värdet, vilket gör det till en flaska som passar både i den personliga vinkällaren och vid ett viktigt matbord.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659261161858,"sku":"4be0ad9af1","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/09c962af6b878745aabac2647c78cf25.jpg?v=1779239391"},{"product_id":"fosso-cancelli-pecorino-2020-colline-pescaresi-igp-ciavolich","title":"Fosso Cancelli Pecorino 2020 Colline Pescaresi IGP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020 Colline Pescaresi IGP Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e är ett vitt vin med stark personlighet signerat \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e, en autentisk uttryck för \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e från Abruzzo i appellationen \u003cstrong\u003eColline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e. Det kommer från druvor som plockas för hand i vingårdarna i Pianella och\/eller Loreto Aprutino och kännetecknas av en rik, strukturerad och djup stil, kapabel att förena materia, spänning och en tydlig territoriell prägel. Vinifieringen och lagringen i terrakottakärl och begagnat trä bidrar till att definiera en komplex och raffinerad profil, tänkt för den som söker ett okonventionellt, intensivt och gastronomiskt italienskt vitt vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDetta \u003cstrong\u003evita vin från Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e tolkar det abruzzesiska territoriet på ett originellt sätt, med ett hantverksmässigt tillvägagångssätt som värdesätter råvaran och spontaniteten i processen. Den manuella skörden, jäsningen med pied de cuve av inhemska jästarter och lagringen på fina jästfällningar berättar om ett sammanhängande projekt, inriktat på att framhäva identitet och djup. Resultatet är en \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e med medelhavskaraktär, intensiv men balanserad, med en utvecklad prägel som förenar friskhet, aromatisk komplexitet och en struktur som kan stå emot tidens tand och passa till maten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glaset framträder den med en \u003cstrong\u003eljus och tydlig gyllene färg\u003c\/strong\u003e, ett tecken på ett vitt vin med substans och personlighet. Näsan bjuder på breda och omslutande nyanser, med anklanger till en blomstrande medelhavsträdgård, mogna blommiga toner, aromatiska örter och varmare, djupare känslor. I munnen visar den kropp, karaktär och god progression, med en smakrik struktur och en friskhet som balanserar rikheten i sippan. Avslutningen är ihållande, mångfacetterad och konsekvent med en viktig stil, utan att ge avkall på drickbarhet och energi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e passar bra till kraftiga skaldjursrätter, ugnsbakad fisk och rätter med aromatiska örter. Den är också idealisk med smakrika pastarätter, krämiga risotto, vitt kött, medelålders ostar och smakrik medelhavsmat. Dess personlighet gör den även lämplig för kombinationer med kryddiga rätter, men inte alltför starka, där friskhet och substans kan samspela harmoniskt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ideala serveringstemperaturen för \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e är \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e. Om den serveras efter en kort tid i flaskan eller med en övergång i karaff, kan den bäst uttrycka sin aromatiska komplexitet och smakprogression. Det är ett vitt vin som ger sitt bästa i ett brett glas, särskilt när man vill framhäva djupet i profilen och den utvecklande komponenten i stilen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtt välja \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e betyder att satsa på ett abruzzesiskt vitt vin med en distinkt profil, kapabel att förena territoriell autenticitet, noggrant hantverk och stor mångsidighet vid matbordet. Det är en intressant flaska för den som vill köpa vin online med en mer sofistikerad touch, långt ifrån de mest omedelbara standarderna och nära en hantverksmässig vision av \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e. En etikett som värdesätter producentens hand och erbjuder en intensiv, gastronomisk och minnesvärd upplevelse.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659335184770,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Pecorino.PNG?v=1779245517"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/ciavolich_1630940805.jpg?v=1779195088","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/sv\/collections\/ciavolich.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}