{"title":"Centopassi Jordbrukskooperativ","description":"\u003ch2\u003eCentopassi Cooperativa Agricola: viner från Sicilien mellan laglighet och territoriell identitet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKollektionen \u003cstrong\u003eCentopassi Cooperativa Agricola\u003c\/strong\u003e samlar sicilianska viner som föds ur ett unikt jordbruks- och socialt projekt, rotat i Alto Belice Corleonese. Här är vinodling inte bara en vinmässig uttryck, utan också ett bevis på återvinning av territoriet och värdering av mark som konfiskerats från maffian, idag odlad med omsorg och kontinuitet av de kooperativ som ger liv åt Centopassi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinerna i denna selektion berättar direkt om sambandet mellan landskap, jordar och inhemska druvsorter. Vinrankorna ligger i ett område som är särskilt lämpat för produktion av friska, eleganta och lättdruckna viner, tack vare termiska variationer, konstant ventilation och en naturlig mångfald av jordar. Resultatet är ett grundläggande men identitetsbärande sortiment, kapabelt att tydligt uttrycka själen av det inre Sicilien.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinerna Centopassi som finns i denna selektion\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArgille di Tagghia Nero d'Avola DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e: ett rödvin som värderar en av öns symboliska druvsorter, med en profil som är i linje med dess territoriella ursprung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrillo Rocce di Pietralonga Sicilia 2019 DOC\u003c\/strong\u003e: ett sicilianskt vitt vin med en typiskt medelhavskaraktär, kopplat till områdets kallelse och druvsorten Grillo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e: ett rödvin som kompletterar erbjudandet med en territoriell tolkning i linje med filosofin hos vingården.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVarför välja viner från Centopassi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen som söker \u003cstrong\u003eviner från Sicilien\u003c\/strong\u003e med en stark koppling till territoriet hittar i Centopassi ett autentiskt, konkret och konsekvent erbjudande. Vingården tolkar druvsorterna med en måttfull stil, inriktad på balans och igenkänning av smaken. Det är viner som talar om ursprung, men också om produktionsmedvetenhet: idealiska för den som önskar en flaska som förenar kvalitet, identitet och etiskt värde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenna selektion är lämplig för den som uppskattar territoriella viner att dricka med maten eller att välja för informella men välvårdade stunder. \u003cstrong\u003eNero d'Avola\u003c\/strong\u003e passar bra till kött, smakrika rätter och siciliansk mat; \u003cstrong\u003eGrillo\u003c\/strong\u003e är lämplig med fiskrätter, grönsaker, färska ostar och medelhavsförrätter. De röda vinerna i linjen utmärker sig för balans och mångsidighet, vilket gör kollektionen intressant både för entusiasten och för den som vill upptäcka en autentisk vinvärld från Sicilien.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEtt projekt att upptäcka flaska efter flaska\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCentopassi Cooperativa Agricola\u003c\/strong\u003e representerar en av de mest betydelsefulla uttrycken för samtida sicilianskt vin: en produktion som förenar kvalitet, territorium och socialt ansvar. Utforska selektionen och låt dig vägledas av viner som ärligt berättar om styrkan i Alto Belice Corleonese.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pietre-a-purtedda-da-ginestra-rosso-doc-sicilia-2019-centopassi-cooperativa-agricola","title":"Pietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019 Centopassi Cooperativa Agricola","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietre a Purtedda da Ginestra\u003c\/strong\u003e är ett sicilianskt rödvin från \u003cstrong\u003eCentopassi Cooperativa Agricola\u003c\/strong\u003e, en uttryck för en vinodling som är uppmärksam på territoriet och kvaliteten. Det är gjort av \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eNocera\u003c\/strong\u003e, och förenar medelhavsidentitet, friskhet och karaktär, vilket erbjuder en enologisk profil av stort intresse för den som söker ett autentiskt, ekologiskt vin kopplat till en specifik lokal historia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUrsprunget är vingården \u003cstrong\u003ePortella della Ginestra (Monreale)\u003c\/strong\u003e, i \u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e, inom den \u003cstrong\u003eDOC Sicilia\u003c\/strong\u003e appellationen. Den agronomiska ledningen är \u003cstrong\u003eekologiskt certifierad\u003c\/strong\u003e, ett element som stärker koherensen i produktionsprojektet och kopplingen till en miljövänlig strategi. Årgången 2019 berättar om ett rödvin med territoriell prägel, byggt för att framhäva den naturliga energin hos Nerello Mascalese och den identitetsbärande komponenten av Nocera, i en stil som är balanserad mellan omedelbarhet och djup.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glaset framträder det med en troligt intensiv och harmonisk profil, stödd av en god struktur och en frisk väv. Vinifieringen innebär avstjälkning, maceration i cirka 12 dagar och jäsning vid kontrollerad temperatur, följt av 18 månader i nya och begagnade tonneaux och minst 6 månader på flaska: steg som tyder på ett vin som kan kombinera uttrycksmässig mognad och smakprecision. I doften kan känslor av röd frukt, kryddor och mörkare inslag framträda, medan smaken tenderar att vara torr, dynamisk och långvarig, med en mättad tanninstruktur och en balanserad avslutning. Den totala syrahalten, som uppgår till 6,01 g\/l, och pH-värdet på 3,43 indikerar en syra som ger liv och drickbarhet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade maträtter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e passar bra med smakrika rätter från det medelhavska och sicilianska köket, som rostade kött, lamm, grytor, rätter med tomatsås, pasta med ragù och lagrade ostar. Dess struktur och friskhet gör det även lämpligt för mer komplexa kötträtter, så länge de inte är alltför feta eller kryddiga.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ideala serveringstemperaturen för \u003cstrong\u003ePietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e är \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. Om det serveras ungt eller i en aromatisk stängningsfas kan det gynnas av en kort stund i karaff eller några minuters syresättning i glaset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa det\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet är ett intressant val för den som vill köpa online ett sicilianskt rödvin med autentisk profil, producerat i begränsad mängd och med stark territoriell identitet. Kombinationen av inhemska druvsorter, ekologiskt jordbruk och noggrant lagring gör detta vin lämpligt både för den mer krävande vardagsmåltiden och för speciella tillfällen. Dessutom tillför minnet av Portella della Ginestra ett symboliskt värde som gör det ännu mer betydelsefullt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Centopassi Cooperativa Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658770723202,"sku":"7f4144dc20","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/38211253f116af718f9a942aff6a01c0.jpg?v=1779202965"},{"product_id":"grillo-rocce-di-pietralonga-sicilia-2019-doc-centopassi","title":"Grillo Rocce di Pietralonga Sicilia 2019 DOC Centopassi","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGrillo Rocce di Pietralonga Sicilia DOC 2019: fräschör och siciliansk identitet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrillo Rocce di Pietralonga Sicilia 2019 DOC Centopassi\u003c\/strong\u003e är ett uttrycksfullt och autentiskt sicilianskt vitt vin, gjort av \u003cstrong\u003eGrillo 100%\u003c\/strong\u003e och producerat av \u003cstrong\u003eCentopassi Cooperativa Agricola\u003c\/strong\u003e med certifierad ekologisk odling. Det är ett vin som förenar stilrenhet, balans och stark koppling till territoriet, tänkt för den som söker ett medelhavsvin med en modern profil men trogen öns tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVingården, \u003cstrong\u003ePietralunga - Monreale\u003c\/strong\u003e, placerar detta vin i ett område som historiskt har varit fördelaktigt för siciliansk vinodling, där \u003cstrong\u003eGrillo\u003c\/strong\u003e finner en idealisk miljö för att utveckla klara aromer och en smidig men närvarande struktur. Den manuella skörden, som äger rum under andra halvan av augusti, värdesätter urvalet av druvor och bekräftar en noggrann inställning till kvalitet. Vinifieringen i stål och mognaden på sina egna jästfällningar i 9 månader definierar en stil som är essentiell, klar och territoriell, med en god balans mellan omedelbarhet och djup.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glaset framträder det som ett vitt vin med en ljus och avvägd karaktär, kapabel att erbjuda fräschör och en behaglig känsla av definition. I doften föreställer man sig delikata inslag av gula frukter, citrus och blommiga nyanser, med medelhavsinfluenser som är förenliga med druvsorten. I munnen är smaken torr, lättflytande och väl stödd av syran, som ligger på 6,10 g\/l, med en ordnad och ren avslutning. Den innehållna alkoholen, 12,5%, bidrar till en balanserad stil, medan kontakten med jästfällningarna i stål kan ge större rundhet och en mer harmonisk avslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrillo Rocce di Pietralonga Sicilia DOC 2019\u003c\/strong\u003e passar naturligt till rå fisk, skaldjursförrätter, havssallader, pastarätter med skaldjur, grillade grönsaker och rätter med ugns- eller ångad fisk. Dess fräschör gör den också lämplig till färska ostar, fiskcouscous och lätt medelhavsmat. Det är ett mångsidigt val för en informell middag såväl som för en mer påkostad fiskmeny.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet rekommenderas att servera \u003cstrong\u003eGrillo Rocce di Pietralonga Sicilia DOC 2019\u003c\/strong\u003e vid en temperatur av \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e, för att framhäva dess arom, balans och livlighet. Ingen lång förtidig öppning är nödvändig: det räcker att korka upp strax innan servering för att bevara dess aromatiska renhet och smakfräschör.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa det\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDetta vin representerar ett intressant val för den som vill köpa ett sicilianskt vitt vin online med en tydlig identitet, en begränsad produktion och en profil som är förenlig med Centopassis filosofi. Det förenar territorium, ekologisk odling och en mycket mångsidig gastronomisk stil, vilket erbjuder ett utmärkt kompromiss mellan omedelbar njutning och personlighet. Dedikationen till Nicolò Azoti tillför dessutom en mänsklig och medborgerlig betydelse som gör denna flaska ännu mer distinkt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Centopassi Cooperativa Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658851725698,"sku":"0dc6162fbb","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/6072d275503fa38a98a1ed0931a8e0d0.jpg?v=1779207830"},{"product_id":"argille-di-tagghia-via-nero-davola-doc-sicilia-2019-centopassi-cooperativa-agricola","title":"Argille di Tagghia Via Nero d'Avola DOC Sicilien 2019 Centopassi Cooperativa Agricola","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eArgille di Tagghia Via Nero d'Avola DOC Sicilia 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArgille di Tagghia Via Nero d'Avola DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eCentopassi Cooperativa Agricola\u003c\/strong\u003e är ett sicilianskt rödvin som förenar territoriell identitet, agronomisk omsorg och en enkel stil. Det är gjort av \u003cstrong\u003eNero d’Avola 100%\u003c\/strong\u003e och kommer från en vingård belägen i Tagghia Via, i området Monreale, och tolkar på ett naturligt sätt en av Siciliens symboliska druvsorter i en autentisk och modern nyckel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeteckningen \u003cstrong\u003eSicilia DOC\u003c\/strong\u003e värdesätter den regionala ursprunget av detta rödvin, medan den certifierade ekologiska odlingen betonar en respektfull inställning till vingården och miljön. Den manuella skörden i korgar, som görs under andra veckan i september, gör det möjligt att plocka druvorna vid den mest lämpliga tidpunkten för balans och mognad. Vinifieringen, med avstjälkning och maceration i cirka 8 dagar, syftar till att extrahera färg, dofter och en måttlig struktur, utan att tynga ner smaken. Den efterföljande mognaden i stål i 6 månader bidrar till att bevara vinets friska och direkta profil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDetta \u003cstrong\u003eNero d’Avola DOC Sicilia\u003c\/strong\u003e presenterar sig med den typiska karaktären av druvsorten: intensiv färg, fruktig profil och en centrerad smak som förenar mjukhet och friskhet. I doften framträder känslor av mogen röd frukt, mörka toner och medelhavssnyggheter, medan vinet i munnen visar god koherens mellan alkohol, syra och tannin. Avslutningen är ordnad, med en behaglig eftersmak och en struktur som följer smaken utan att kännas tung. Det är ett rödvin som prioriterar balans och ärlighet, med en igenkännbar och lätt uppskattad personlighet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArgille di Tagghia Via Nero d'Avola DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e passar bra till smakrika rätter från det medelhavska och sicilianska köket, såsom pasta med köttfärssås, pasta alla norma, grillad korv, rostade kött, halvlagrade ostar och rätter med aubergine, tomat och örter. Dess balanserade struktur gör det också lämpligt för strukturerade rätter med vitt kött och traditionella rätter med stark smak, utan att överväldiga rätterna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFör att bäst uppskatta \u003cstrong\u003eArgille di Tagghia Via Nero d'Avola DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e rekommenderas en serveringstemperatur mellan \u003cstrong\u003e16 och 18°C\u003c\/strong\u003e. Vid ung servering kan det dra nytta av några minuters syresättning i glaset för att uttrycka sin aromatiska profil mer fullt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa det\u003c\/h3\u003e\n\u003cpDetta vin representerar ett intressant val för den som söker ett \u003cstrong\u003eautentiskt sicilianskt rödvin\u003c\/strong\u003e, lättillgängligt och välbyggt, med en stark koppling till territoriet och arbetet hos en kvalitetsmedveten jordbrukarkooperativ. Den begränsade produktionen, identiteten hos Nero d’Avola och den balanserade stilen gör det idealiskt både för vardagsbordet och för en mer medveten urval av italienska viner att köpa online. Dessutom tillför dess symboliska betydelse värde till en flaska som förenar smak, minne och produktionskoherens.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Centopassi Cooperativa Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659259163010,"sku":"c1d2a01776","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/6361e052c0c83158f2f77587fe8f2c71.jpg?v=1779239121"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/centopassi-cooperativa-agricola_1631201838.jpg?v=1779195071","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/sv\/collections\/centopassi-kooperativ.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}