{"title":"Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti","description":"\u003ch2\u003eCascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti: naturliga viner från Gavi och Piemonte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKollektionen Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti samlar viner som autentiskt berättar om arbetet hos en av de mest igenkännbara aktörerna inom italienska naturviner. Född i hjärtat av Gavi-regionen, mellan Piemonte och Ligurien, uttrycker denna selektion en idé om levande, hantverksmässigt jordbruk som är djupt förankrat i jorden, med viner som prioriterar spontanfermentering, territoriell identitet och en okonventionell tolkning av lokala druvor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdag leds vingården av \u003cstrong\u003eIlaria Bellotti\u003c\/strong\u003e, som fortsätter den väg som Stefano Bellotti inledde, en centralgestalt inom italiensk biodynamik och en av pionjärerna inom naturvin. Filosofin hos vingården fortsätter att sätta fokus på vingården, respekten för jorden och en bred jordbrukssyn, där vinet föds i balans med fält, skogar, fruktträdgårdar och djurhållning.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProfilen för vinerna Cascina degli Ulivi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinerna i denna selektion förenas av en rak, territoriell stil som är i linje med vingårdens produktionsvision. De spontana fermenteringarna och det icke-invasiva tillvägagångssättet i källaren ger etiketter som kan berätta om årgångar, jord och varietetskaraktär utan överbyggnader. Det är ett idealiskt val för den som söker naturliga viner från Piemonte med personlighet, djup och en autentisk smakupplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVita:\u003c\/strong\u003e spänning, sälta och mineralisk läsning av territoriet, med särskild uppmärksamhet på Cortese och piemontesiska vita viner.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRöda:\u003c\/strong\u003e essentiella och livliga viner, där Dolcetto tolkas på ett direkt och jordnära sätt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdentitetsviner:\u003c\/strong\u003e etiketter som värderar det mindre konventionella Piemonte, långt från de mer kommersiella standarderna.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eDruvor och territorium\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKollektionen framhäver ett komplext och fascinerande territorium, vid gränsen mellan Piemonte och Ligurien, där jorden och klimatet bidrar till viner med stor personlighet. Bland de närvarande druvorna sticker \u003cstrong\u003eCortese\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e ut, samt tolkningar som uttrycker Monferrato Bianco och vinodlingarnas kallelse i området. I etiketter som \u003cstrong\u003eGavi Filagnotti 2016\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIlaria Bellotti IVAG 2021\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIlaria Bellotti IVAG 2022\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eNibio Dolcetto\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eLa Merla Bianca Monferrato Bianco DOC\u003c\/strong\u003e framträder en sammanhängande vision: essentiella, dynamiska viner som kan hålla liv i kopplingen till vingården.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNär man ska välja dessa viner\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDenna selektion är perfekt för den som vill upptäcka italienska naturviner med stark jordbrukspåverkan och stor igenkänning. De vita vinerna är idealiska för gastronomiska aperitifer, skaldjursrätter, grönsaker, färska ostar och enkla men välgjorda maträtter. De röda, mer omedelbara och territoriella, passar bra till charkuterier, vitt kött, rustika rätter och smakrika pastarätter. Det är viner som passar både till vardagsbordet och till en mer uppmärksam provning, tack vare deras förmåga att utvecklas i glaset och över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOm du letar efter en selektion som förenar historia, biodynamiskt jordbruk och piemontesisk identitet, är \u003cstrong\u003eCascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti\u003c\/strong\u003e ett val att utforska noggrant: varje flaska erbjuder en ärlig smak av ett av de mest betydelsefulla projekten inom naturvin i Italien.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-merla-bianca-monferrato-bianco-doc","title":"La Merla Bianca Monferrato Bianco DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eLa Merla Bianca Monferrato Bianco DOC från Cascina degli Ulivi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Merla Bianca Monferrato Bianco DOC\u003c\/strong\u003e är ett piemontesiskt vitt vin med stark personlighet, signerat av \u003cstrong\u003eCascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti\u003c\/strong\u003e. Det föds ur en blandning av \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eTraminer Aromatico\u003c\/strong\u003e, två druvsorter som förenar aromatisk intensitet, friskhet och struktur. Resultatet är ett vitt vin med en rik och gastronomisk profil, tänkt för den som söker ett hantverksmässigt, autentiskt vin som kan sticka ut på bordet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDetta \u003cstrong\u003eMonferrato Bianco DOC\u003c\/strong\u003e kommer från \u003cstrong\u003ePiemonte\u003c\/strong\u003e och tolkar konsekvent ett område som är hängivet kvalitet, här uppfattat genom en noggrann och lite interventionistisk produktionsmetod. Vingården, som sträcker sig över en mycket begränsad yta, odlas på \u003cstrong\u003ekalklera\u003c\/strong\u003e, ett element som bidrar till att ge spänning, djup och en känsla av balans i smaken. Valet av en begränsad produktion och en noggrann vinifiering antyder en sofistikerad stil, där fruktens uttryck kombineras med en bredare och mer komplex mognad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glaset presenterar sig \u003cstrong\u003eLa Merla Bianca Monferrato Bianco DOC\u003c\/strong\u003e med en intensiv och mångfacetterad doftprofil, där de typiska noterna från druvorna förenas med mer utvecklade känslor och nyanser från lagringen. \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e tillför friskhet och en vibrerande aromatisk ton, medan \u003cstrong\u003eTraminer Aromatico\u003c\/strong\u003e bidrar med kryddig finess och uttrycksfull rikedom. På paletten visar den kropp, struktur och en god smakprogression, med en balans som prioriterar komplexitet framför enkel omedelbarhet. Lagringen i begagnat trä och kontrollerad oxidation under en lång period kan främja en bredare, harmonisk och långvarig smakupplevelse, med en salt och artikulerad avslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTack vare sin personlighet passar \u003cstrong\u003eLa Merla Bianca Monferrato Bianco DOC\u003c\/strong\u003e bra till smakrika fiskrätter, skaldjur, vitt kött, rätter med aromatiska örter och rikare medelhavskök. Den är också intressant med medelålders ostar, salta pajer, gratinerade grönsaker och kreativa maträtter där en strukturerad och icke banal vit vin är önskvärt. Dess mångsidighet gör den lämplig både för en elegant middag och en mer informell men välplanerad lunch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFör att bäst uppskatta \u003cstrong\u003eLa Merla Bianca Monferrato Bianco DOC\u003c\/strong\u003e är den ideala temperaturen mellan \u003cstrong\u003e10 och 12°C\u003c\/strong\u003e. Om den serveras för kall riskerar den att stänga dofterna, medan en något högre temperatur framhäver den aromatiska utvecklingen och den smakliga substansen. Lång syresättning är inte nödvändig, men några minuter i glaset kan hjälpa till att utveckla komplexiteten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtt välja \u003cstrong\u003eLa Merla Bianca Monferrato Bianco DOC\u003c\/strong\u003e betyder att ta med sig ett original vitt vin från Piemonte, begränsat i mängd och noggrant i varje produktionsfas. Det är ett intressant vin för den som vill köpa vin online med fokus på en flaska med territoriell identitet, hantverksstil och en struktur som enkelt kan följa olika rätter. Kombinationen av aromatiska druvsorter, noggrann lagring och begränsad produktion gör det till ett mycket tilltalande alternativ för den som söker ett karaktärsfullt vitt vin.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658780094850,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/la-merla-bianca.jpg?v=1779203457"},{"product_id":"nibio-dolcetto-cascina-degli-ulivi-ilaria-bellotti","title":"Nibio Dolcetto Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eNibio Dolcetto: den autentiska uttryckningen av Piemonte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNibio Dolcetto\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eCascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti\u003c\/strong\u003e är ett piemontesisk rödvin med en ärlig, territoriell och omedelbar profil, tänkt för den som söker en Dolcetto med karaktär och stor naturlighet. Valet av spontan vinifiering och avsaknaden av tillsatta svavel, tillsammans med en lagring på fat, bidrar till att definiera en hantverksmässig och igenkännbar stil, kapabel att förena drickbarhet och djup.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDetta vin föds i \u003cstrong\u003ePiemonte\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e druvor odlade på en liten vingård, med skördar som antyder en noggrant kontrollerad produktion inriktad på kvalitet. Den järnrika röda leran och kalkjorden hjälper till att ge vinet en smakrik struktur och en mer precis karaktär, medan hanteringen av vingården i Guyot och den balanserade planttätheten är element som stämmer överens med en uppmärksamhet på druvornas mognad. Resultatet är ett territoriellt, ärligt och gastronomiskt rödvin, som tolkar Dolcetto på ett naturligt och samtida sätt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNibio Dolcetto\u003c\/strong\u003e presenterar sig med den typiska karaktären av druvsorten: intensiv röd färg, dofter av mogen röd frukt, blommiga nyanser och mörkare, kryddiga inslag, stödda av en frisk och dynamisk textur. I munnen tenderar smaken att vara torr, direkt och behagligt saftig, med en medelstor kropp och tanniner som är närvarande men inte aggressiva. Macerationen på skalen och lagringen på fat bidrar till att göra vinet mer komplext och harmoniskt, med en ren avslutning och en eftersmak som inbjuder till ett andra glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet är ett mycket mångsidigt rödvin vid matbordet och passar lätt till charkuterier, antipasti från den piemontesiska traditionen, smakrika första rätter, vita och röda kött som inte är alltför komplicerade. Det fungerar också bra med rostade rätter, vitello tonnato, tajarin med ragù, ugnspasta och medelålders ostar. Dess naturliga friskhet och torra profil gör det lämpligt för rika rätter men inte alltför strukturerade, vilket framhäver smakerna utan att dölja dem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen ideala temperaturen för \u003cstrong\u003eNibio Dolcetto\u003c\/strong\u003e är mellan \u003cstrong\u003e15 och 17 °C\u003c\/strong\u003e. Om det serveras något kallare, blir det särskilt lättflytande och livligt; vid något högre temperatur framträder de fruktiga och kryddiga noterna bättre. Lång syresättning är inte nödvändig, men en kort öppning före servering kan hjälpa till att uttrycka vinets balans på bästa sätt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa det\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtt välja \u003cstrong\u003eNibio Dolcetto\u003c\/strong\u003e betyder att ta med sig ett autentiskt piemontesiskt vin till bordet, producerat med omsorg om råvaran och en igenkännbar naturlig stil. Det är en idealisk flaska för den som vill köpa vin online med en pålitlig, hantverksmässig och mångsidig profil, perfekt både för vardagsmatlagning och för en informell middag. En Dolcetto som förenar territoriell identitet, njutning och produktionskonsistens.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658789794178,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ilaria-bellotti-ivag-2022-cascina-degli-ulivi","title":"Ilaria Bellotti IVAG 2022 Cascina degli Ulivi","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eIlaria Bellotti IVAG 2022: hantverksvin från Cascina degli Ulivi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIlaria Bellotti IVAG 2022\u003c\/strong\u003e är ett italienskt vin med en autentisk och territoriell profil, signerat \u003cstrong\u003eCascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti\u003c\/strong\u003e. Det föds ur ett noggrant arbete i vingården och i källaren, med druvor från en historisk vingård som odlas med guyot-system, mycket begränsad avkastning och en inriktning som fokuserar på kvalitet snarare än kvantitet. Resultatet är ett karaktärsfullt vin, tänkt för den som söker uttryck, balans och personlighet i en hantverksmässig flaska.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna kommer från en tomt på 5 hektar med \u003cstrong\u003ejärnrik röd lera och kalkjordar\u003c\/strong\u003e, en kontext som bidrar till att definiera en igenkännbar smakprofil och en bra balans mellan kropp och fräschör. Vinstockarna, med en genomsnittlig ålder på cirka 60 år, berättar om ett moget och värdefullt vinarv, kapabelt att erbjuda naturlig koncentration och komplexitet. Den spontana jäsningen och lagringen i 12 månader i stora ekfat värdesätter en genuin stil, som inte är homogen, där territoriet förblir i fokus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIVAG 2022 framstår som ett vin med en balanserad profil, med en måttlig men närvarande struktur. I doften kan det uttrycka rena och ärliga känslor, med inslag av frukt, blommiga noter och mer utvecklade nyanser som stöds av lagringen i stora ekfat. I munnen är smaken harmonisk, med god progression, en fräsch komponent som stöder drickbarheten och en långvarig avslutning. Eken, som används med måtta, bidrar till definitionen utan att överväldiga vinets karaktär, som behåller en tydlig och territoriell läsning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade maträtter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDetta vin passar bra till smakrika men inte alltför kraftiga rätter, som ugnsstekt vitt kött, fyllt fjäderfä, traditionella maträtter, pastarätter med milda såser och medelålders ostar. Dess mångsidighet gör det också intressant med jordnära rätter med en tydlig aromatisk komponent, där fräschör och balans kan lyfta varje tugga utan att dölja den.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet rekommenderas att servera \u003cstrong\u003eIlaria Bellotti IVAG 2022\u003c\/strong\u003e vid en temperatur mellan \u003cstrong\u003e14 och 16 °C\u003c\/strong\u003e, för att bäst framhäva komplexitet och klarhet. Om flaskan öppnas i förväg, kan några minuters syresättning gynna den aromatiska uttrycksförmågan, särskilt under de första momenten av serveringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtt välja \u003cstrong\u003eIlaria Bellotti IVAG 2022\u003c\/strong\u003e innebär att satsa på ett hantverksvin, producerat i begränsad mängd och med en stark identitet. Det är en idealisk flaska för den som vill köpa vin online med fokus på ursprung, arbete i vingården och en naturlig men precis stil. Kombinationen av gamla vinrankor, spontan jäsning och lagring i stora ekfat erbjuder en sammanhängande profil, trevlig att dricka och kapabel att sticka ut vid bordet.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658790875522,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ivag.jpg?v=1779204289"},{"product_id":"gavi-filagnotti-2016-cascina-degli-ulivi-ilaria-bellotti","title":"Gavi Filagnotti 2016 Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGavi Filagnotti 2016: \u003cstrong\u003eCortese\u003c\/strong\u003e elegant från Piemonte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGavi Filagnotti 2016\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eCascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti\u003c\/strong\u003e är ett piemontesiskt vitt vin med stark personlighet, framställt av \u003cstrong\u003eCortese\u003c\/strong\u003e och tänkt för den som söker finess, territoriell identitet och drickbarhet. Den begränsade produktionen, den historiska vingården och en hantverksmässig vinifiering bidrar till att definiera en autentisk Gavi, kapabel att förena smakprecision och djup.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium och vinets stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenna \u003cstrong\u003eGavi Filagnotti 2016\u003c\/strong\u003e föds i \u003cstrong\u003ePiemonte\u003c\/strong\u003e, i ett område som är särskilt lämpat för produktion av karaktärsfulla vita viner. Vingården, som är av begränsad storlek, utvecklas på \u003cstrong\u003ejärnhaltiga röda leror\u003c\/strong\u003e och har vinrankor med en genomsnittlig ålder på cirka 60 år, vilket hjälper till att föreställa sig en mogen och koncentrerad råvara. Arbetet i vingården och i källaren syftar till att värdera den naturliga profilen av druvsorten, med en enkel och respektfull vinifiering av den territoriella uttryck.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaknoter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glaset framstår \u003cstrong\u003eGavi Filagnotti 2016\u003c\/strong\u003e som ett ljust och glänsande vitt vin, med en elegant och avvägd karaktär. På näsan erbjuder det en fin och klar profil, med blommiga och fruktiga känslor samt en mineralisk prägel som är i linje med territoriet. På paletten visar det friskhet, balans och en smidig men inte banal struktur, med en lättflytande, torr och harmonisk smak. Lagringen ger djup och en bredare textur, men behåller ändå en ren och ihållande avslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade kombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGavi Filagnotti 2016\u003c\/strong\u003e passar naturligt till skaldjursförrätter, delikata fiskar, skaldjur, ångade eller ugnsbakade rätter och lätta pastarätter. Det är också mycket intressant med säsongsgrönsaker, salta pajer, delikata risotto och färska ostar som inte är för smakrika. Dess balanserade struktur gör den även lämplig för enklare piemontesisk matlagning, när man söker ett vitt vin som kan följa med måltiden utan att överrösta smakerna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringstemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFör att bäst uppskatta \u003cstrong\u003eGavi Filagnotti 2016\u003c\/strong\u003e rekommenderas en serveringstemperatur mellan \u003cstrong\u003e10 och 12°C\u003c\/strong\u003e. Om flaskan har förvarats i källaren kan det vara bra att låta den andas några minuter i glaset för att främja den aromatiska uttryck, utan behov av lång syresättning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför köpa den\u003c\/h3\u003e\n\u003cpDetta vin representerar ett intressant val för den som önskar köpa online ett italienskt vitt vin med territoriell prägel, raffinerat och okonventionellt. \u003cstrong\u003eGavi Filagnotti 2016\u003c\/strong\u003e förenar karaktären av \u003cstrong\u003eCortese\u003c\/strong\u003e, personligheten hos \u003cstrong\u003eCascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti\u003c\/strong\u003e och en begränsad produktion, vilket erbjuder en idealisk profil både för en elegant middag och för en mer uppmärksam provsmakning. Det är en etikett som värderar Piemonte med autenticitet och måttfullhet.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658939609474,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/filagnotti.jpg?v=1779212345"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/Logo-Cascina-degli-Ulivi-300x154.png?v=1779195037","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/sv\/collections\/cascina-degli-ulivi-ilaria-bellotti.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}