{"product_id":"zero-140-alta-langa-docg-metodo-classico-riserva-pas-dose-millesimato-riserva-2013-saturno","title":"Zero 140 Alta Langa Docg Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato Riserva 2013 Saturno","description":"\u003ch1\u003eZero 140\u003c\/h1\u003e\n\u003ch1\u003e\n\u003cspan class=\"e-block-related-title-more v-line2\"\u003eAlta Langa Docg Metodo Classico Riserva Pas Dosé\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"e-block-related-title-more v-line1\"\u003eMillesimato Riserva 2013 Saturno\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eAnnata Millesimato Riserva 2013 Saturno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2013 in Alta Langa è stata caratterizzata da una primavera fredda e piovosa, che ha rallentato il ciclo vegetativo della vite e posticipato le fasi fenologiche. L’estate si è poi stabilizzata su temperature moderate, senza eccessi di calore, accompagnata da buone escursioni termiche tra il giorno e la notte, particolarmente favorevoli nelle aree collinari più elevate. Il Pinot Nero ha beneficiato di una maturazione lenta e regolare, raggiungendo un equilibrio ottimale tra componente zuccherina e acidità. La vendemmia, più tardiva rispetto alla media, ha permesso di raccogliere uve sane e ben sviluppate dal punto di vista aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"e-col ms-12 tr-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"e-col-in\"\u003e\n\u003ch2\u003eNota dell'enologo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"e-label\"\u003eColore:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eGiallo paglierino dai riflessi dorati con fine e persistente \"perlage\" totalmente integrato nella struttura del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"e-label\"\u003eNaso:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eAmpio, complesso, profondo con sentori di frutta candita, miele, nocciole tostate, vaniglia e crosta di pane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"e-label\"\u003ePalato:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eComplesso, cremoso e di grande struttura, elegante e intenso, con una trama vibrante e una piacevole acidità seguita da un lungo emozionante finale minerale. Speciale affinità naso-palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"e-label\"\u003eTemperatura di servizio:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e4 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"e-label\"\u003eLongevità:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e10 - 15 anni\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sulla vinificazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso di fermentazione\u003c\/strong\u003e: I grappoli d’uva vengono selezionati a mano sul tavolo vibrante e pressati in ambiente inerte (azoto) con una resa in mosto fiore del 45%. L’intero processo si svolge senza l’utilizzo di coclee al fine di trattare le uve nel modo più delicato possibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e conservato per 6 mesi sulle fecce con bâtonnage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMetodo classico\u003c\/strong\u003e: La presa di spuma viene effettuata secondo il metodo tradizionale di fermentazione in bottiglia, con affinamento sui lieviti per almeno 140 mesi e sboccatura tardiva. Evitiamo con orgoglio qualsiasi liqueur d’expédition realizzando ZERO 140 come PAS DOSÉ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"v-difference\"\u003eLa differenza è...\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZERO 140\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eRiserva PAS DOSÉ Enrico Serafino è la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emigliore rappresentazione\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edella\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elongevità\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edell’Alta Langa Metodo Classico. Prodotto a partire dal millesimo 2004 è, in assoluto,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eil primo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAlta Langa ad\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eaffinamento estremo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emai prodotto.\u003cbr\u003eLo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003estraordinario\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eaffinamento di quasi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e12 anni sui lieviti\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003econferisce a questo vino un’\u003cstrong\u003eeleganza\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee una\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecomplessità\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003euniche. La scelta di\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eevitare\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003equalsiasi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edosaggio\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eunita alla\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esboccatura tardiva\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epermette a ZERO 140 Riserva PAS DOSÉ Enrico Serafino di rappresentare,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esenza compromessi e ambiguità\u003c\/strong\u003e, tutta l’essenza del territorio di origine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eDettagli vino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"e-label\"\u003eAnnata:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eMillesimato Riserva 2013 Saturno\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"e-label\"\u003eEnologo:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003ePaolo Giacosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"e-label\"\u003eVitigni:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e100% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"e-label\"\u003eSulle fecce:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e140 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"e-label\"\u003eSboccatura:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e1 sboccatura per millesimo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"e-label\"\u003eZona vigneti:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eMango, Loazzolo, Bubbio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"e-label\"\u003eAlcool:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e12,50 %\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul vigneto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"e-label\"\u003eEsposizione:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eE, SE, O, NO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"e-label\"\u003eEtà delle viti:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e25 - 28 anni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"e-label\"\u003eTerreno:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eArgilloso - calcareo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"e-label\"\u003eAltitudine:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e450 - 550 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"e-label\"\u003eRaccolte:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e100% manuale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"e-label\"\u003eSistema di allevamento:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eGuyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"e-label\"\u003eModalità di coltivazione:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eViticoltura sostenibile\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56789610856834,"sku":null,"price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Saturno.png?v=1784904885","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/pt\/products\/zero-140-alta-langa-docg-metodo-classico-riserva-pas-dose-millesimato-riserva-2013-saturno","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}