{"product_id":"passo-nero-passito-terre-siciliane-igt-occhipinti","title":"Passo Nero Passito Terre Siciliane IGT Occhipinti","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePasso Nero Passito Terre Siciliane IGT: a expressão artesanal de Occhipinti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasso Nero Passito Terre Siciliane IGT\u003c\/strong\u003e da \u003cstrong\u003eOcchipinti Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e é um vinho passito siciliano de grande personalidade, feito a partir de \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e e pensado para unir intensidade, equilíbrio e frescor. A escolha do apassivamento remete a uma tradição antiga, reinterpretada com sensibilidade contemporânea para obter um vinho rico, mas não enjoativo, capaz de conservar uma agradável tensão gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritório e estilo do vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003evinho tinto passito\u003c\/strong\u003e provém de \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT\u003c\/strong\u003e e reflete de forma autêntica o caráter do território. As uvas vêm de vinhedos situados a cerca de 280 metros acima do nível do mar, em solos de média consistência compostos por areias sub-apeninas de natureza calcária. A condução orgânica, sem intervenções químicas, e o cultivo em pé-franco contam uma viticultura atenta e respeitosa. A colheita, realizada na primeira década de outubro, é seguida por um apassivamento de 15 dias que concentra aromas e estrutura sem abrir mão da finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo copo, Passo Nero Passito Terre Siciliane IGT apresenta um perfil intenso e envolvente, coerente com a matéria-prima e com o método de produção. No nariz, emergem sensações de frutas maduras e nuances típicas dos vinhos passitos, sustentadas por uma trama aromática elegante e natural. Na boca, é macio, mas não pesado: a doçura permanece contida e bem equilibrada por uma frescura viva, elemento distintivo que valoriza a bebibilidade. A maceração sobre as cascas e o envelhecimento em tonneau usados contribuem para dar complexidade e profundidade, sem cobrir o caráter do Nero d’Avola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHarmonizações recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePasso Nero Passito Terre Siciliane IGT combina-se agradavelmente com sobremesas de frutas secas, tortas, chocolate amargo e doces de forno pouco açucarados. É interessante também com queijos azuis ou curados, onde sua componente macia encontra a salinidade do prato. Graças ao seu estilo não excessivamente doce, pode acompanhar também momentos de meditação ou encerramentos de refeição refinados, oferecendo uma experiência gustativa versátil e original.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de serviço\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003ePasso Nero Passito Terre Siciliane IGT\u003c\/strong\u003e a uma temperatura de \u003cstrong\u003e14-16 °C\u003c\/strong\u003e. Neste intervalo, o vinho expressa melhor equilíbrio, aromas e frescor. Não é necessário um longo decanter: uma breve oxigenação pode ser útil se a garrafa foi conservada por muito tempo, favorecendo a abertura do bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor que comprá-lo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEscolher \u003cstrong\u003ePasso Nero Passito Terre Siciliane IGT Occhipinti\u003c\/strong\u003e significa apostar em um vinho identitário, construído com método artesanal e com uma visão precisa do território siciliano. É uma proposta ideal para quem busca um passito diferente do habitual, menos previsível na doçura e mais interessante na dinâmica gustativa. Um rótulo para comprar online e enriquecer a adega com um vinho elegante, autêntico e coerente com a filosofia produtiva de Occhipinti.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Occhipinti Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658866405762,"sku":"e99069f270","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/8ab78d77d81c84a3cd6859812697ebbe.jpg?v=1779208514","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/pt\/products\/passo-nero-passito-terras-sicilianas-igt-occhipinti","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}