{"product_id":"pajana-2013-barolo-docg-domenico-clerico","title":"Pajana 2013 Barolo DOCG Domenico Clerico","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo \u003cstrong\u003ePajana 2013\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eDomenico Clerico\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003ePajana 2013 Barolo DOCG Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e interpreta com personalidade uma das expressões mais conhecidas de Monforte d’Alba, unindo potência, finesse e um perfil ainda em evolução. É um vinho que impressiona por sua configuração severa, mas elegante, com uma trama gustativa intensa e uma presença que convida à paciência. A mão de Domenico Clerico se destaca em um Barolo de forte caráter, pensado para quem busca profundidade, matéria e perspectiva de longa maturação.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritório e estilo do vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs uvas provêm da área da \u003cstrong\u003eGinestra di Monforte\u003c\/strong\u003e, em uma pequena porção voltada para sudeste chamada Pajana. Esse contexto confere ao vinho uma vocação nobre e territorial, coerente com o estilo do \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e: estrutura, tensão, complexidade e grande capacidade de envelhecimento. A configuração geral é refinada, mas não cede à pesadez; ao contrário, aposta na energia, precisão e uma leitura moderna da denominação, com o carvalho bem presente e uma evidente acidez-sápida que sustenta o gole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo copo, apresenta-se com uma cor granada muito escura, sinal de concentração e profundidade. O bouquet é severo e etéreo ao mesmo tempo, com um perfil aromático que remete a frutas vermelhas e negras maduras, ameixa, alcaçuz e canela, junto a nuances especiadas e um fundo de grande personalidade. Na boca, o vinho mostra matéria, vigor e uma estrutura importante, ainda não totalmente relaxada. A frescura e a componente sápida-acida são bem perceptíveis e dão impulso ao gole, enquanto o tanino, embora presente, se insere em um quadro ainda a ser completamente harmonizado. O final é longo, promissor e construído para evoluir com o tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHarmonizações recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003ePajana 2013 Barolo DOCG Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e harmoniza-se com pratos estruturados e saborosos, capazes de sustentar seu perfil autoritário. É ideal com carnes assadas, pratos de caça, pratos à base de cogumelos e preparações da tradição piemontesa. Ótimo também com queijos curados e carnes cozidas lentamente, encontra equilíbrio com receitas ricas, mas não excessivamente gordurosas, de modo a valorizar sua tensão gustativa e sua finesse aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de serviço\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara apreciar ao máximo o \u003cstrong\u003ePajana 2013 Barolo DOCG Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e, recomenda-se uma temperatura de serviço de \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. Considerando sua juventude expressiva e a estrutura ainda em fase de assentamento, pode ser útil abri-lo com antecedência ou proceder a uma leve oxigenação antes do serviço, especialmente se consumido hoje. Isso ajuda a equilibrar melhor os aromas, taninos e a componente ácida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor que comprá-lo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉ a escolha certa para quem deseja comprar vinho online e procura um Barolo de forte identidade, capaz de unir prestígio territorial e perspectiva evolutiva. O \u003cstrong\u003ePajana 2013 Barolo DOCG Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e oferece intensidade, complexidade e um perfil autoritário, com um caráter que merece tempo para se expressar plenamente. É um vinho de coleção e de espera, ideal para quem aprecia rótulos importantes, destinados a dar o melhor após um adequado período de envelhecimento em garrafa.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658958549378,"sku":"1625o7","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/14aede19e7caea37c0517508e5aa0179.jpg?v=1779214152","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/pt\/products\/pajana-2013-barolo-docg-domenico-clerico","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}