{"product_id":"iugum-alto-adige-doc","title":"IUGUM Alto Adige DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eIUGUM Alto Adige DOC de \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e é um tinto de corte bordalês que interpreta com grande precisão o território de Magré, uma das áreas mais temperadas do Alto Adige. Nascido da união de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, vem de uma vinícola de pequenas dimensões e de uma visão produtiva orientada para a finesse, a longevidade e a identidade territorial. É um vinho pensado para evoluir com o tempo, com uma estrutura equilibrada e um perfil que une rigor alpino e profundidade gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritório e estilo do vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA vinícola está situada em uma colina em terraços acima do povoado de Magré, com exposição leste-sudeste e solos argilosos calcários. Essa combinação favorece maturações regulares e confere ao vinho uma acidez bem presente, útil para sustentar a riqueza do fruto e a componente estrutural. A escolha de cultivar duas variedades internacionais como \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e responde à vocação do local, que permite obter um tinto de perfil elegante, profundo e adequado ao envelhecimento. A produção é limitada e cuidadosa, com uma pegada artesanal que valoriza cada safra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo copo, \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e se apresenta como um tinto de trama densa e harmoniosa, com uma cor intensa e uma estrutura importante. No nariz, expressa aromas coerentes com seu corte: fruta madura, notas escuras e nuances mais complexas que se enriquecem com a evolução na garrafa. Na boca, é cheio, equilibrado e construído sobre uma boa tensão, com taninos presentes, mas destinados a se suavizar com o tempo. O conjunto é seco, profundo e sustentado por uma frescura que prolonga a progressão gustativa, tornando-o um vinho de caráter e notável persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHarmonizações recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGraças à sua estrutura, \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e combina bem com pratos saborosos e ricos, como ensopados, assados, carnes vermelhas grelhadas, caça e preparações com molhos estruturados. É ideal também com queijos curados e com pratos da culinária de montanha de sabor intenso. A componente tânica e a boa frescura o tornam adequado para acompanhar receitas complexas, enquanto sua elegância permite valorizar também uma mesa mais requintada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de serviço\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA temperatura ideal para servir \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e é entre \u003cstrong\u003e16 e 18°C\u003c\/strong\u003e. Em sua juventude, pode beneficiar de uma breve oxigenação antes do serviço, especialmente para favorecer a expressão do bouquet e amaciar a trama tânica. Se a garrafa foi conservada por muito tempo, é recomendável abri-la com um pouco de antecedência para apreciar melhor sua evolução aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor que comprá-lo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e é uma escolha interessante para quem busca um tinto de território, sério e longevo, capaz de se destacar por equilíbrio e personalidade. A assinatura de \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e garante uma abordagem precisa e coerente, enquanto o corte bordalês encontra um contexto alpino que amplifica elegância e frescura. É um vinho para comprar para um jantar importante, para a adega ou para quem deseja um tinto italiano refinado, com forte identidade e ótimas perspectivas de evolução ao longo do tempo.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Peter Dipoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658926305666,"sku":"fda9a56c9e","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/2e62797be67d0790604691667d891751.jpg?v=1779211140","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/pt\/products\/iugum-alto-adige-doc","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}