{"product_id":"derthona-2023-colli-tortonesi-timorasso-doc-borgogno","title":"Derthona 2023 Colli Tortonesi Timorasso DOC Borgogno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eDerthona 2023 \u003cstrong\u003eColli Tortonesi Timorasso DOC\u003c\/strong\u003e Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDerthona 2023 Borgogno\u003c\/strong\u003e é um branco de grande personalidade, obtido a partir de uvas \u003cstrong\u003e100% Timorasso\u003c\/strong\u003e provenientes dos Colli Tortonesi e de Monleale. Um vinho que interpreta com precisão uma das variedades de uva branca mais identitárias do Piemonte, unindo estrutura, tensão e complexidade aromática em um perfil elegante e contemporâneo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritório e estilo do vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs uvas provêm de vinhedos situados nos Colli Tortonesi, com exposições sudoeste, sul e leste a cerca de 250 metros acima do nível do mar. Os solos calcários e argilosos contribuem para definir um Timorasso nítido, profundo e com forte impressão territorial. A colheita, realizada no final de setembro, permite a coleta de uvas maduras e ricas em expressão. O estilo do vinho é coerente com a vocação da variedade: um branco estruturado, saboroso no caráter e capaz de desenvolver grande complexidade com a evolução em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo copo, apresenta-se com uma cor amarelo intenso, consistente e muito límpido. O perfil olfativo é amplo e complexo: nos primeiros anos, emergem sensações de pera, pêssego e flores brancas como acácia e espinheiro-branco, acompanhadas por toques de mel e uma típica nota hidrocarburada, sinal distintivo do Timorasso. Na boca, é seco, amplo e quente, com uma textura macia sustentada por um bom equilíbrio entre graduação alcoólica e frescor. Não apresenta arestas, mas um corpo harmônico, cheio e muito persistente, capaz de deixar uma sensação longa e satisfatória.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHarmonizações recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDerthona 2023 Borgogno\u003c\/strong\u003e combina com pratos de boa estrutura e com preparações de frutos do mar saborosas, como peixes assados, crustáceos, risotos de frutos do mar e pratos de peixe com molhos leves. É ideal também com carnes brancas, vitelo, tajarin com manteiga e cogumelos, queijos curados não excessivamente picantes e a culinária piemontesa tradicional. Sua complexidade o torna adequado também para momentos de degustação mais meditativos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de serviço\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eDerthona 2023 Borgogno\u003c\/strong\u003e a uma temperatura de \u003cstrong\u003e6-8 °C\u003c\/strong\u003e, para valorizar sua frescura, aromas e finesse aromática. Se aberto com antecedência, pode expressar melhor sua componente complexa e a parte mais evolutiva do bouquet, especialmente nos primeiros anos após o engarrafamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor que comprá-lo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEscolher \u003cstrong\u003eDerthona 2023 Colli Tortonesi Timorasso DOC Borgogno\u003c\/strong\u003e significa apostar em um branco italiano autoritário, territorial e versátil, capaz de se destacar por intensidade e capacidade de envelhecimento. É uma garrafa interessante para quem busca um vinho de caráter, original em relação aos brancos mais imediatos, mas ao mesmo tempo equilibrado e agradável de beber. Uma compra ideal para enriquecer a adega ou para levar à mesa um rótulo de grande identidade.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659417072002,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/derthona.webp?v=1779254593","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/pt\/products\/derthona-2023-colli-tortonesi-timorasso-doc-borgogno","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}