{"product_id":"champagne-extrabrut-aoc-clos-de-labbaye-2017-1er-cru-blanc-de-blancs-doyard","title":"Champagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eChampagne Doyard Clos de l'Abbaye 2017, Blanc de Blancs de grande finesse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard\u003c\/strong\u003e é uma cuvée rara e distintiva, expressão pura de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e em um dos formatos mais elegantes do Champagne. A assinatura de \u003cstrong\u003eDoyard\u003c\/strong\u003e é reconhecida por uma abordagem rigorosa e artesanal, capaz de unir precisão, tensão e profundidade gustativa. Um vinho pensado para quem busca um \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e de caráter, essencial no estilo, mas rico em nuances, ideal para valorizar uma compra enológica de nível.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritório e estilo do vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs uvas provêm de \u003cstrong\u003eClos de l'Abbaye\u003c\/strong\u003e, um pequeno terreno de apenas meio hectare, isolado e plantado em 1956. O solo muito calcário favorece uma maturação precoce e contribui para definir o perfil tenso e mineral da cuvée. A gestão da vinha é pautada por critérios muito ecológicos, com rendimentos contidos e trabalhos nos terrenos realizados com cavalos. Trata-se de um \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e em estilo extra-brut, com dosagem mínima e uma leitura muito nítida do território.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo copo, apresenta-se com uma veste luminosa e refinada, coerente com um \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e à base de Chardonnay. O bouquet tende a desenvolver aromas finos e verticais, com notas cítricas, florais e minerais, acompanhados por sensações mais complexas originadas da vinificação em madeira. No paladar, mostra precisão, frescor e uma trama gustativa tensa, sustentada por uma bolha fina e um final seco. A ausência de fermentação malolática contribui para manter o impulso e a vivacidade, enquanto a dosagem muito baixa realça a limpeza e a persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHarmonizações recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard\u003c\/strong\u003e combina-se com grande eficácia a crudos de mar, ostras, crustáceos, tartares de peixe e sushi, mas também a pratos mais estruturados como carpaccios de peixe, aves delicadas, queijos duros curados e cozinha de mar elegante. Sua tensão salgada e a progressão seca o tornam adequado também para momentos de aperitivo gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de serviço\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA temperatura ideal de serviço é entre \u003cstrong\u003e8 e 10 °C\u003c\/strong\u003e, para preservar a finesse aromática, frescor e precisão do gole. Se possível, é útil abrir a garrafa pouco antes do serviço para favorecer uma expressão mais ampla do bouquet, sem antecipações excessivas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor que comprá-lo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste Champagne representa uma escolha de valor para quem deseja um vinho raro, territorial e autêntico, com uma produção limitada e uma marca artesanal evidente. O caráter da vinha, a pureza do Chardonnay e o estilo extra-brut o tornam perfeito tanto para uma degustação importante quanto para um presente refinado. É um rótulo que une prestígio, precisão e personalidade, com um perfil ideal para comprar vinho online com critério e satisfação.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658679857538,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/closabbaye.png?v=1779198622","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/pt\/products\/champagne-extrabrut-aoc-clos-de-labbaye-2017-1er-cru-branco-de-brancos-doyard","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}