{"product_id":"castellaro-2020-soave-classico-bio-suavia","title":"Castellaro 2020 Soave Classico Bio Suavia","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCastellaro 2020 Soave Classico Bio Suavia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastellaro 2020 Soave Classico Bio Suavia\u003c\/strong\u003e é um branco italiano de grande personalidade, obtido de \u003cstrong\u003e100% Garganega\u003c\/strong\u003e em uma das interpretações mais identitárias do Soave Classico. A vinícola Suavia valoriza uma pequena e vocacionada vinha, capaz de produzir um vinho tenso, luminoso e profundamente ligado ao caráter vulcânico do território.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritório e estilo do vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO vinho nasce no lado norte do Monte Castellaro, em um lote de menos de um hectare voltado para o norte, a cerca de 220 metros de altitude, em solos basálticos ricos em fragmentos rochosos. Essa combinação entre frescor, inclinação e a natureza vulcânica do solo contribui para definir o estilo do \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC\u003c\/strong\u003e: um branco vertical, saboroso e preciso, com um perfil elegante e territorial. As videiras de Garganega, cultivadas em pérgola veronense e com uma idade média de cerca de 50 anos, adicionam profundidade e continuidade gustativa. A vinificação em aço, seguida de maturação sobre as borras finas e afinamento em garrafa, preserva a pureza aromática e o impulso mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo copo, apresenta-se com uma cor amarelo palha luminoso. No nariz, emerge um bouquet refinado, onde a componente mineral se entrelaça com sensações de pimenta branca e delicadas notas de jasmim. Na boca, é tenso e energético, com uma trama fresca e saborosa que acompanha um final muito longo. A estrutura é medida, mas incisiva, sustentada por uma agradável vitalidade e um fechamento salino que convida ao próximo gole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHarmonizações recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastellaro 2020 Soave Classico Bio Suavia\u003c\/strong\u003e combina-se com grande naturalidade a pratos de frutos do mar, entradas de peixe, crustáceos, risotos delicados e preparações com vegetais da estação. Sua frescura e a acidez o tornam ideal também com carnes brancas, queijos frescos e uma cozinha vegetariana refinada. É um vinho versátil, capaz de acompanhar tanto um jantar elegante quanto um almoço informal, mas bem cuidado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de serviço\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eCastellaro 2020 Soave Classico Bio Suavia\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e11-13 °C\u003c\/strong\u003e. Não requer uma longa oxigenação: basta abri-lo pouco antes do serviço para apreciar ao máximo a frescura e a componente aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor que comprá-lo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEscolher este vinho significa trazer à mesa um \u003cstrong\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e autêntico, refinado e reconhecível, capaz de expressar com clareza a ligação entre Garganega e solo vulcânico. É uma garrafa interessante para quem busca um branco de caráter, elegante na degustação e adequado para muitas ocasiões, com um perfil qualitativo convincente e uma forte identidade territorial.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658933219714,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/suavia-castellaro.webp?v=1779211816","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/pt\/products\/castellaro-2020-soave-classico-bio-suavia","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}