{"product_id":"barolo-pajana-2012-docg-domenico-clerico","title":"Barolo Pajana 2012 DOCG Domenico Clerico","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Pajana 2012 DOCG Domenico Clerico: elegância, profundidade e potencial evolutivo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eBarolo Pajana 2012 DOCG\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eDomenico Clerico\u003c\/strong\u003e é um vinho que interpreta com personalidade uma das expressões mais prestigiadas das Langhe. Nascido de uma pequena porção da zona de Ginestra em Monforte d’Alba, destaca-se por um estilo intenso, mas não pesado, capaz de unir rigor, finesse e impulso gustativo. É um Barolo pensado para quem busca complexidade, estrutura e um percurso evolutivo ainda por se completar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritório e estilo do vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA denominação \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e representa um dos ápices do vinho italiano, e o \u003cstrong\u003eBarolo Pajana 2012 DOCG\u003c\/strong\u003e expressa bem o seu caráter territorial. A proveniência da zona da Ginestra, com exposição sudeste, contribui para um perfil de grande tensão, com um equilíbrio entre a maturidade do fruto e a vivacidade ácida. O estilo de Domenico Clerico é reconhecível na busca por precisão, energia e profundidade, com uma impressão moderna, mas sempre enraizada no território.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo cálice, apresenta-se com uma cor granada muito escura, já eloquente de sua concentração. O perfil olfativo é severo e etéreo ao mesmo tempo, com notas especiadas e frutadas que evocam frutas vermelhas e negras maduras, ameixa, alcaçuz e canela. No paladar, mostra uma matéria importante, um gole vigoroso e saboroso-ácido, com o carvalho em evidência e uma estrutura ainda em fase de assentamento. O vinho é elegante ao toque, mas requer tempo para se expressar plenamente: hoje é fascinante por sua profundidade e tensão, amanhã promete ainda mais em harmonia e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHarmonizações recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eBarolo Pajana 2012 DOCG\u003c\/strong\u003e combina com pratos ricos e estruturados, capazes de sustentar sua personalidade. É ideal com carnes assadas, pratos de caça, filé de boi e preparações de longa cocção. Excelente também com queijos curados e pratos da tradição piemontesa, onde a componente saborosa e tânica encontra um equilíbrio natural. Sua profundidade o torna adequado também para ocasiões gastronômicas de nível, onde o vinho é protagonista da mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de serviço\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara apreciar ao máximo o \u003cstrong\u003eBarolo Pajana 2012 DOCG\u003c\/strong\u003e, a temperatura ideal de serviço está entre \u003cstrong\u003e18 e 20 °C\u003c\/strong\u003e. Dada sua juventude expressiva e a estrutura ainda a integrar, pode beneficiar de uma breve oxigenação em decanter antes do serviço, especialmente se consumido hoje. Assim, emergem com maior clareza o perfil aromático, a finesse do fruto e o equilíbrio geral do gole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor que comprá-lo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComprar o \u003cstrong\u003eBarolo Pajana 2012 DOCG\u003c\/strong\u003e significa escolher um vinho de forte identidade, assinado por uma vinícola de referência como \u003cstrong\u003eDomenico Clerico\u003c\/strong\u003e. É uma garrafa que une prestígio, profundidade territorial e notável capacidade de evolução, ideal para quem deseja enriquecer a adega com um grande Barolo para aguardar e valorizar ao longo do tempo. Perfeito para apaixonados e colecionadores, representa também uma compra interessante para ocasiões especiais e para quem ama os grandes tintos piemonteses com caráter e perspectiva.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659356025218,"sku":"1625o3","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/45bc21ca849638f94eff276369970598.jpg?v=1779249250","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/pt\/products\/barolo-pajana-2012-docg-domenico-clerico","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}