{"product_id":"la-cote-aux-enfants-2019-champagne-coteaux-champenois-rosso-bollinger","title":"La Côte aux Enfants 2019 Champagne Coteaux Champenois - Rosso Bollinger","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eLa Côte aux Enfants 2019 Champagne Coteaux Champenois Rosso Bollinger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants 2019\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eBollinger\u003c\/strong\u003e é um raro vinho tinto da Champagne, expressão da AOC \u003cstrong\u003eCoteaux Champenois\u003c\/strong\u003e e da parcela de \u003cstrong\u003eAÿ\u003c\/strong\u003e que lhe dá nome. Obtido de \u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, interpreta o território com uma impressão elegante e rigorosa, inspirada no estilo borgonhês e produzido em quantidades muito limitadas nas grandes safras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritório e estilo do vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA parcela \u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants\u003c\/strong\u003e está localizada em \u003cstrong\u003eAÿ\u003c\/strong\u003e, uma das zonas mais prestigiadas da Champagne, historicamente ligada ao Pinot Noir. Nesse contexto, nasce um tinto de nicho, distante do estilo dos espumantes mais conhecidos da região e pensado para valorizar a matéria-prima com uma vinificação mais tradicional e reflexiva. O envelhecimento em pequenas barricas de carvalho antigo por oito meses contribui para definir um perfil harmônico, complexo e de forte identidade territorial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo copo, apresenta-se com uma cor \u003cstrong\u003egranada intensa\u003c\/strong\u003e. No nariz, oferece aromas especiados e nítidos toques de sabugueiro, amarena e mirtilo, acompanhados por nuances de alcaçuz e frutas escuras. Na boca, é um vinho de grande personalidade, sustentado por uma \u003cstrong\u003eestrutura tânica importante\u003c\/strong\u003e e por um perfil seco, profundo e coerente com o caráter do Pinot Noir de Aÿ. A trama gustativa é elegante, mas decidida, com um final persistente e saboroso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHarmonizações recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants 2019\u003c\/strong\u003e dá o melhor de si com pratos estruturados e saborosos, como assados de carnes vermelhas, cordeiro, caça de penas, cogumelos porcini e preparações à base de molhos escuros. Também combina bem com queijos curados e com uma culinária de caráter, onde a componente tânica e a riqueza aromática encontram um equilíbrio natural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de serviço\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants 2019\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e16 °C\u003c\/strong\u003e, temperatura ideal para apreciar sua complexidade, profundidade aromática e textura tânica. Se possível, é útil abrir a garrafa com um leve antecedência para favorecer a expressão do bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor que comprá-lo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉ uma escolha interessante para quem busca um vinho tinto raro, autoritário e fora do comum. \u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants 2019 Bollinger\u003c\/strong\u003e une prestígio, origem precisa e um trabalho cuidadoso, oferecendo uma garrafa capaz de se destacar tanto na degustação quanto à mesa. Perfeito para colecionadores, apaixonados por Champagne e para quem deseja comprar vinho online com um perfil exclusivo e reconhecível.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658973819266,"sku":"e63bc%","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/cote-aux-enfants-2021-_Bollinger-Sorrento.png?v=1779215798","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/pt\/products\/a-cote-das-criancas-2019-champagne-coteaux-champenois-rosso-bollinger","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}