{"product_id":"zero140-de-saignee-alta-langa-docg-metodo-classico-riserva-pas-dose-millesimato-riserva-2010-plutone-enrico-serafino","title":"Zero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG METODO CLASSICO RISERVA PAS DOSÉ Millesimato Riserva 2010 Plutone Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eZero140 de Saignée Alta Langa DOCG Metodo Classico Riserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG METODO CLASSICO RISERVA PAS DOSÉ Millesimato Riserva 2010 Plutone\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e è uno spumante rosato di grande personalità, ottenuto da \u003cstrong\u003e100% Pinot Nero\u003c\/strong\u003e e pensato per chi cerca un Metodo Classico di forte impronta territoriale, precisione gustativa e lunga evoluzione. Il lungo affinamento sulle fecce, pari a \u003cstrong\u003e140 mesi\u003c\/strong\u003e, contribuisce a definire un profilo complesso, profondo e raffinato, con un equilibrio che unisce freschezza, struttura e finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino nasce nell’area dell’\u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e, una denominazione piemontese vocata ai Metodo Classico di alta qualità. Le uve provengono dalle zone di \u003cstrong\u003eLoazzolo, Vesime e Bubbio\u003c\/strong\u003e, territori che esprimono un’identità netta e una vocazione naturale per basi spumante eleganti e tese. Lo stile di questo \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e si distingue per il carattere secco, la precisione del sorso e la capacità di sviluppare complessità nel tempo, valorizzando la purezza del Pinot Nero in una lettura rosata e gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosato tenue con sfumature buccia di cipolla\u003c\/strong\u003e e un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Il bouquet è ampio e articolato: emergono richiami alla crosta di pane, alla frutta candita, al miele di tiglio e ai piccoli frutti rossi, in un insieme maturo ma ancora vivace. Al palato colpisce per la grande freschezza e per la tensione acida, sostenute da note minerali e da una sfumatura di nocciola tostata. La chiusura è lunga, elegante e molto persistente, con un profilo asciutto e rigoroso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla sua freschezza, questo \u003cstrong\u003eZero140 de Saignée\u003c\/strong\u003e si abbina con grande versatilità a crudi di pesce, tartare, salmone affumicato, crostacei e carpacci delicati. È ottimo anche con risotti, piatti a base di funghi, carni bianche, formaggi a media stagionatura e cucina gourmet che richieda uno spumante capace di accompagnare la complessità del piatto senza perdere slancio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio il carattere del \u003cstrong\u003eZero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG METODO CLASSICO RISERVA PAS DOSÉ Millesimato Riserva 2010 Plutone\u003c\/strong\u003e, la temperatura ideale di servizio è tra \u003cstrong\u003e4°C e 6°C\u003c\/strong\u003e. È consigliabile aprirlo con delicatezza e servirlo in calice ampio per valorizzarne i profumi, la finezza del perlage e la complessità del lungo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ la scelta giusta per chi desidera un Metodo Classico piemontese autorevole, capace di unire eleganza, profondità e identità territoriale. Il lungo affinamento, il taglio pas dosé e il carattere da 100% Pinot Nero rendono questo vino ideale per occasioni importanti, cene raffinate o per arricchire la propria cantina con un’etichetta di grande fascino. \u003cstrong\u003eZero140 de Saignée\u003c\/strong\u003e esprime appieno lo stile di \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e: precisione, equilibrio e grande capacità di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658762072450,"sku":null,"price":258.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/140-mesi-2010-Plutone-Rose-Sorrento.jpg?v=1779202251","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/zero140-de-saignee-alta-langa-docg-metodo-classico-riserva-pas-dose-millesimato-riserva-2010-plutone-enrico-serafino","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}