{"product_id":"zero-140-plutone-alta-langa-docg-riserva-pas-dose-metodo-classico-millesimato-2010-affinamento-estremo-enrico-serafino","title":"ZERO 140 PLUTONE Alta Langa docg Riserva Pas Dosé Metodo Classico Millesimato 2010 Affinamento estremo Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eZERO 140 PLUTONE Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé Metodo Classico Millesimato 2010\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZERO 140 PLUTONE\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e è un Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé pensato per raccontare al meglio il tempo, la precisione e l’identità di un grande Metodo Classico piemontese. L’annata 2010, l’assemblaggio di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e i lunghi \u003cstrong\u003e140 mesi sulle fecce\u003c\/strong\u003e danno vita a uno spumante di grande profondità, elegante e complesso, ideale per chi cerca una bottiglia di carattere e di notevole personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino nasce in Alta Langa, con vigneti situati tra \u003cstrong\u003eMango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLoazzolo\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eBubbio\u003c\/strong\u003e, aree che contribuiscono a un profilo di notevole freschezza e finezza. La scelta del \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e valorizza la purezza del frutto e la lettura del territorio, senza l’intervento del dosaggio finale. Il risultato è un Metodo Classico millesimato, riservato e molto gastronomico, costruito su equilibrio, profondità e una maturità espressiva fuori dal comune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice presenta un \u003cstrong\u003egiallo paglierino\u003c\/strong\u003e dai riflessi dorati, attraversato da un perlage fine e persistente, ben integrato nella struttura del vino. Il bouquet è ampio e complesso, con richiami a \u003cstrong\u003efrutta candita\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiele\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enocciole tostate\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ecrosta di pane\u003c\/strong\u003e. In bocca è corposo, cremoso e burroso, ma mantenuto da una trama vibrante e da una piacevole acidità che allunga il sorso. Il finale è minerale, intenso e molto persistente, con una perfetta corrispondenza tra naso e palato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa struttura e la complessità di \u003cstrong\u003eZERO 140 PLUTONE\u003c\/strong\u003e lo rendono adatto a piatti importanti e raffinati. Si abbina con crudi di mare, tartare di pesce, crostacei, risotti delicati ma saporiti, carni bianche, volatili nobili e formaggi stagionati. È una scelta eccellente anche con preparazioni a base di funghi o con piatti che uniscono morbidezza e sapidità, dove la freschezza del vino aiuta a pulire il palato senza coprire il cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne al meglio finezza e complessità, \u003cstrong\u003eZERO 140 PLUTONE\u003c\/strong\u003e va servito idealmente tra \u003cstrong\u003e4 e 6 °C\u003c\/strong\u003e, in una flûte ampia o in un calice da Metodo Classico. Se la bottiglia è stata conservata a lungo, può essere utile lasciare il vino qualche minuto nel bicchiere per favorire l’apertura aromatica e coglierne progressivamente la profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere \u003cstrong\u003eZERO 140 PLUTONE Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé\u003c\/strong\u003e significa puntare su un vino che unisce territorio, tempo e stile produttivo con grande coerenza. L’affinamento estremo, la sboccatura tardiva e l’assenza di dosaggio ne fanno una bottiglia distintiva, perfetta per chi desidera acquistare vino online con un profilo autorevole, elegante e appagante. È una proposta di forte personalità, adatta sia a momenti importanti sia a una degustazione meditativa.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659243991426,"sku":null,"price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/140-mesi-2010-Plutone-Enrico-Serafino-Sorrento.jpg?v=1779237055","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/zero-140-plutone-alta-langa-docg-riserva-pas-dose-metodo-classico-millesimato-2010-affinamento-estremo-enrico-serafino","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}