{"product_id":"vie-cave-2023-malbec-maremma-toscana-igt-fattoria-aldobrandesca","title":"Vie Cave 2023 Malbec Maremma Toscana IGT Fattoria Aldobrandesca","description":"\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003eVie Cave 2023 Malbec Maremma Toscana IGT di Fattoria Aldobrandesca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVie Cave 2023\u003c\/strong\u003e è un rosso toscano dal profilo deciso e contemporaneo, firmato \u003cstrong\u003eFattoria Aldobrandesca\u003c\/strong\u003e, tenuta della famiglia \u003cstrong\u003eMarchesi Antinori\u003c\/strong\u003e nella Maremma meridionale. Realizzato da \u003cstrong\u003eMalbec\u003c\/strong\u003e in purezza, interpreta con personalità una denominazione dinamica come la \u003cstrong\u003eMaremma Toscana IGT\u003c\/strong\u003e, unendo intensità aromatica, morbidezza gustativa e un’impronta mediterranea riconoscibile. È un vino pensato per chi cerca un rosso di carattere, elegante ma anche concreto a tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa zona di Sovana, nel Grossetano, offre un contesto vocato a vini dal timbro profondo e fragrante, dove il paesaggio della Maremma contribuisce a definire uno stile ricco e misurato. \u003cstrong\u003eVie Cave 2023\u003c\/strong\u003e nasce come \u003cstrong\u003evino rosso secco\u003c\/strong\u003e e strutturato, con una lettura internazionale del vitigno ma saldamente legata al territorio toscano. L’affinamento in barrique francesi aggiunge complessità e rotondità, senza coprire la componente fruttata che resta protagonista.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con colore rosso rubino intenso e riflessi violacei. Al naso emergono frutta rossa matura, more e prugne, accompagnate da sfumature speziate e da tocchi di vaniglia, cacao e cuoio. In bocca è morbido, rotondo e avvolgente, con tannini eleganti e ben integrati, una buona struttura e un finale lungo, sapido e balsamico. Il sorso mantiene equilibrio e profondità, offrendo una piacevole sensazione di pienezza senza risultare pesante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVie Cave 2022\u003c\/strong\u003e si abbina con grande soddisfazione a carni alla griglia, tagliata di manzo, costate e hamburger gourmet. È ideale anche con la cucina toscana più saporita, come cinghiale in umido, spezzatino di cinta senese e pici con condimenti intensi. Ottimo pure con pecorini stagionati e formaggi a crosta lavata, grazie alla combinazione di materia, morbidezza e persistenza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale per servire \u003cstrong\u003eVie Cave 2023\u003c\/strong\u003e è tra \u003cstrong\u003e16 e 18°C\u003c\/strong\u003e. Un servizio in un calice ampio da rosso strutturato ne favorisce l’espressione aromatica. Se aperto con un po’ di anticipo, può guadagnare ulteriore armonia, soprattutto nei primi anni di evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rappresenta una scelta interessante per chi desidera acquistare un rosso toscano originale, con la solidità di un grande nome come Antinori e l’identità territoriale della Maremma. \u003cstrong\u003eVie Cave 2023\u003c\/strong\u003e unisce qualità, versatilità e personalità, risultando adatto sia a una cena importante sia a un consumo più conviviale. È una bottiglia capace di distinguersi per equilibrio, ricchezza gustativa e piacevolezza complessiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVie Cave 2023\u003cbr\u003eClassificazione\u003cbr\u003eToscanaIGT\u003cbr\u003eAnnata\u003cbr\u003e2023\u003cbr\u003eClima\u003cbr\u003eL’annata 2023 è stata caratterizzata da un inverno piuttosto\u003cbr\u003emite, contraddistinto dascarsi fenomeni piovosi e temperature\u003cbr\u003eal di sopra della mediastagionale. Al fine di scongiurare\u003cbr\u003epossibili rischi dovutia gelate durante latarda primavera, sono\u003cbr\u003estate posticipate le operazioni di potatura, ottenendo un ritardo\u003cbr\u003evegetativo di circa 10 giorni. Una primaveraanomala, iniziata\u003cbr\u003econ un climafresco e copiosi fenomeni piovosi harallentato\u003cbr\u003el’accrescimento delle piante. L’innalzamento delle\u003cbr\u003etemperaturedurante il mese di maggio e l’abbondante\u003cbr\u003edisponibilitàidrica del suolo hanno recuperato il ritardo\u003cbr\u003einiziale, favorendo il regolare germogliamento e l’ottima\u003cbr\u003efioritura e allegagione dellavarietà Malbec. Un’estate calda e\u003cbr\u003etipicamente mediterranea, con rari fenomeni piovosi, ha\u003cbr\u003egarantito unalenta e progressiva maturazione delle uve,\u003cbr\u003eottenendo grappoli sani, fragranti e caratterizzati daacini\u003cbr\u003ecroccanti. Lavendemmia è stata effettuataa mano, in più\u003cbr\u003eriprese, ed è iniziataallafine di settembre e si è protrattafino a\u003cbr\u003eottobre. Le uve al momento dellaraccoltasi presentavano\u003cbr\u003eperfettamente mature e con un’ottima espressione varietale.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLe uve appenaraccolte, diraspate e pressate in modo soffice, sono state trasferite in serbatoi in acciaio inox dove si è\u003cbr\u003esvoltalafermentazione alcolica,avvenutaa unatemperatura controllata di 30 °C. La macerazione, gestitain modo\u003cbr\u003edelicato per consentire un’estrazione controllata di tannini dolci, è decorsain circa unasettimana. Ilvino è stato\u003cbr\u003etrasferito successivamente in barrique di rovere francese, dove ha maturato per circa 7 mesiaseguito dei quali è\u003cbr\u003estato imbottigliato a gennaio 2025.\u003cbr\u003eDati Storici\u003cbr\u003eFattoria Aldobrandescasi trovain Toscana, nel cuore della Maremma del Sud,al centro di quella che è conosciuta\u003cbr\u003ecome “lazona Etrusca dei Tufi”. Questo vino è dedicato alle “vie cave”, strade etrusche scavate nel tufo che solcano\u003cbr\u003eprofondamente il territorio di Sovana, così come ivigneti dellafattoria, svelando antichissimi percorsi. Vie Cave\u003cbr\u003enasce da un’attentaricerca geologica ed enologicavoltaavalorizzare le potenzialità di un vitigno nuovo per il\u003cbr\u003epanoramaitaliano, il Malbec, uva di origine francese che hatrovato nella Maremma “vulcanica” un terroir di\u003cbr\u003eelezione.\u003cbr\u003eNote Degustative\u003cbr\u003eVie Cave 2023 si presenta di un colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile. Al naso è coinvolgente e intenso:\u003cbr\u003ele tipiche note di fruttarossa matura come mirtillo e morasi fondono armoniosamente con sensazioni speziate di\u003cbr\u003ecacao amaro e liquirizia. Al palato è ricco,avvolgente, con tannini setosi. Persistente nel finale, caratterizzato da\u003cbr\u003enote di cioccolato amaro e menta.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003eVie Cave 2023 Malbec Maremma Toscana IGT: il rosso toscano di Fattoria Aldobrandesca\n\nScopri Vie Cave 2023, il Malbec toscano che unisce eleganza internazionale e radici territoriali. Prodotto da Fattoria Aldobrandesca nella Maremma meridionale, questo vino rosso secco interpreta con personalità la denominazione IGT, offrendo intensità aromatica e morbidezza gustativa in perfetto equilibrio.\n\nCaratteristiche e profilo sensoriale\n\nColore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso: frutta rossa matura, more, prugne, speziate, vaniglia, cacao e cuoio. In bocca: morbido, rotondo e avvolgente, con tannini eleganti ben integrati, struttura profonda e finale lungo, sapido e balsamico. L'affinamento in barrique francesi aggiunge complessità senza coprire la componente fruttata.\n\nTerritorio e tradizione\n\nNato nella zona di Sovana, nel Grossetano, Vie Cave celebra le antiche \"vie cave\" etrusche scavate nel tufo. Il terroir vulcanico della Maremma offre il contesto ideale per questo vitigno francese, creando un vino che racchiude storia, geologia e maestria enologica.\n\nAbbinamenti e servizio\n\nPerfetto con carni alla griglia, tagliata di manzo, costate e cucina toscana saporita come cinghiale in umido e spezzatini. Eccellente anche con pecorini","brand":"Fattoria Aldobrandesca - Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56730135953794,"sku":"4f4b481eb7","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/d6b19bb917434ced78a5c91b2127715f.jpg?v=1779198758","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/vie-cave-2023-malbec-maremma-toscana-igt-fattoria-aldobrandesca","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}