{"product_id":"spumante-metodo-charmat-rose-bollamatta-bibi-graetz","title":"Spumante Metodo Charmat Rosé 'Bollamatta' Bibi Graetz","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eSpumante rosé Charmat \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e è uno spumante rosé Metodo Charmat firmato \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e, ottenuto da \u003cstrong\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e selezionato dai vigneti più vocati della tenuta. È un vino pensato per esprimere immediatezza, carattere e piacevolezza, con un profilo che unisce la tradizione del vitigno a una lettura fresca e contemporanea. La sua anima è conviviale e raffinata, perfetta per chi cerca uno spumante italiano versatile, elegante e dal sorso dinamico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl vino nasce da uve Sangiovese provenienti da vigne storiche, le stesse aree utilizzate per \u003cstrong\u003eTestamatta\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e, con piante di età compresa tra 50 e 80 anni. La scelta del Metodo Charmat valorizza il lato più fragrante e diretto del vitigno, mantenendo integra la sua identità territoriale. La breve macerazione sulle vinacce contribuisce al colore rosato brillante con sfumature ramate e alla definizione aromatica, mentre la rifermentazione in autoclave dona vivacità, finezza e una bolla piacevole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosato brillante tendente al ramato\u003c\/strong\u003e, luminoso e invitante. Al naso emergono piccoli frutti rossi, fragoline di bosco, scorza d’arancia ed erbe aromatiche, in un insieme elegante e delicatamente espressivo. In bocca \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e è cremoso, fresco e vivace, con una trama sapida e ben equilibrata. Il sorso scorre con facilità ma non rinuncia alla personalità, chiudendo su un finale piacevole, pulito e sorprendentemente persistente per la tipologia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilità di \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e lo rende ideale come aperitivo, ma anche a tavola con piatti leggeri e saporiti. Si abbina bene a fritture di pesce, crudi delicati, tartare, finger food, salumi non troppo stagionati, torte salate e primi piatti di stagione. La sua freschezza e la componente sapida lo accompagnano con naturalezza anche a preparazioni a base di verdure, pollo arrosto o cucina mediterranea semplice e fragrante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e a una temperatura di \u003cstrong\u003e6-8 °C\u003c\/strong\u003e, così da valorizzarne freschezza, fragranza e piacevolezza di beva. Non richiede decantazione; è sufficiente stappare e versare con delicatezza per preservare la finezza del perlage e la nitidezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e è una scelta interessante per chi desidera uno spumante rosé originale, di stile e immediato, ma sostenuto da una base qualitativa importante. Unisce l’identità del Sangiovese a un profilo brillante, gastronomico e facile da apprezzare in più occasioni, dall’aperitivo alle cene informali. È una bottiglia che porta in tavola energia, eleganza e personalità, con un ottimo equilibrio tra godibilità e carattere.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658994332034,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Bollamatta.webp?v=1779217076","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/spumante-metodo-charmat-rose-bollamatta-bibi-graetz","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}