{"product_id":"saignee-de-sorbee","title":"Saignée de Sorbée","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eRosé di Pinot Noir dal carattere autentico e raffinato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eVouette et Sorbet\u003c\/strong\u003e è un rosé di \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e ottenuto con metodo saignée, pensato per esprimere finezza, tensione e profondità aromatica. La vinificazione mette al centro l’identità del vitigno e la lettura del territorio, dando vita a un vino dal profilo elegante, complesso e dal fascino artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino nasce dalla contrada di Sorbée, un luogo che contribuisce in modo decisivo al suo carattere. Il suolo argilloso, ricco di microelementi, e una coltivazione rispettosa del vigneto aiutano a definire un’espressione precisa e territoriale. La scelta di lavorare con fermentazioni spontanee e un affinamento prolungato in fusto di quercia accompagna il Pinot Noir verso una lettura più profonda e sfumata, mantenendo però slancio e bevibilità. Il risultato è un rosé di forte personalità, lontano dagli schemi più semplici e immediati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con una veste rosata luminosa e invitante. Al naso emergono profumi di frutti rossi, con richiami a fragolina, lampone e ciliegia, sostenuti da sfumature più complesse che derivano dalla vinificazione. In bocca \u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e unisce freschezza e struttura, con un’acidità viva che dà ritmo al sorso e ne allunga la chiusura. La trama è fine, più elegante che muscolare, con una sensazione complessiva di equilibrio, precisione e buona persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e alla complessità gustativa, \u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e si abbina bene ad antipasti raffinati, salumi delicati, torte salate, pesce saporito e piatti a base di carni bianche. È interessante anche con cucina asiatica non troppo piccante, preparazioni vegetariane strutturate e formaggi a pasta molle. La sua versatilità lo rende adatto sia all’aperitivo sia a un pasto completo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire \u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e a una temperatura di \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e per valorizzare freschezza, profumi e finezza del sorso. Se la bottiglia è stata conservata in modo molto fresco, può essere utile attendere qualche minuto nel bicchiere prima della degustazione, così da far emergere meglio il lato aromatico e la complessità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e è una scelta ideale per chi cerca un rosé di qualità con un’impronta distintiva, capace di unire immediatezza e profondità. La firma di \u003cstrong\u003eVouette et Sorbet\u003c\/strong\u003e, il legame con il \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e e l’identità del territorio lo rendono un vino interessante da portare in tavola quando si desidera qualcosa di elegante, originale e coerente con una selezione attenta di vini italiani e internazionali di carattere.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Vouette et Sorbet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659033883010,"sku":"c8e0b","price":51.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/c8a51dd4fe5745dd166500932ec955fe.jpg?v=1779218722","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/saignee-de-sorbee","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}