{"product_id":"picotentro-in-rovere-vino-senza-ig-2015-nebbiolo-valle-daosta-le-selve","title":"Picotentro in Rovere, vino senza IG, 2015 Nebbiolo Valle d'Aosta Le Selve","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePicotendro in Rovere 2015 Le Selve: Nebbiolo di montagna autentico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e è un vino senza IG firmato \u003cstrong\u003eLe Selve Azienda Vitivinicola\u003c\/strong\u003e, espressione artigianale della Valle d’Aosta e del suo Nebbiolo di montagna. Questo vino racconta una realtà piccola, eroica e profondamente legata al territorio, dove la viticoltura nasce da parcelle minute, lavoro manuale e una tradizione produttiva fedele alla montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePicotendro\u003c\/strong\u003e è il nome con cui il Nebbiolo viene chiamato in Valle d’Aosta e rappresenta una delle interpretazioni più identitarie di questo vitigno. Le Selve lavora su una superficie molto ridotta, con vigne allevate a pergola e vendemmia manuale, in un contesto che esalta la fatica e la precisione del lavoro in vigna. L’affinamento in rovere contribuisce a definire uno stile più classico e misurato, capace di accompagnare la naturale finezza del vitigno senza alterarne il carattere alpino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere il \u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e si presenta come un rosso dal profilo elegante e territoriale, con la tensione tipica del Nebbiolo di montagna. Al naso può offrire profumi di frutti rossi, spezie fini e sensazioni floreali, con una trama più austera e verticale rispetto a vini più morbidi e concentrati. In bocca il sorso tende a essere asciutto, fresco e sapido, con una struttura presente ma non pesante, tannini ben percepibili e una chiusura persistente, giocata sull’equilibrio tra finezza e personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina bene a piatti saporiti e di buona succulenza, come carni rosse arrosto, brasati, selvaggina, stufati e preparazioni della tradizione alpina. È ideale anche con formaggi stagionati e piatti a base di funghi, dove la sua freschezza e la trama tannica aiutano a pulire il palato. Il carattere del \u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e lo rende adatto a una tavola ricca ma equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire il \u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e a una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Se possibile, è consigliabile aprire la bottiglia con un po’ di anticipo per favorire l’evoluzione aromatica e valorizzare la complessità del vino, soprattutto nelle prime annate più espressive e asciutte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere \u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e significa portare in tavola un vino raro, identitario e profondamente legato alla Valle d’Aosta. È una bottiglia che unisce artigianalità, montagna e tradizione, con uno stile capace di distinguersi per autenticità e personalità. Perfetto per chi cerca un Nebbiolo diverso dal consueto, di forte carattere e con un valore enologico sincero.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Le Selve Azienda Vitivinicola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659271582082,"sku":"43699fe0ae","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/a6652fffd22598e5fe5ecaf5d1ec0e3f.jpg?v=1779241547","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/picotentro-in-rovere-vino-senza-ig-2015-nebbiolo-valle-daosta-le-selve","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}