{"product_id":"pecorino-fosso-cancelli-2021-colline-pescaresi-igp-ciavolich","title":"Pecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e è un vino bianco abruzzese dal profilo autentico e raffinato, capace di unire freschezza, struttura e una piacevole impronta territoriale. Nasce da uve \u003cstrong\u003ePecorino 100%\u003c\/strong\u003e coltivate tra Pianella e Loreto Aprutino, in una zona vocata per la produzione di bianchi di carattere, e rappresenta una scelta interessante per chi cerca un vino gastronomico, intenso e ben definito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione \u003cstrong\u003eColline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e racconta un contesto abruzzese collinare, dove il Pecorino trova equilibrio tra maturità aromatica e vivacità. I terreni argilloso-calcarei e l’altitudine di circa 250 metri contribuiscono a dare al vino una buona tensione gustativa, mentre la vinificazione attenta, con passaggi in anfora e in legno usato, valorizza il carattere varietale senza appesantirlo. L’affinamento sulle fecce nobili e l’imbottigliamento senza filtrazione completano uno stile naturale ma curato, pensato per esprimere complessità e identità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista il vino si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo intenso\u003c\/strong\u003e, luminoso e coerente con la sua personalità. Il bouquet è fine e riconoscibile, con richiami floreali di sambuco e sfumature speziate di zenzero, che aggiungono profondità e dinamismo. In bocca l’ingresso è delicato, poi il sorso si allarga con rotondità, morbidezza e una struttura ben presente. La \u003cstrong\u003esapidità\u003c\/strong\u003e sostiene il profilo gustativo e accompagna un finale lungo e persistente, rendendo \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e un bianco di bella evoluzione e di grande piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina con facilità a piatti di mare saporiti, crostacei, pesce al forno e preparazioni con erbe aromatiche. È ottimo anche con primi piatti della cucina mediterranea, risotti ai frutti di mare, carni bianche delicate e formaggi di media stagionatura. La sua struttura lo rende adatto anche a ricette più ricche, purché non troppo speziate, mentre la spinta sapida lo aiuta a reggere bene piatti dal gusto deciso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e, il servizio ideale è intorno ai \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e. In questo modo si valorizzano freschezza, profumi e precisione del sorso. Se servito leggermente più caldo, può esprimere ancora meglio la sua componente morbida e la sua struttura, ma senza superare temperature che ne attenuerebbero la finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che unisce territorio, artigianalità e personalità. La scelta di lavorazioni attente, l’uso di anfora e legno usato e l’affinamento prolungato danno vita a un bianco distinto, capace di offrire qualcosa in più rispetto a un Pecorino immediato e convenzionale. \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e è ideale per chi cerca un vino italiano elegante, sapido e versatile, perfetto sia per una cena importante sia per una bottiglia da condividere con chi apprezza i bianchi di carattere.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659182092674,"sku":"21816d3661","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/GADS_-_1200x_-_ITA__52.jpg?v=1779231177","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/pecorino-fosso-cancelli-2021-colline-pescaresi-igp-ciavolich","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}