{"product_id":"passo-nero-passito-terre-siciliane-igt-occhipinti","title":"Passo Nero Passito Terre Siciliane IGT Occhipinti","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePasso Nero Passito Terre Siciliane IGT: l’espressione artigianale di Occhipinti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasso Nero Passito Terre Siciliane IGT\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eOcchipinti Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e è un vino passito siciliano di grande personalità, nato da \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e e pensato per unire intensità, equilibrio e freschezza. La scelta dell’appassimento richiama una tradizione antica, reinterpretata con sensibilità contemporanea per ottenere un vino ricco ma non stucchevole, capace di conservare una piacevole tensione gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003evino rosso passito\u003c\/strong\u003e proviene da \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT\u003c\/strong\u003e e riflette in modo autentico il carattere del territorio. Le uve arrivano da vigneti situati a circa 280 metri sul livello del mare, su terreni di media consistenza composti da sabbie sub appenniniche di natura calcarea. La conduzione biologica, senza interventi chimici, e l’allevamento ad alberello raccontano una viticoltura attenta e rispettosa. La vendemmia, eseguita nella prima decade di ottobre, è seguita da un appassimento di 15 giorni che concentra aromi e struttura senza rinunciare alla finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere Passo Nero Passito Terre Siciliane IGT si presenta con un profilo intenso e avvolgente, coerente con la materia prima e con il metodo di produzione. Al naso emergono sensazioni di frutta matura e sfumature tipiche dei vini passiti, sostenute da una trama aromatica elegante e naturale. In bocca risulta morbido, ma non pesante: la dolcezza resta contenuta e ben bilanciata da una freschezza viva, elemento distintivo che ne valorizza la bevibilità. La macerazione sulle bucce e l’affinamento in tonneau usati contribuiscono a dare complessità e profondità, senza coprire il carattere del Nero d’Avola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePasso Nero Passito Terre Siciliane IGT si abbina con piacere a dessert alla frutta secca, crostate, cioccolato fondente e dolci da forno poco zuccherini. È interessante anche con formaggi erborinati o stagionati, dove la sua componente morbida incontra la sapidità del piatto. Grazie al suo stile non eccessivamente dolce può accompagnare anche momenti di meditazione o chiusure di pasto raffinate, offrendo un’esperienza gustativa versatile e originale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire \u003cstrong\u003ePasso Nero Passito Terre Siciliane IGT\u003c\/strong\u003e a una temperatura di \u003cstrong\u003e14-16 °C\u003c\/strong\u003e. In questo intervallo il vino esprime al meglio equilibrio, profumi e freschezza. Non è necessario un lungo decanter: può essere utile una breve ossigenazione se la bottiglia è stata conservata a lungo, così da favorire l’apertura del bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere \u003cstrong\u003ePasso Nero Passito Terre Siciliane IGT Occhipinti\u003c\/strong\u003e significa puntare su un vino identitario, costruito con metodo artigianale e con una visione precisa del territorio siciliano. È una proposta ideale per chi cerca un passito diverso dal solito, meno prevedibile nella dolcezza e più interessante nella dinamica gustativa. Un’etichetta da acquistare online per arricchire la cantina con un vino elegante, autentico e coerente con la filosofia produttiva di Occhipinti.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Occhipinti Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658866405762,"sku":"e99069f270","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/8ab78d77d81c84a3cd6859812697ebbe.jpg?v=1779208514","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/passo-nero-passito-terre-siciliane-igt-occhipinti","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}