{"product_id":"pajana-2019-barolo-docg-ginestra-domenico-clerico","title":"Pajana 2019 Barolo DOCG Ginestra Domenico Clerico","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePajana 2019 Barolo DOCG Ginestra Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePajana 2019 Barolo DOCG Ginestra\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDomenico Clerico\u003c\/strong\u003e è un rosso di grande personalità, espressione autentica della Langa e di una delle menzioni geografiche più affascinanti di Monforte d’Alba. Nasce da un appezzamento storico e racconta con stile diretto, intenso e raffinato la forza del Nebbiolo in una lettura profonda e territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl vino proviene dalla MGA \u003cstrong\u003eGinestra\u003c\/strong\u003e, nel comune di \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, da una vigna originariamente piantata nel 1971. La parcella Pajana prende il nome dall’antica strada che corre lungo la cima della collina, un dettaglio che richiama il legame tra paesaggio, storia e identità del vino. In questo contesto il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e esprime struttura, energia e una progressione aromatica ampia, mantenendo una cifra elegante e riconoscibile. La interpretazione di Domenico Clerico valorizza l’esuberanza della zona senza appesantirla, puntando su equilibrio e precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePajana 2019 Barolo DOCG Ginestra\u003c\/strong\u003e si presenta come un vino di notevole profondità, con un profilo che tende alla complessità e alla tensione gustativa. Al naso è ragionevole attendersi un ventaglio di profumi ampio, con richiami a frutti rossi maturi, petali, spezie fini e sfumature terrose tipiche del territorio. In bocca mostra una trama strutturata, con tannini presenti ma inseriti in un insieme armonico, sostenuto da freschezza e da un finale persistente. È un Barolo che unisce carattere e misura, capace di evolvere con il tempo e di offrire una lettura molto completa della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina con grande efficacia a piatti ricchi e saporiti della cucina italiana. È ideale con brasati, arrosti importanti, selvaggina, funghi, tartufi e preparazioni a lunga cottura. Ottimo anche con formaggi stagionati e con ricette di struttura, come tajarin al ragù, guancia di manzo o cappone ripieno. La presenza tannica e la freschezza del \u003cstrong\u003ePajana 2019 Barolo DOCG Ginestra\u003c\/strong\u003e lo rendono adatto ad accompagnare piatti intensi senza perderne l’equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio \u003cstrong\u003ePajana 2019 Barolo DOCG Ginestra\u003c\/strong\u003e, si consiglia una temperatura di servizio di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. Se possibile, è utile aprirlo con un certo anticipo per favorire l’ossigenazione, soprattutto nelle prime fasi di degustazione. Un bicchiere ampio aiuta a valorizzarne il bouquet e la complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere \u003cstrong\u003ePajana 2019 Barolo DOCG Ginestra\u003c\/strong\u003e significa puntare su un Barolo di forte identità, legato a un cru prestigioso e a una cantina tra le più riconosciute della zona. È una bottiglia che unisce valore collezionistico, qualità territoriale e grande versatilità a tavola. Perfetto per chi desidera acquistare vino online con l’obiettivo di portare in cantina un’etichetta autorevole, adatta sia a una cena importante sia a un’evoluzione in bottiglia di lungo periodo.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659346555266,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Pajana-_6ywa-mu.png?v=1779247432","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/pajana-2019-barolo-docg-ginestra-domenico-clerico","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}