{"product_id":"ornellaia-bolgheri-doc-bianco-2023","title":"Ornellaia Bolgheri Doc Bianco 2023","description":"\u003csection\u003e\n\u003cdiv class=\"c-bXbWpx c-bXbWpx-iTKOFX-column-true c-bXbWpx-knmidH-justify-between\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch4 class=\"c-gXZFco c-cCNRlB c-cCNRlB-ccdBUY-fontVariant-heading0 c-cCNRlB-iiIBVsi-css\"\u003e\u003cstrong\u003eORNELLAIA BIANCO\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch4 class=\"c-bXbWpx c-cCNRlB c-cCNRlB-hJHIXV-fontVariant-caption c-cCNRlB-fZwUQD-fontFamily-secondary c-cCNRlB-igJdaUm-css\"\u003e\u003cstrong\u003eBolgheri DOC Bianco\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"c-cCNRlB c-cCNRlB-iumawX-fontVariant-heading3\"\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eOrnellaia Bianco nasce al fianco del grande vino Ornellaia e traduce l’essenza del terroir della tenuta nel linguaggio luminoso del sole e del mare di Bolgheri. Piccoli vigneti ne custodiscono in segreto l’equilibrio fino alla vendemmia e poi sfidano il tempo raccontando una complessità elegante e slanciata. \u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"c-bXbWpx c-cCNRlB c-cCNRlB-hJHIXV-fontVariant-caption c-cCNRlB-bYNGXt-italic-true c-cCNRlB-fZwUQD-fontFamily-secondary c-cCNRlB-igJdaUm-css\"\u003eNote dell'enologo\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione \u003cstrong\u003eBolgheri DOC\u003c\/strong\u003e esprime uno dei contesti più riconoscibili della costa toscana, dove il clima marino e la costante influenza del sole contribuiscono a definire vini intensi, eleganti e ben bilanciati. Questo \u003cstrong\u003eOrnellaia Bianco\u003c\/strong\u003e nasce da una selezione accurata di uve e da una vinificazione mirata a preservarne l’espressività aromatica. L’assenza di fermentazione malolattica e l’affinamento sulle fecce fini in legno e in acciaio aiutano a mantenere tensione, definizione gustativa e profondità, senza rinunciare a morbidezza e ricchezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"c-bXbWpx c-cCNRlB c-cCNRlB-hJHIXV-fontVariant-caption c-cCNRlB-bYNGXt-italic-true c-cCNRlB-fZwUQD-fontFamily-secondary c-cCNRlB-igJdaUm-css\"\u003eNote dell'enologo\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"c-cCNRlB c-cCNRlB-fKKfJh-fontVariant-small c-cCNRlB-fZwUQD-fontFamily-secondary\"\u003e\n\u003cp\u003eOrnellaia bianco 2023 si presenta con un luminoso colore giallo paglierino, con delicati riflessi verdognoli. Al naso offre un profilo aromatico di notevole complessità: si riconoscono tocchi leggeri di frutta esotica, scorze di pompelmo e fiori di pesco, arricchiti da una sottile sfumatura di nocciola tostata che aggiunge eleganza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca l’attacco è avvolgente e sostenuto da una densità che conferisce una grande rotondità. La vena fresca e sapida, però, bilancia perfettamente la struttura, regalando slancio e persistenza gustativa. Il finale, molto lungo, è attraversato da un’intensa sensazione minerale che ne amplifica l’equilibrio complessivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eORNELLAIA BIANCO 2023\u003cbr\u003e- BOLGHERI DOC BIANCO\u003cbr\u003eOrnellaia Bianco nasce al fianco del grande vino Ornellaia e traduce l’essenza del terroir della tenuta nel\u003cbr\u003elinguaggio luminoso del sole e del mare di Bolgheri. Piccoli vigneti ne custodiscono in segreto l’equilibrio fino alla\u003cbr\u003evendemmia e poi sfidano il tempo raccontando una complessità elegante e slanciata.\u003cbr\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003cbr\u003e100% Sauvignon Blanc Alc. : 13% vol.\u003cbr\u003eOrnellaia bianco 2023 si presenta con un luminoso colore giallo paglierino, con delicati riflessi verdognoli. Al naso offre\u003cbr\u003eun profilo aromatico di notevole complessità: si riconoscono tocchi leggeri di frutta esotica, scorze di pompelmo e fiori di\u003cbr\u003epesco, arricchiti da una sottile sfumatura di nocciola tostata che aggiunge eleganza e profondità.\u003cbr\u003eIn bocca l’attacco è avvolgente e sostenuto da una densità che conferisce una grande rotondità. La vena fresca e sapida,\u003cbr\u003eperò, bilancia perfettamente la struttura, regalando slancio e persistenza gustativa. Il finale, molto lungo, è attraversato\u003cbr\u003eda un’intensa sensazione minerale che ne amplifica l’equilibrio complessivo.\u003cbr\u003eIL CLIMA DEL 2023\u003cbr\u003eLa 2023 è stata un’annata impegnativa a Bolgheri, che tuttavia ha beneficiato della benevolenza della natura nei\u003cbr\u003emomenti cruciali della fase di crescita. L’inverno è stato mite, con temperature relativamente alte e precipitazioni\u003cbr\u003enella norma, che hanno favorito una crescita precoce delle piante. La primavera ha portato abbondanti\u003cbr\u003eprecipitazioni, utili per alimentare le riserve idriche in vista dell’estate, ma che hanno richiesto un lavoro\u003cbr\u003escrupoloso nel vigneto. L’estate calda ha visto temperature elevate, pur senza raggiungere picchi estremi,\u003cbr\u003eaccompagnate da piogge che hanno mitigato lo stress idrico nei vigneti. Questo ha consentito una maturazione\u003cbr\u003egraduale e regolare delle uve, che hanno raggiunto un'elevata concentrazione. Le piogge di fine agosto e le\u003cbr\u003efresche notti di settembre hanno favorito lo sviluppo della complessità aromatica e preservato l’acidità del vino,\u003cbr\u003egarantendo un equilibrio perfetto tra potenza ed eleganza.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrnellaia Bolgheri DOC Bianco 2023\u003c\/strong\u003e accompagna con grande naturalezza piatti di mare strutturati, crostacei, pesci nobili al forno, carni bianche delicate e preparazioni con salse leggere. Si abbina bene anche a primi piatti raffinati, risotti ai frutti di mare, funghi, verdure di stagione e formaggi a pasta molle non troppo stagionati. La sua combinazione di freschezza, sapidità e volume lo rende versatile anche con cucina creativa e piatti dal profilo aromatico complesso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio \u003cstrong\u003eOrnellaia Bolgheri DOC Bianco 2023\u003c\/strong\u003e, il servizio ideale è tra \u003cstrong\u003e10 e 12°C\u003c\/strong\u003e. Un breve passaggio in caraffa non è necessario nella maggior parte dei casi, ma può essere utile se si desidera favorire l’apertura aromatica dopo qualche anno di bottiglia. Servito alla giusta temperatura, mostra con maggiore precisione il suo equilibrio tra freschezza, ricchezza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere \u003cstrong\u003eOrnellaia Bolgheri DOC Bianco 2023\u003c\/strong\u003e significa portare in tavola un bianco di grande prestigio, capace di unire identità territoriale, cura produttiva e stile impeccabile. È un vino che si distingue per eleganza, complessità e profondità gustativa, perfetto per una cena importante, per un regalo di valore o per arricchire una collezione di vini bianchi di alto livello. Un acquisto ideale per chi desidera un vino da ricordare, equilibrato e autorevole, espressione autentica di Bolgheri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003cbr\u003eLe uve sono state vendemmiate a mano in cassette da 15 kg nelle prime ore del mattino e subito raffreddate\u003cbr\u003eall’arrivo in cantina per mantenere integro tutto il potenziale aromatico. Dopo un’accurata selezione i grappoli\u003cbr\u003einteri sono stati sottoposti ad una lenta e soffice pressatura con massima attenzione alla protezione contro\u003cbr\u003el’ossidazione. Dopo una decantazione statica di circa 24 ore i mosti sono stati messi integralmente in legno, per il\u003cbr\u003e30% nuovo e per il 70% usato, per svolgere la fermentazione alcolica a temperature non superiori a 20°C. Oltre\u003cbr\u003ealle barriques da 225 litri sono stati utilizzati cigar e tonneaux da 320 e 600 litri. Non è stata effettuata la\u003cbr\u003efermentazione malolattica. La maturazione si è prolungata per 10 mesi sulle fecce con bâtonnage periodico per\u003cbr\u003etutto il periodo. Prima dell’imbottigliamento è stato realizzato l’assemblaggio dei vari lotti e una leggera chiarifica.\u003cbr\u003eIl vino è quindi stato sottoposto ad un ulteriore affinamento in bottiglia di 20 mesi prima dell’immissione sul\u003cbr\u003emercato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003eOrnellaia Bolgheri DOC Bianco 2023: un bianco toscano di grande eleganza che esprime il terroir costiero in tutta la sua complessità. Realizzato al 100% da Sauvignon Blanc, questo vino nasce da una vinificazione attenta che preserva freschezza e profondità aromatica.\n\nAl naso rivela note di frutta esotica, pompelmo e fiori di pesco, arricchite da una delicata sfumatura di nocciola tostata. In bocca l'attacco è avvolgente, con una struttura densa bilanciata da una vena fresca e sapida che regala slancio e persistenza. Il finale minerale amplifica l'equilibrio complessivo del vino.\n\nAffinato per 10 mesi sulle fecce in legno (30% nuovo, 70% usato) e successivamente 20 mesi in bottiglia, questo Ornellaia Bianco combina potenza ed eleganza. L'assenza di fermentazione malolattica mantiene la tensione gustativa e la definizione aromatica.\n\nPerfetto con piatti di mare strutturati, crostacei, pesci nobili al forno e carni bianche delicate. Si abbina anche a risotti ai frutti di mare, funghi e formaggi a pasta molle. Servire tra 10 e 12°C per apprezzarne pienamente l'equilibrio.\n\nUn vino di prestigio per chi ricerca un bianco autorevole, espressione autentica di Bolgheri, ideale per cene importanti e collezioni di alto livello.","brand":"Tenuta dell'Ornellaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56738794111362,"sku":null,"price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ornellaia-bianco-2021_h5st-ft.png?v=1779255743","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/ornellaia-bolgheri-doc-bianco-2023","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}