{"product_id":"opale-vermentino-di-sardegna-doc-2024-cantine-mesa","title":"OPALE VERMENTINO DI SARDEGNA DOC 2024 Cantine Mesa","description":"\u003ch1\u003eOPALE VERMENTINO DI SARDEGNA DOC 2024 Cantine Mesa\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eUVE : Vermentino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZONA DI PRODUZIONE:\u003cbr\u003eIl territorio del Sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sardegna,\u003cbr\u003equasi circondato dal mare ed esposto costantemente a\u003cbr\u003eventi salmastri che caratterizzano il clima e i prodotti che\u003cbr\u003elì nascono. In pochi chilometri quadrati presenta un’ampia\u003cbr\u003evariabilità nelle matrici pedologiche. Terreni ricchi di arenaria\u003cbr\u003eeolica depositata su calcari cementati si alternano a zone\u003cbr\u003eargillose ricche di scheletro, calcare attivo e microelementi\u003cbr\u003eche danno origine, assieme alla influenza marina a vini dalla\u003cbr\u003eforte personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSISTEMA DI ALLEVAMENTO\u003cbr\u003eCordone speronato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRESA:\u003cbr\u003e60-65 quintali\/ettaro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVINIFICAZIONE:\u003cbr\u003eLe uve provengono dalla selezione delle migliori parcelle\u003cbr\u003edei vigneti aziendali. Vengono raffreddate a 4 °C e fatte\u003cbr\u003emacerare per circa 12 ore prima della pressatura soffice e\u003cbr\u003efermentazione a18-20 °C. Segue un affinamento di 7 mesi\u003cbr\u003esulle fecce nobili e di almeno ulteriori 2 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCOLORE\u003cbr\u003eGiallo paglierino carico con riflessi verdi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePROFUMO\u003cbr\u003eIntensità, ricchezza e complessità. Frutta matura a polpa\u003cbr\u003egialla, note di macchia mediterranea e iodio che si fondono\u003cbr\u003eintriganti con accenni di spezie dolci e pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGUSTO\u003cbr\u003eL’impatto in entrata è sontuoso e ritmico al tempo stesso.\u003cbr\u003eL’apporto glicerico crea una trama setosa che forma armonia ed equilibrio nell’incontro con freschezza e sapidità.\u003cbr\u003eFinale dalla sotterranea energia che innerva il ritorno aromatico di frutta ed erbe officinali.\u003cbr\u003ePrimi piatti dai sapori decisi, pesci alla griglia o ben con-diti,\u003cbr\u003ecarni bianche, formaggi di media stagionatura.\u003cbr\u003e14% vol.\u003cbr\u003e7-9 °C\u003cbr\u003e750 ML\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56824337203586,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/OPALE.png?v=1785943914","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/opale-vermentino-di-sardegna-doc-2024-cantine-mesa","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}