{"product_id":"nibio-dolcetto-cascina-degli-ulivi-ilaria-bellotti","title":"Nibio Dolcetto Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eNibio Dolcetto: l’espressione autentica del Piemonte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNibio Dolcetto\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese dal profilo sincero, territoriale e immediato, pensato per chi cerca un Dolcetto di carattere e di grande naturalezza. La scelta della vinificazione spontanea e l’assenza di solfiti aggiunti, insieme a un affinamento in botte, contribuiscono a definire uno stile artigianale e riconoscibile, capace di unire bevibilità e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino nasce in \u003cstrong\u003ePiemonte\u003c\/strong\u003e da uve \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e coltivate su un vigneto di dimensioni contenute, con rese che suggeriscono una produzione curata e orientata alla qualità. Il suolo di argilla rossa ferrosa e calcarea aiuta a dare al vino una trama sapida e una struttura più precisa, mentre la gestione del vigneto in Guyot e la densità equilibrata delle piante sono elementi coerenti con un approccio attento alla maturazione delle uve. Il risultato è un rosso territoriale, schietto e gastronomico, che interpreta il Dolcetto in modo naturale e contemporaneo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNibio Dolcetto\u003c\/strong\u003e si presenta con il carattere tipico del vitigno: colore rosso intenso, profumi di frutta rossa matura, sfumature floreali e richiami più scuri e speziati, sostenuti da una tessitura fresca e dinamica. In bocca il sorso tende a essere secco, diretto e piacevolmente succoso, con un corpo medio e tannini presenti ma non aggressivi. La macerazione sulle bucce e l’affinamento in botte contribuiscono a rendere il vino più complesso e armonico, con una chiusura pulita e una persistenza che invita al secondo bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ un rosso molto versatile a tavola e si abbina con facilità a salumi, antipasti della tradizione piemontese, primi piatti saporiti, carni bianche e rosse non troppo elaborate. Funziona bene anche con arrosti, vitello tonnato, tajarin al ragù, pasta al forno e formaggi di media stagionatura. La sua freschezza naturale e il profilo secco lo rendono adatto a piatti ricchi ma non eccessivamente strutturati, valorizzandone i sapori senza coprirli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale per \u003cstrong\u003eNibio Dolcetto\u003c\/strong\u003e è tra \u003cstrong\u003e15 e 17 °C\u003c\/strong\u003e. Se servito leggermente più fresco, risulta particolarmente scorrevole e vivace; a temperatura appena più alta emergono meglio le note fruttate e speziate. Non è necessaria una lunga ossigenazione, ma una breve apertura prima del servizio può aiutare a esprimere al meglio l’equilibrio del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere \u003cstrong\u003eNibio Dolcetto\u003c\/strong\u003e significa portare in tavola un vino piemontese autentico, prodotto con attenzione alla materia prima e a uno stile naturale riconoscibile. È una bottiglia ideale per chi desidera acquistare vino online con un profilo affidabile, artigianale e versatile, perfetto tanto per la cucina quotidiana quanto per una cena informale. Un Dolcetto che unisce identità territoriale, piacere di beva e coerenza produttiva.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658789794178,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/nibio-dolcetto-cascina-degli-ulivi-ilaria-bellotti","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}