{"product_id":"m-m-18-perpetuelle-sbagliato-alta-langa-docg-metodo-classico-pas-dose-blanc-de-noirs-millesimato-2018-enrico-serafino-1878","title":"M+M 18 Perpetuelle Sbagliato Alta Langa DOCG Metodo Classico Pas Dosé Blanc de Noirs Millesimato 2018 Enrico Serafino 1878","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eM+M 18 Perpetuelle Sbagliato Alta Langa DOCG Metodo Classico Pas Dosé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eM+M 18 Perpetuelle Sbagliato Alta Langa DOCG Metodo Classico Pas Dosé Blanc de Noirs Millesimato 2018\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e è uno spumante di grande personalità, pensato per chi cerca eleganza, profondità e una spiccata identità territoriale. Nasce da un progetto enologico che unisce l’annata 2018 a una quota di vini più vecchi, creando una cuvée complessa e armonica, capace di offrire insieme freschezza, sostanza e continuità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e è una denominazione piemontese vocata ai grandi Metodo Classico, e questo vino ne interpreta lo stile in chiave raffinata e contemporanea. La scelta del profilo \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e valorizza la purezza della materia prima e lascia emergere con precisione il carattere del vino base. L’impostazione \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e aggiunge struttura e profondità, rendendo il sorso più ampio e gastronomico. Il metodo “Perpetuelle Sbagliato” si ispira alla tradizione delle basi multiple, adattandola al disciplinare Alta Langa in modo originale e coerente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere mostra un \u003cstrong\u003egiallo paglierino chiaro\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso esprime grande ampiezza aromatica: le sensazioni di autolisi si intrecciano a nocciola tostata, fiori gialli e frutta a polpa bianca, con una progressione olfattiva nitida e crescente. Il sorso è invitante, succoso e concentrato, ma anche elegante e carezzevole; l’acidità importante sostiene una trama polposa e persistente, mentre il finale lungo e salino ne amplifica la finezza complessiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e si presta ad accompagnare piatti di grande equilibrio, come crudi di mare, tartare di pesce, antipasti di mare, risotti delicati e preparazioni a base di formaggi freschi o mediamente stagionati. La sua struttura lo rende adatto anche a salumi fini, carni bianche, funghi e piatti della cucina piemontese dal gusto armonico. La componente sapida e la bollicina precisa lo aiutano a sostenere portate più ricche senza perdere eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale per servire \u003cstrong\u003eM+M 18 Perpetuelle Sbagliato Alta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e è tra \u003cstrong\u003e6 e 8 °C\u003c\/strong\u003e. In questo intervallo il perlage resta vivido e la complessità aromatica si esprime con maggiore definizione. Se aperto troppo freddo, può essere utile attendere pochi minuti nel calice per apprezzarne meglio la profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ una scelta interessante per chi desidera acquistare online un Metodo Classico piemontese di fascia alta, capace di distinguersi per stile e personalità. La firma di \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e, la denominazione \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e e l’idea della cuvée “perpetuelle” reinterpretata in modo originale rendono questo vino ideale sia per occasioni importanti sia per chi vuole portare in tavola una bollicina raffinata, gastronomica e memorabile.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658897076610,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ALTA-LANGA-MM-18-ENRICO-SERAFINO.jpg?v=1779209582","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/m-m-18-perpetuelle-sbagliato-alta-langa-docg-metodo-classico-pas-dose-blanc-de-noirs-millesimato-2018-enrico-serafino-1878","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}