{"product_id":"lemerico-2019-pinot-noir-valle-d-aoste-doc-ottin","title":"L'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eL'Emerico 2019 Pinot Noir Valle d'Aosta DOC Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di montagna raffinato e identitario, capace di unire finezza, profondità e grande bevibilità. Nato da \u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, interpreta con personalità uno dei vitigni più amati al mondo, valorizzandone la trasparenza aromatica e la trama elegante in un contesto alpino che ne esalta freschezza e precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eValle d’Aosta\u003c\/strong\u003e regala condizioni particolari, con vigneti posti tra \u003cstrong\u003e650 e 700 metri s.l.m.\u003c\/strong\u003e su suoli \u003cstrong\u003emorenici e sabbiosi\u003c\/strong\u003e, in esposizione \u003cstrong\u003eSud-Est\u003c\/strong\u003e. In questo scenario, L'Emerico 2019 esprime uno stile fine e misurato, sostenuto da una chiara impronta territoriale. La vinificazione prevede raccolta manuale, macerazione a freddo prefermentativa e un affinamento di \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, elementi che contribuiscono a dare complessità senza appesantire il profilo del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino classico e lucente\u003c\/strong\u003e. Il bouquet è sfaccettato e profondo, con richiami a \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e, ginepro selvatico, resina, aghi di pino, pepe bianco, erbe aromatiche, camomilla essiccata, liquirizia e miele di castagno. Al palato è fine, ampio e persistente, con una progressione dinamica in cui la freschezza si integra bene alla struttura. Il risultato è un Pinot Noir armonioso, complesso e molto scorrevole, dal finale elegante e ben delineato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina con naturalezza a piatti saporiti ma non eccessivamente strutturati, come carni bianche arrosto, fagiano, anatra, coniglio alle erbe, funghi porcini, risotti ai profumi di bosco e formaggi di media stagionatura. La sua versatilità lo rende adatto anche a cucine regionali di carattere, dove il gusto del piatto incontra la freschezza e l’equilibrio di un rosso elegante come L'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire \u003cstrong\u003eL'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e14-16 °C\u003c\/strong\u003e. Se la bottiglia è stata conservata a lungo, può essere utile aprirla qualche minuto prima del servizio per favorire l’espressione aromatica, senza necessità di decanter nella maggior parte dei casi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ una scelta ideale per chi cerca un Pinot Noir alpino dal profilo autentico, elegante e riconoscibile. La firma di \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e, la limitata produzione e l’origine valdostana ne fanno un vino interessante sia per l’appassionato sia per chi desidera acquistare vino online con attenzione alla qualità e al carattere territoriale. \u003cstrong\u003eL'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e offre equilibrio, personalità e una piacevole versatilità a tavola, con uno stile capace di distinguersi senza eccessi.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658866241922,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/lemerico-Ottin-Pinot-nero-Sorrento.png?v=1779208506","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/lemerico-2019-pinot-noir-valle-d-aoste-doc-ottin","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}