{"product_id":"la-cote-aux-enfants-2019-champagne-coteaux-champenois-rosso-bollinger","title":"La Côte aux Enfants 2019 Champagne Coteaux Champenois - Rosso Bollinger","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eLa Côte aux Enfants 2019 Champagne Coteaux Champenois Rosso Bollinger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants 2019\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eBollinger\u003c\/strong\u003e è un raro vino rosso della Champagne, espressione dell’AOC \u003cstrong\u003eCoteaux Champenois\u003c\/strong\u003e e della parcella di \u003cstrong\u003eAÿ\u003c\/strong\u003e da cui prende il nome. Ottenuto da \u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, interpreta il territorio con un’impronta elegante e rigorosa, ispirata allo stile borgognone e prodotta in quantità molto limitata nelle grandi annate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa parcella \u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants\u003c\/strong\u003e si trova ad \u003cstrong\u003eAÿ\u003c\/strong\u003e, una delle zone più prestigiose della Champagne, storicamente legata al Pinot Noir. In questo contesto nasce un rosso di nicchia, lontano dallo stile degli spumanti più noti della regione e pensato per valorizzare la materia prima con una vinificazione più tradizionale e riflessiva. L’affinamento in piccole botti di rovere antico per otto mesi contribuisce a definire un profilo armonico, complesso e dalla forte identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003egranato intenso\u003c\/strong\u003e. Al naso offre profumi speziati e netti richiami di sambuco, amarena e mirtillo, accompagnati da sfumature di liquirizia e frutta nera. In bocca è un vino di grande personalità, sostenuto da una \u003cstrong\u003estruttura tannica importante\u003c\/strong\u003e e da un profilo asciutto, profondo e coerente con il carattere del Pinot Noir di Aÿ. La trama gustativa è elegante ma decisa, con un finale persistente e saporito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants 2019\u003c\/strong\u003e dà il meglio con piatti strutturati e saporiti, come arrosti di carni rosse, agnello, selvaggina da piuma, funghi porcini e preparazioni a base di salse scure. Si abbina bene anche a formaggi stagionati e a cucina di carattere, dove la componente tannica e la ricchezza aromatica trovano un equilibrio naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire \u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants 2019\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e16 °C\u003c\/strong\u003e, temperatura ideale per apprezzarne complessità, profondità aromatica e tessitura tannica. Se possibile, è utile aprire la bottiglia con un leggero anticipo per favorire l’espressione del bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ una scelta interessante per chi cerca un vino rosso raro, autorevole e fuori dall’ordinario. \u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants 2019 Bollinger\u003c\/strong\u003e unisce prestigio, origine precisa e una lavorazione curata, offrendo una bottiglia capace di distinguersi sia in degustazione sia a tavola. Perfetto per collezionisti, appassionati di Champagne e per chi desidera acquistare vino online con un profilo esclusivo e riconoscibile.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658973819266,"sku":"e63bc%","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/cote-aux-enfants-2021-_Bollinger-Sorrento.png?v=1779215798","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/la-cote-aux-enfants-2019-champagne-coteaux-champenois-rosso-bollinger","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}