{"product_id":"iugum-alto-adige-doc","title":"IUGUM Alto Adige DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eIUGUM Alto Adige DOC di \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e è un rosso di taglio bordolese che interpreta con grande precisione il territorio di Magré, una delle aree più temperate dell’Alto Adige. Nato dall’unione di \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, nasce da un vigneto di piccole dimensioni e da una visione produttiva orientata alla finezza, alla longevità e all’identità territoriale. È un vino pensato per evolvere nel tempo, con una struttura equilibrata e un profilo che unisce rigore alpino e profondità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl vigneto si trova su una collina terrazzata sopra il paese di Magré, con esposizione est-sudest e suoli argillosi calcarei. Questa combinazione favorisce maturazioni regolari e conferisce al vino una spina acida ben presente, utile a sostenere la ricchezza del frutto e la componente strutturale. La scelta di coltivare due vitigni internazionali come \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e risponde alla vocazione del luogo, che permette di ottenere un rosso dal profilo elegante, profondo e adatto all’invecchiamento. La produzione è limitata e curata, con un’impronta artigianale che valorizza ogni annata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere, \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e si presenta come un rosso dalla trama fitta e armoniosa, con un colore intenso e una struttura importante. Al naso esprime aromi coerenti con il suo uvaggio: frutto maturo, note scure e sfumature più complesse che si arricchiscono con l’evoluzione in bottiglia. In bocca è pieno, equilibrato e costruito su una buona tensione, con tannini presenti ma destinati ad affinarsi nel tempo. L’insieme è secco, profondo e sostenuto da una freschezza che ne allunga la progressione gustativa, rendendolo un vino di carattere e di notevole persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura, \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e si abbina con piatti saporiti e ricchi, come brasati, arrosti, carni rosse alla griglia, selvaggina e preparazioni con salse strutturate. È ideale anche con formaggi stagionati e con piatti della cucina di montagna dal gusto intenso. La componente tannica e la buona freschezza lo rendono adatto ad accompagnare ricette complesse, mentre la sua eleganza gli consente di valorizzare anche una tavola più ricercata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale per servire \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e è tra \u003cstrong\u003e16 e 18°C\u003c\/strong\u003e. In gioventù può beneficiare di una breve ossigenazione prima del servizio, soprattutto per favorire l’espressione del bouquet e ammorbidire la trama tannica. Se la bottiglia è stata conservata a lungo, è consigliabile aprirla con un po’ di anticipo per apprezzarne meglio l’evoluzione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e è una scelta interessante per chi cerca un rosso di territorio, serio e longevo, capace di distinguersi per equilibrio e personalità. La firma di \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e garantisce un approccio preciso e coerente, mentre il blend bordolese incontra un contesto alpino che ne amplifica eleganza e freschezza. È un vino da acquistare per una cena importante, per la cantina o per chi desidera un rosso italiano raffinato, con forte identità e ottime prospettive di evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Peter Dipoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658926305666,"sku":"fda9a56c9e","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/2e62797be67d0790604691667d891751.jpg?v=1779211140","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/iugum-alto-adige-doc","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}