{"product_id":"ilaria-bellotti-ivag-2022-cascina-degli-ulivi","title":"Ilaria Bellotti IVAG 2022 Cascina degli Ulivi","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eIlaria Bellotti IVAG 2022: vino artigianale di Cascina degli Ulivi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIlaria Bellotti IVAG 2022\u003c\/strong\u003e è un vino italiano dal profilo autentico e territoriale, firmato \u003cstrong\u003eCascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti\u003c\/strong\u003e. Nasce da un lavoro attento in vigna e in cantina, con uve provenienti da un vigneto storico coltivato con impianto a guyot, resa molto contenuta e una conduzione che punta alla qualità più che alla quantità. Il risultato è un vino di carattere, pensato per chi cerca espressione, equilibrio e personalità in una bottiglia dal taglio artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve provengono da un appezzamento di 5 ettari su \u003cstrong\u003esuoli di argilla rossa ferrosa e calcarea\u003c\/strong\u003e, un contesto che contribuisce a definire una trama gustativa riconoscibile e un buon equilibrio tra materia e freschezza. Le viti, con un’età media di circa 60 anni, raccontano un patrimonio viticolo maturo e prezioso, capace di offrire concentrazione naturale e complessità. La fermentazione spontanea e l’affinamento di 12 mesi in botti di rovere da 25 hl valorizzano uno stile genuino, non omologato, in cui il territorio resta protagonista.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIVAG 2022 si presenta come un vino dal profilo equilibrato, con una struttura misurata ma presente. Al naso può esprimere sensazioni pulite e sincere, con richiami di frutta, note floreali e sfumature più evolute sostenute dal passaggio in legno grande. In bocca il sorso è armonico, con buona progressione, una componente fresca che sostiene la beva e una chiusura persistente. Il legno, usato con misura, contribuisce alla definizione senza sovrastare il carattere del vino, che mantiene una lettura franca e territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta ad accompagnare piatti saporiti ma non eccessivamente strutturati, come carni bianche arrosto, pollame ripieno, preparazioni della cucina tradizionale, primi piatti con ragù delicati e formaggi di media stagionatura. La sua versatilità lo rende interessante anche con piatti di terra dalla componente aromatica ben definita, dove freschezza ed equilibrio possono valorizzare il boccone senza coprirlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi consiglia di servire \u003cstrong\u003eIlaria Bellotti IVAG 2022\u003c\/strong\u003e a una temperatura compresa tra \u003cstrong\u003e14 e 16 °C\u003c\/strong\u003e, per valorizzarne al meglio complessità e nitidezza. Se la bottiglia viene aperta in anticipo, qualche minuto di ossigenazione può favorire l’espressione aromatica, soprattutto nei primi momenti del servizio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere \u003cstrong\u003eIlaria Bellotti IVAG 2022\u003c\/strong\u003e significa puntare su un vino artigianale, prodotto in quantità limitata e con una forte identità. È una bottiglia ideale per chi desidera acquistare vino online con attenzione alla provenienza, al lavoro in vigna e a uno stile naturale ma preciso. La combinazione tra vecchie vigne, fermentazione spontanea e affinamento in rovere grande offre un profilo coerente, piacevole da bere e capace di distinguersi a tavola.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658790875522,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ivag.jpg?v=1779204289","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/ilaria-bellotti-ivag-2022-cascina-degli-ulivi","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}