{"product_id":"i-sodi-di-san-niccolo-2021-igt-toscana-castellare-di-castellina","title":"I Sodi di San Niccolò 2021 IGT Toscana Castellare di Castellina","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eI Sodi di San Niccolò 2021 IGT Toscana: Supertuscan di Castellare di Castellina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Sodi di San Niccolò 2021\u003c\/strong\u003e è il vino bandiera di \u003cstrong\u003eCastellare di Castellina\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003eIGT Toscana\u003c\/strong\u003e di grande personalità che racconta con autorevolezza il meglio del territorio del Chianti Classico. Nasce dall’incontro tra \u003cstrong\u003eSangioveto\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eMalvasia Nera\u003c\/strong\u003e ed esprime uno stile ricco, complesso e profondamente territoriale, pensato per chi cerca un rosso importante, elegante e capace di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina si trova a Castellina in Chianti, nel cuore della Toscana, in un paesaggio di colline ben esposte e suoli composti da marne calcaree, galestro e poca argilla. Questo contesto favorisce vini intensi, ben strutturati e dotati di equilibrio. \u003cstrong\u003eI Sodi di San Niccolò 2021\u003c\/strong\u003e interpreta questa origine con un taglio da grande rosso toscano: profondo, armonico e costruito per offrire complessità, materia e finezza, con una chiara vocazione all’invecchiamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta con un colore granato profondo. Il bouquet è articolato e riconoscibile, con richiami di viola, gelso, rabarbaro, ginepro e mandorla tostata, arricchiti da sfumature balsamiche di menta e maggiorana. In bocca mostra ampiezza, continuità e una tessitura tannica importante ma ben integrata. La freschezza sostiene il sorso e contribuisce all’equilibrio generale, mentre il finale è lungo, armonico e ricco di sfumature. È un vino dal carattere deciso, ma capace di mantenere eleganza e precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Sodi di San Niccolò 2021\u003c\/strong\u003e si abbina con piatti saporiti e strutturati della tradizione toscana, come piccione ripieno, crostini alla toscana, cacciagione, carni rosse, umidi e stufati. Si esprime molto bene anche con formaggi stagionati e preparazioni ricche di succulenza, dove il vino può valorizzare la complessità del piatto senza perdere definizione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne al meglio la complessità, \u003cstrong\u003eI Sodi di San Niccolò 2021\u003c\/strong\u003e va servito a una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. In gioventù può beneficiare di qualche minuto di ossigenazione in caraffa o nel bicchiere, così da aprire al meglio il profilo aromatico e ammorbidire l’impatto iniziale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere \u003cstrong\u003eI Sodi di San Niccolò 2021\u003c\/strong\u003e significa puntare su uno dei grandi protagonisti dell’enologia toscana, un Supertuscan di forte identità, firmato da una cantina attenta alla qualità e al rispetto del territorio. È una bottiglia ideale per una cena importante, per arricchire la cantina con un rosso da lungo affinamento o per regalare un’esperienza di degustazione di alto livello. Un vino autorevole, raffinato e appagante, capace di unire prestigio e autenticità.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Domini Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658997608834,"sku":"892b8bt05","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/9ccb6944ea0aea84e23aa4ba30514644_2a3f5c58-734b-4b17-a9a8-a24eee9cd2d2.jpg?v=1779217348","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/i-sodi-di-san-niccolo-2021-igt-toscana-castellare-di-castellina","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}