{"product_id":"i-sodi-di-s-niccolo-2019-toscana-igt-castellare-di-castellina","title":"I Sodi di S. Niccolò 2019 – Toscana IGT Castellare di Castellina","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eI Sodi di S. Niccolò 2019: Supertuscan toscano di grande personalità\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Sodi di S. Niccolò 2019 – Toscana IGT\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDomini Castellare di Castellina\u003c\/strong\u003e è un rosso di forte identità, nato da un progetto enologico che valorizza esclusivamente vitigni autoctoni. L’uvaggio, composto da \u003cstrong\u003e85% Sangioveto\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003e15% Malvasia Nera\u003c\/strong\u003e, dà vita a un vino elegante, profondo e longevo, capace di unire intensità, freschezza e struttura in un equilibrio molto moderno. È una scelta ideale per chi cerca un grande vino toscano con carattere territoriale e stile raffinato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione \u003cstrong\u003eToscana IGT\u003c\/strong\u003e lascia spazio a un’interpretazione ampia e libera, qui declinata con grande coerenza da Castellare di Castellina. Il nome del vino richiama i terreni difficili da lavorare a mano, mentre San Niccolò identifica la chiesa storica presente nella proprietà, attorno alla quale si trovano alcuni dei vigneti più vocati. Il risultato è un rosso che esprime la tradizione del Chianti Classico in chiave autorevole e contemporanea, con una vinificazione attenta alla qualità delle uve e un lungo affinamento che contribuisce a definire complessità e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un profilo di grande intensità e finezza. Al naso emergono sensazioni mature e articolate, con una trama aromatica ampia e raffinata, sostenuta da una bella precisione espressiva. In bocca il vino mostra corpo, eleganza e una struttura ben definita, ma mai pesante. I tannini sono fitti, dolci e setosi, mentre la componente acida del Sangioveto dona slancio, freschezza e una piacevole croccantezza al sorso. Il finale è lungo, persistente e armonico, con una progressione che invita al bicchiere successivo e una capacità evolutiva importante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Sodi di S. Niccolò 2019\u003c\/strong\u003e si abbina con piatti ricchi e saporiti della cucina toscana e italiana. È perfetto con carni rosse arrosto o alla brace, brasati, peposo, selvaggina e filetto in salsa. Si esprime molto bene anche con formaggi stagionati e con preparazioni strutturate a base di funghi o tartufo. Grazie all’equilibrio tra freschezza e tannino, accompagna con naturalezza anche piatti importanti di lunga cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire \u003cstrong\u003eI Sodi di S. Niccolò 2019\u003c\/strong\u003e a una temperatura ideale di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. Se la bottiglia è giovane o appena stappata, può essere utile una breve ossigenazione in caraffa per favorire l’apertura del bouquet e rendere il sorso ancora più armonioso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rappresenta una scelta di valore per chi desidera acquistare un grande rosso toscano online, capace di unire tipicità, eleganza e potenziale di invecchiamento. \u003cstrong\u003eI Sodi di S. Niccolò 2019\u003c\/strong\u003e offre una lettura autorevole del territorio, con uno stile riconoscibile e una personalità che lo rende adatto sia a una cena importante sia a una collezione di bottiglie da seguire nel tempo. È un vino pensato per appassionati esigenti, alla ricerca di profondità, equilibrio e autenticità.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Domini Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659263816066,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/i-sodi-di-s-niccolo-2019-toscana-igt-castellare-di-castellina","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}