{"product_id":"fosso-cancelli-pecorino-2020-colline-pescaresi-igp-ciavolich","title":"Fosso Cancelli Pecorino 2020 Colline Pescaresi IGP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020 Colline Pescaresi IGP Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e è un bianco di forte personalità firmato \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e, espressione autentica del \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e abruzzese nella denominazione \u003cstrong\u003eColline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e. Nasce da uve raccolte a mano nei vigneti di Pianella e\/o Loreto Aprutino e si distingue per uno stile ricco, strutturato e profondo, capace di unire materia, tensione e una chiara impronta territoriale. La vinificazione e l’affinamento tra anfore di terracotta e legni usati contribuiscono a definire un profilo complesso e raffinato, pensato per chi cerca un vino bianco italiano non convenzionale, intenso e gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003evino bianco delle Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e interpreta in modo originale il territorio abruzzese, con un approccio artigianale che valorizza la materia prima e la spontaneità del processo. La vendemmia manuale, la fermentazione con pied de cuve da lieviti indigeni e l’affinamento sulle fecce nobili raccontano un progetto coerente, orientato a esaltare identità e profondità. Il risultato è un \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e dal carattere mediterraneo, intenso ma equilibrato, con un’impronta evoluta che unisce freschezza, complessità aromatica e una struttura capace di sostenere il tempo e l’abbinamento a tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo oro\u003c\/strong\u003e luminoso e deciso, segno di un bianco di materia e personalità. Al naso emergono sfumature ampie e avvolgenti, con richiami a un giardino mediterraneo in fioritura, a note floreali mature, erbe aromatiche e sensazioni più calde e profonde. In bocca mostra corpo, carattere e buona progressione, con una trama sapida e una freschezza che bilancia la ricchezza del sorso. Il finale è persistente, articolato e coerente con uno stile importante, senza rinunciare a bevibilità e slancio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e si abbina bene a piatti di mare strutturati, crostacei, pesci al forno e preparazioni con erbe aromatiche. È ideale anche con primi piatti saporiti, risotti cremosi, carni bianche, formaggi a media stagionatura e cucina mediterranea ricca di gusto. La sua personalità lo rende adatto anche ad abbinamenti con piatti speziati ma non eccessivamente piccanti, dove freschezza e materia possano dialogare con armonia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale di servizio per \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e è di \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e. Se servito dopo una breve sosta in bottiglia o con un passaggio in caraffa, può esprimere al meglio la sua complessità aromatica e la sua progressione gustativa. È un bianco che dà il meglio in un calice ampio, soprattutto quando si vuole valorizzare la profondità del profilo e la componente evolutiva dello stile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e significa puntare su un vino bianco abruzzese dal profilo distintivo, capace di unire autenticità territoriale, lavorazione accurata e grande versatilità a tavola. È una bottiglia interessante per chi desidera acquistare vino online con un taglio più ricercato, lontano dagli standard più immediati e vicino a una visione artigianale del \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e. Un’etichetta che valorizza la mano del produttore e offre un’esperienza intensa, gastronomica e memorabile.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659335184770,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Pecorino.PNG?v=1779245517","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/fosso-cancelli-pecorino-2020-colline-pescaresi-igp-ciavolich","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}