{"product_id":"fosso-cancelli-cerasuolo-dabruzzo-2021-dop-ciavolich","title":"Fosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo DOP 2021 Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich\u003c\/strong\u003e è un rosato abruzzese di forte personalità, ottenuto da uve Montepulciano e vinificato con un approccio artigianale che valorizza purezza del frutto, freschezza e autenticità territoriale. La cantina Ciavolich propone qui un Cerasuolo dal profilo intenso e raffinato, capace di unire immediatezza di beva e complessità aromatica, con una veste cromatica luminosa e un carattere riconoscibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl vino nasce in Abruzzo, nel solco della denominazione \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo DOP\u003c\/strong\u003e, espressione tradizionale e identitaria del territorio. Le uve di Montepulciano sono raccolte a mano e lavorate con una breve macerazione sulle bucce, sufficiente a donare al vino il tipico colore rosso lampone e una maggiore profondità aromatica rispetto a un rosato più delicato. La fermentazione spontanea e l’affinamento in anfora di terracotta contribuiscono a definire uno stile genuino, teso e materico, con una lettura moderna ma fedele alla tradizione del Cerasuolo abruzzese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta limpido e brillante, con tonalità di rosso lampone di grande vivacità. Il bouquet richiama la vinaccia, la rosa canina e sfumature più selvatiche, che aggiungono profondità e originalità al profilo olfattivo. In bocca è fresco, sapido e scorrevole, ma non esile: il sorso conserva corpo e carattere, con un equilibrio piacevole tra frutto, tensione gustativa e persistenza. La chiusura è pulita, fragrante e leggermente aromatico-sapida, coerente con uno stile che unisce energia e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich\u003c\/strong\u003e si abbina con grande versatilità a cucina di terra e di mare. È ideale con antipasti di salumi, formaggi freschi e semi-stagionati, arrosticini, pasta alla chitarra con ragù bianco, timballi leggeri e carni bianche arrosto. Ottimo anche con pesci saporiti, zuppe di mare e fritti misti, grazie alla freschezza e alla sapidità che puliscono bene il palato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire a una temperatura di \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e per esaltarne fragranza, freschezza e nitidezza aromatica. Se aperto con un po’ di anticipo, può esprimersi ancora meglio nel bicchiere, soprattutto per accompagnare un intero pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ una scelta interessante per chi cerca un rosato italiano dal carattere autentico, capace di distinguersi per stile, territorialità e lavorazione precisa. La produzione limitata, con circa 4.000 bottiglie numerate, ne sottolinea la dimensione artigianale e l’attenzione alla qualità. \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich\u003c\/strong\u003e è perfetto per chi desidera acquistare vino online puntando su un’etichetta originale, gastronomica e di grande personalità.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659241435522,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Cerasuolo.PNG?v=1779236656","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/fosso-cancelli-cerasuolo-dabruzzo-2021-dop-ciavolich","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}