{"product_id":"desiderio-2021-merlot-toscana-igt-avignonesi","title":"Desiderio 2021 Merlot Toscana IGT Avignonesi","description":"\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003eDesiderio 2021 Merlot Toscana IGT Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDesiderio era un toro che viveva sulla fattoria Le Capezzine di Avignonesi più di cento anni fa. Il più grande toro in Toscana a quel tempo, questo maestoso animale contribuì a definire la razza bovina Chianina, specifica della Bistecca Fiorentina. È stata una scelta naturale dedicare questo Merlot all’amato toro come testimonianza dell’origine dei vini.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eQuesto è Merlot dalla Toscana al suo meglio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDesiderio 2021\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eAvignonesi\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eMerlot Toscana IGT\u003c\/strong\u003e di forte personalità, pensato per chi cerca un rosso ricco, profondo e contemporaneo. Prodotto con uve \u003cstrong\u003e100% Merlot\u003c\/strong\u003e, interpreta il vitigno in chiave toscana con ampiezza aromatica, morbidezza avvolgente e una trama gustativa elegante, sostenuta da un affinamento in barrique che ne arricchisce complessità e definizione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione \u003cstrong\u003eToscana IGT\u003c\/strong\u003e offre grande libertà espressiva e permette ad Avignonesi di valorizzare il Merlot con uno stile preciso e riconoscibile. \u003cstrong\u003eDesiderio 2021\u003c\/strong\u003e nasce da una vendemmia svolta a inizio settembre e da una vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni, seguita da affinamento in barrique di rovere da 225 litri. Il risultato è un vino toscano moderno, intenso e strutturato, capace di unire frutto maturo, spezie e un profilo raffinato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading is-style-section-subtitle\"\u003eAnnata 2021\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"wp-block-paragraph\"\u003eAll’inizio della primavera 2021 le temperature erano più alte del solito. Tuttavia, nessuno si sarebbe aspettato un episodio climatico invernale in aprile; le gelate causano danni sostanziali che incidono sulla resa, ma, fortunatamente, non sulla qualità. Un’estate mite con temperature generalmente fresche ha compensato la mancanza di precipitazioni. Le abbondanti riserve idriche immagazzinate nel terreno durante l’inverno hanno permesso alle uve di maturare correttamente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore profondo e concentrato. Al naso offre un impatto immediato e generoso, con richiami a confettura di ciliegie e prugne, note di tè nero, rabarbaro e grafite, fino a sfumature finali di cardamomo. In bocca l’ingresso è ampio e deciso, con una consistenza avvolgente e succosa. Il tannino è setoso, lineare e ben integrato, mentre la progressione gustativa mantiene coerenza con il profilo olfattivo, chiudendo su sensazioni di cocco e pepe nero in retrolfazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDesiderio 2021\u003c\/strong\u003e si abbina con piacere a carni rosse alla griglia, arrosti, brasati e selvaggina da piuma, ma sa accompagnare anche primi piatti strutturati come pappardelle al ragù, lasagne al forno e preparazioni con funghi. La sua morbidezza e la componente speziata lo rendono adatto anche a formaggi stagionati e a piatti ricchi della cucina toscana e mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire \u003cstrong\u003eDesiderio 2021\u003c\/strong\u003e a una temperatura compresa tra \u003cstrong\u003e16 e 18 °C\u003c\/strong\u003e. Se possibile, è utile aprire la bottiglia con un po’ di anticipo per favorire l’evoluzione dei profumi; in alternativa, una breve ossigenazione in caraffa può essere vantaggiosa soprattutto in fase giovanile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDesiderio 2021 Merlot Toscana IGT Avignonesi\u003c\/strong\u003e è una scelta ideale per chi desidera un rosso elegante ma ricco di carattere, con un profilo aromatico ampio e una beva avvolgente. Un vino che esprime bene il dialogo tra vitigno, territorio e stile enologico, perfetto sia per una cena importante sia per arricchire una cantina con un’etichetta toscana di forte identità e grande appeal commerciale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56759169384834,"sku":"06ba846209","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/avignonesi-desiderio_2021.webp?v=1783610528","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/desiderio-2021-merlot-toscana-igt-avignonesi","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}