{"product_id":"derthona-2023-colli-tortonesi-timorasso-doc-borgogno","title":"Derthona 2023 Colli Tortonesi Timorasso DOC Borgogno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eDerthona 2023 \u003cstrong\u003eColli Tortonesi Timorasso DOC\u003c\/strong\u003e Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDerthona 2023 Borgogno\u003c\/strong\u003e è un bianco di grande personalità, ottenuto da uve \u003cstrong\u003e100% Timorasso\u003c\/strong\u003e provenienti dai Colli Tortonesi e da Monleale. Un vino che interpreta con precisione uno dei vitigni bianchi più identitari del Piemonte, unendo struttura, tensione e complessità aromatica in un profilo elegante e contemporaneo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve provengono da vigneti situati nei Colli Tortonesi, con esposizioni sud-ovest, sud ed est a circa 250 metri sul livello del mare. I suoli calcareo limosi contribuiscono a definire un Timorasso nitido, profondo e dalla forte impronta territoriale. La vendemmia, effettuata a fine settembre, consente di raccogliere uve mature e ricche di espressione. Lo stile del vino è coerente con la vocazione del vitigno: un bianco strutturato, sapido nel carattere e capace di sviluppare grande complessità con l’evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore giallo intenso, consistente e molto limpido. Il profilo olfattivo è ampio e complesso: nei primi anni emergono sensazioni di pera, pesca e fiori bianchi come acacia e biancospino, accompagnate da richiami di miele e da una tipica nota idrocarburica, segno distintivo del Timorasso. Al palato è secco, largo e caldo, con una trama morbida sostenuta da un buon equilibrio tra gradazione alcolica e freschezza. Non mostra spigoli, ma un corpo armonico, pieno e molto persistente, capace di lasciare una sensazione lunga e appagante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDerthona 2023 Borgogno\u003c\/strong\u003e si abbina con piatti di buona struttura e con preparazioni di mare saporite, come pesci al forno, crostacei, risotti ai frutti di mare e secondi di pesce con salse leggere. È ideale anche con carni bianche, vitello, tajarin al burro e funghi, formaggi stagionati non eccessivamente piccanti e cucina piemontese tradizionale. La sua complessità lo rende adatto anche a momenti di degustazione più meditativi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire \u003cstrong\u003eDerthona 2023 Borgogno\u003c\/strong\u003e a una temperatura di \u003cstrong\u003e6-8 °C\u003c\/strong\u003e, per valorizzarne freschezza, profumi e finezza aromatica. Se aperto in anticipo, può esprimere meglio la sua componente complessa e la parte più evolutiva del bouquet, soprattutto nei primi anni dopo l’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere \u003cstrong\u003eDerthona 2023 Colli Tortonesi Timorasso DOC Borgogno\u003c\/strong\u003e significa puntare su un bianco italiano autorevole, territoriale e versatile, capace di distinguersi per intensità e capacità di invecchiamento. È una bottiglia interessante per chi cerca un vino di carattere, originale rispetto ai bianchi più immediati, ma al tempo stesso equilibrato e piacevole da bere. Un acquisto ideale per arricchire la cantina o per portare in tavola un’etichetta di grande identità.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659417072002,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/derthona.webp?v=1779254593","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/derthona-2023-colli-tortonesi-timorasso-doc-borgogno","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}