{"product_id":"chimbanta-2019-monica-dettori","title":"Chimbanta 2019 Monica Dettori","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eChimbanta 2019 Monica Dettori, rosso sardo elegante e autentico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChimbanta 2019 Monica Dettori\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di \u003cstrong\u003eDettori Tenute\u003c\/strong\u003e ottenuto da uve \u003cstrong\u003eMonica\u003c\/strong\u003e, espressione concreta della Sardegna più identitaria e di una viticoltura capace di unire tradizione e personalità. La sua forza sta nell’equilibrio tra freschezza del frutto, energia del sorso e una struttura che accompagna con naturalezza la beva. È una scelta interessante per chi cerca un vino italiano dal carattere preciso, elegante e non convenzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProdotto in \u003cstrong\u003eSardegna\u003c\/strong\u003e, il Chimbanta nasce da un vigneto di piccola estensione, allevato ad alberello su suolo \u003cstrong\u003ecalcareo\u003c\/strong\u003e e con viti di età media elevata, elementi che contribuiscono a dare concentrazione e profondità. La produzione contenuta e il lavoro in cantina seguono uno stile essenziale, rispettoso dell’uva e del territorio. La fermentazione in tini di cemento e il successivo affinamento negli stessi contenitori per due o tre anni suggeriscono un’impronta pulita, territoriale e coerente con una lettura autentica del vitigno Monica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice il vino si presenta come un rosso dal profilo invitante, con una struttura che non rinuncia alla scorrevolezza. Al naso emergono soprattutto la freschezza del frutto e una sensazione di equilibrio complessivo, mentre in bocca il sorso risulta pieno, dinamico e ben definito. La macerazione sulle bucce e l’affinamento in cemento lasciano immaginare un’espressione nitida, con tannini presenti ma non aggressivi e una chiusura piacevolmente saporita. \u003cstrong\u003eChimbanta 2019 Monica Dettori\u003c\/strong\u003e interpreta il vitigno in modo elegante, con buon corpo e una persistenza coerente con la sua impostazione artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto rosso sardo si abbina con facilità a piatti saporiti della tradizione mediterranea e regionale. È ideale con arrosti di carne, agnello al forno, maialino, preparazioni alla brace e primi piatti con sughi ricchi. La freschezza del frutto e la struttura lo rendono adatto anche a formaggi stagionati e a ricette di cucina rustica, dove il carattere del vino può esprimersi con equilibrio senza sovrastare il piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio \u003cstrong\u003eChimbanta 2019 Monica Dettori\u003c\/strong\u003e, la temperatura ideale è di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. Se servito a una temperatura leggermente più alta, può beneficiare di qualche minuto di ossigenazione nel calice per aprirsi con maggiore finezza. Non richiede necessariamente una lunga decantazione, ma un servizio attento aiuta a valorizzarne il profilo aromatico e la morbidezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChimbanta 2019 Monica Dettori\u003c\/strong\u003e è un vino che unisce identità territoriale, cura artigianale e tiratura limitata, con sole 2.800 bottiglie prodotte. È una proposta interessante per chi desidera acquistare vino online e portare in tavola un rosso sardo originale, versatile e riconoscibile. La combinazione tra vitigno Monica, vecchie vigne e stile di cantina lo rende una scelta credibile per l’appassionato che cerca autenticità e personalità nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Dettori Tenute","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659237503362,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/chimbanta.jpg?v=1779236022","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/chimbanta-2019-monica-dettori","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}