{"product_id":"chianti-classico-millennio-gran-selezione-2015-castello-di-cacchiano","title":"Chianti Classico MILLENNIO Gran Selezione 2015 Castello di Cacchiano","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eChianti Classico MILLENNIO Gran Selezione 2015 Castello di Cacchiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChianti Classico MILLENNIO Gran Selezione 2015\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCastello di Cacchiano\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano di grande personalità, ottenuto da \u003cstrong\u003eSangiovese 100%\u003c\/strong\u003e e prodotto in quantità limitata. È una Gran Selezione che interpreta il territorio del Chianti Classico con uno stile ricco, profondo e autentico, pensato per chi cerca un’etichetta di carattere, capace di unire struttura, eleganza e identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve provengono dalla zona dei \u003cstrong\u003eMonti in Chianti\u003c\/strong\u003e, a un’altitudine compresa tra 380 e 420 metri, da vigneti esposti prevalentemente a sud e coltivati su terreni di medio impasto con matrice alberese e buona presenza di scheletro. Questo contesto favorisce un profilo di Sangiovese teso, profondo e ben definito, con una naturale vocazione all’equilibrio tra frutto, freschezza e struttura. La vinificazione prevede fermentazione a 30-31 °C e una lunga macerazione sulle bucce di 4 settimane, seguite da un affinamento complessivo in legno di 4 anni e mezzo tra piccole botti, barriques e tonneaux di rovere francese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con il colore tipico di un grande rosso toscano maturo, intenso e luminoso. Al naso offre aromi complessi e progressivi, in cui il frutto del Sangiovese si intreccia con sfumature speziate e note evolutive generate dal lungo passaggio in legno. In bocca il vino mostra corpo, energia e solidità, sostenuti da una freschezza ben presente e da una trama tannica importante ma integrata. La gradazione alcolica di 15% vol. contribuisce a una sensazione di ampiezza e persistenza, mentre il finale lascia una chiusura lunga e saporita, coerente con lo stile di una Gran Selezione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChianti Classico MILLENNIO Gran Selezione 2015\u003c\/strong\u003e si abbina con facilità a piatti strutturati della cucina toscana e italiana. È ideale con bistecca alla fiorentina, brasati, arrosti di carne rossa, selvaggina in umido e spezzatini saporiti. Ottimo anche con formaggi stagionati, pecorini intensi e preparazioni ricche a base di funghi o ragù tradizionali. La sua personalità lo rende perfetto per una tavola importante, dove il vino deve accompagnare il piatto senza perdere definizione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire \u003cstrong\u003eChianti Classico MILLENNIO Gran Selezione 2015\u003c\/strong\u003e a una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Per esprimere al meglio la complessità aromatica e la tessitura tannica, è consigliabile aprirlo con un po’ di anticipo rispetto al servizio; una breve ossigenazione può essere utile, soprattutto se la bottiglia è stata conservata a lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rappresenta una scelta di valore per chi desidera acquistare un \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e di livello superiore, legato a un territorio prestigioso e prodotto in tiratura limitata. L’unione tra \u003cstrong\u003eCastello di Cacchiano\u003c\/strong\u003e, Sangiovese in purezza, lunga maturazione in legno e impostazione classica ma raffinata rende questa etichetta interessante sia per il consumo a tavola sia per una cantina personale orientata a vini di spessore, eleganti e riconoscibili.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Castello di Cacchiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658824135042,"sku":"8030127012077","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Millennio.JPG?v=1779206334","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/chianti-classico-millennio-gran-selezione-2015-castello-di-cacchiano","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}