{"product_id":"champagne-extrabrut-aoc-clos-de-labbaye-2017-1er-cru-blanc-de-blancs-doyard","title":"Champagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017  1er Cru Blanc de Blancs Doyard","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eChampagne Doyard Clos de l'Abbaye 2017, Blanc de Blancs di grande finezza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard\u003c\/strong\u003e è una cuvée rara e distintiva, espressione pura di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in uno dei format più eleganti dello Champagne. La firma di \u003cstrong\u003eDoyard\u003c\/strong\u003e si riconosce in un approccio rigoroso e artigianale, capace di unire precisione, tensione e profondità gustativa. Un vino pensato per chi cerca uno \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e di carattere, essenziale nello stile ma ricco di sfumature, ideale per valorizzare un acquisto enologico di livello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve provengono da \u003cstrong\u003eClos de l'Abbaye\u003c\/strong\u003e, un appezzamento di appena mezzo ettaro, isolato e piantato nel 1956. Il suolo molto calcareo favorisce una maturazione precoce e contribuisce a definire il profilo teso e minerale della cuvée. La gestione del vigneto è improntata a criteri molto ecologici, con rese contenute e lavorazioni dei terreni effettuate con cavalli. Si tratta di un \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e in stile extra-brut, con dosaggio minimo e una lettura molto nitida del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta con una veste luminosa e raffinata, coerente con un \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e a base Chardonnay. Il bouquet tende a sviluppare profumi fini e verticali, con richiami agrumati, floreali e minerali, accompagnati da sensazioni più complesse nate dalla vinificazione in legno. Al palato mostra precisione, freschezza e una trama gustativa tesa, sorretta da una bolla fine e da una chiusura asciutta. L’assenza di fermentazione malolattica contribuisce a mantenere slancio e vivacità, mentre il dosaggio molto basso esalta pulizia e persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard\u003c\/strong\u003e si abbina con grande efficacia a crudi di mare, ostriche, crostacei, tartare di pesce e sushi, ma anche a piatti più strutturati come carpacci di pesce, volatili delicati, formaggi a pasta dura stagionati e cucina di mare elegante. La sua tensione sapida e la progressione secca lo rendono adatto anche a momenti di aperitivo gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale di servizio è tra \u003cstrong\u003e8 e 10 °C\u003c\/strong\u003e, così da preservare finezza aromatica, freschezza e precisione del sorso. Se possibile, è utile stappare la bottiglia poco prima del servizio per favorire un’espressione più ampia del bouquet, senza eccessive anticipazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne rappresenta una scelta di valore per chi desidera un vino raro, territoriale e autentico, con una produzione limitata e un’impronta artigianale evidente. Il carattere del vigneto, la purezza dello Chardonnay e lo stile extra-brut lo rendono perfetto sia per una degustazione importante sia per un regalo raffinato. È un’etichetta che unisce prestigio, precisione e personalità, con un profilo ideale per acquistare vino online con criterio e soddisfazione.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658679857538,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/closabbaye.png?v=1779198622","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/champagne-extrabrut-aoc-clos-de-labbaye-2017-1er-cru-blanc-de-blancs-doyard","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}