{"product_id":"castellaro-2020-soave-classico-bio-suavia","title":"Castellaro 2020 Soave Classico Bio Suavia","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCastellaro 2020 Soave Classico Bio Suavia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastellaro 2020 Soave Classico Bio Suavia\u003c\/strong\u003e è un bianco italiano di grande personalità, ottenuto da \u003cstrong\u003e100% Garganega\u003c\/strong\u003e in una delle interpretazioni più identitarie del Soave Classico. La cantina Suavia valorizza un vigneto piccolo e vocato, capace di restituire un vino teso, luminoso e profondamente legato al carattere vulcanico del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl vino nasce sul lato nord del Monte Castellaro, in un appezzamento di meno di un ettaro esposto a nord, a circa 220 metri di altitudine, su suoli basaltici ricchi di frammenti rocciosi. Questa combinazione tra freschezza, pendenza e natura vulcanica del terreno contribuisce a definire lo stile del \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC\u003c\/strong\u003e: un bianco verticale, sapido e preciso, con un profilo elegante e territoriale. Le viti di Garganega, allevate a pergola veronese e con un’età media di circa 50 anni, aggiungono profondità e continuità gustativa. La vinificazione in acciaio, seguita da maturazione sulle fecce fini e affinamento in bottiglia, preserva purezza aromatica e slancio minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Al naso emerge un bouquet raffinato, in cui la componente minerale si intreccia con sensazioni di pepe bianco e delicati richiami di gelsomino. In bocca è teso ed ენერგico, con una trama fresca e sapida che accompagna un finale molto lungo. La struttura è misurata ma incisiva, sostenuta da una piacevole vitalità e da una chiusura salina che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastellaro 2020 Soave Classico Bio Suavia\u003c\/strong\u003e si abbina con grande naturalezza a piatti di mare, antipasti di pesce, crostacei, risotti delicati e preparazioni con verdure di stagione. La sua freschezza e la spinta sapida lo rendono ideale anche con carni bianche, formaggi freschi e cucina vegetariana raffinata. È un vino versatile, capace di accompagnare sia una cena elegante sia un pranzo informale ma curato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire \u003cstrong\u003eCastellaro 2020 Soave Classico Bio Suavia\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e11-13 °C\u003c\/strong\u003e. Non richiede una lunga ossigenazione: basta aprirlo poco prima del servizio per apprezzarne al meglio la freschezza e la componente aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere questo vino significa portare in tavola un \u003cstrong\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e autentico, raffinato e riconoscibile, capace di esprimere con chiarezza il legame tra Garganega e suolo vulcanico. È una bottiglia interessante per chi cerca un bianco di carattere, elegante nella beva e adatto a molte occasioni, con un profilo qualitativo convincente e una forte identità territoriale.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658933219714,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/suavia-castellaro.webp?v=1779211816","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/castellaro-2020-soave-classico-bio-suavia","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}