{"product_id":"cabernet-sauvignon-2005-sicilia-contea-di-sclafani-doc-vigna-san-francesco","title":"Cabernet Sauvignon 2005 Sicilia Contea di Sclafani DOC, vigna San Francesco.","description":"\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003eCabernet Sauvignon 2005 Sicilia Contea di Sclafani DOC Vigna San Francesco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon 2005 Sicilia Contea di Sclafani DOC, vigna San Francesco\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eTasca d'Almerita\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, nato da una parcella simbolo del lavoro a Regaleali. Questa etichetta interpreta il Cabernet Sauvignon in chiave siciliana con equilibrio, profondità aromatica e una struttura pensata per evolvere nel tempo. Ne nasce un vino intenso, elegante e gastronomico, ideale per chi cerca un rosso autorevole e coerente con il territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eContea di Sclafani DOC\u003c\/strong\u003e esprime un contesto collinare e ventilato, capace di valorizzare al meglio un vitigno internazionale come il \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e. La Vigna San Francesco si trova nella parte più elevata della vallata Canalotto, a un’altitudine compresa tra 532 e 585 metri, su suoli di sabbie e arenarie con componenti argillose e calcaree. Questa combinazione, insieme al clima dell’annata 2020, favorevole a una maturazione lenta e regolare, contribuisce a definire uno stile rigoroso ma armonioso, con buona tensione e una trama tannica ben presente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice il vino si presenta con un profilo profondo e complesso, capace di unire maturità del frutto e sfumature speziate. I profumi richiamano frutti di bosco, pepe nero, tabacco, cannella e vaniglia, con ricordi erbacei di salvia e menta. Emergono anche sfumature vegetali originali, ben integrate con le note del legno. Al palato mostra energia, freschezza e concentrazione, con \u003cstrong\u003eacidità elevata\u003c\/strong\u003e e tannini presenti che sostengono una beva importante e lasciano intuire un ottimo potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003evino rosso siciliano\u003c\/strong\u003e si abbina con piacere a carni rosse alla griglia, arrosti, brasati, agnello al forno e selvaggina da piuma. La sua struttura lo rende adatto anche a primi piatti ricchi, come pappardelle al ragù di carne, e a formaggi stagionati di carattere. È un vino che accompagna bene una cucina saporita, intensa e ben costruita, dove freschezza e tannino possono bilanciare piatti strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire il \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon 2018 Sicilia Contea di Sclafani DOC, vigna San Francesco\u003c\/strong\u003e a una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Se possibile, è utile aprirlo con un po’ di anticipo per favorire l’espressione dei profumi e rendere più armonica la componente tannica. In alternativa, un breve passaggio in caraffa può essere una scelta valida nelle prime fasi di apertura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ una scelta ideale per chi desidera acquistare vino online puntando su un’etichetta di forte identità, firmata da una cantina prestigiosa e legata a una vigna precisa. \u003cstrong\u003eTasca d'Almerita\u003c\/strong\u003e interpreta qui il Cabernet Sauvignon con attenzione al territorio, precisione agronomica e stile contemporaneo. È un vino che convince sia per il carattere immediato sia per la capacità di evolvere con eleganza nel tempo, offrendo valore in bottiglia e grande versatilità a tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVitigni: Cabernet Sauvignon\u003cbr\u003eDenominazione: Sicilia DOC\u003cbr\u003eZona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia\u003cbr\u003eVigneti: San Francesco di 9 Ha\u003cbr\u003eTerreno: franco-sabbioso-argilloso, leggermente calcareo\u003cbr\u003eAnno d’impianto: 1985\u003cbr\u003eAltitudine: 550 m s.l.m.\u003cbr\u003eEsposizione dei vigneti: sud\/est\u003cbr\u003eSistema di allevamento: spalliera\u003cbr\u003eTipo di potatura: a sperone\u003cbr\u003eDensità di ceppi per ha: 3.490\u003cbr\u003eResa di uva per ha: 49 ql\u003cbr\u003eFermentazione: tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox\u003cbr\u003eTemperatura di fermentazione: 20-28°C\u003cbr\u003eDurata della fermentazione: 20 giorni\u003cbr\u003eFermentazione malolattica: svolta totalmente\u003cbr\u003eAnamento: in barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri per il\u003cbr\u003e100% nuovi per 18 mesi\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 14,5% Vol.\u003cbr\u003eDati analitici del vino: pH 3,62 – AT 6,2 g\/l – ZR 0,7 g\/l – ET 38,20 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Tasca d'Almerita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56763191132546,"sku":"c6702ee5fa","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Tenuta-Regaleali-Vigna-San-Francesco-Cabernet-sauvignon-2021_75ea68d7-80fb-4ace-b43c-8d4dfab8bacb.webp?v=1783868013","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/cabernet-sauvignon-2005-sicilia-contea-di-sclafani-doc-vigna-san-francesco","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}