{"product_id":"brunello-di-montalcino-ps-riserva-docg-2012-magnum","title":"Brunello di Montalcino “PS” Riserva DOCG 2012 MAGNUM","description":"\u003csection\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003ch2\u003eBrunello di Montalcino \"PS\" Riserva DOCG 2012 Siro Pacenti \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG Siro Pacenti Riserva 2012\u003c\/strong\u003e è un'espressione straordinaria di \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e in purezza, nata da una delle annate più equilibrate della storia recente di Montalcino. Proviene dall'ettaro e mezzo delle più antiche parcelle di viti che hanno superato i cinquant'anni di età, in una vendemmia di rara intensità. La selezione senza compromessi, la doppia raccolta a mano, la fermentazione in acciaio e i 24 mesi in piccole botti di rovere francese convergono verso un unico scopo: esprimere la massima complessità e struttura di questo grande terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa 2012 è considerata una delle annate più raffinate della storia recente di Montalcino: elegante, strutturata, con una concentrazione frutto di condizioni stagionali ideali e di una perfetta maturità tannica. Questo vino si trova in uno di quei momenti in cui un grande Brunello mostra tutta la sua complessità e rivela il potenziale evolutivo che lo caratterizza. Chi lo beve oggi scoprirà un vino in piena espressione; chi aspetta sperimenterà ciò che Montalcino produce dalle sue vigne più antiche in una delle sue annate migliori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColore rosso rubino intenso con riflessi granato. Al naso amarena, balsamo, legno di cedro, erbe secche e spezie – denso, concentrato, con una complessità che si rivela progressivamente. Il sapore è potente e preciso allo stesso tempo: tannini fini e decisi, un'acidità di elettrizzante vivacità, un finale che si stratifica e si allunga senza fine. Un vino che mostra la sua maturità con eleganza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErbe mentolate si mescolano a spezie esotiche, tabacco e pietre di cenere frantumate. È strutturato e raffinato, con frutti di bosco maturi e un accenno di agrumi che scorrono su un flusso di acidità rinfrescante. Il finale è complesso e incredibilmente lungo, con una concentrazione di mirtilli rossi e cacao che persiste a lungo. La Riserva 2012 esprime tutta la nobiltà di questa grande annata. È affascinante scoprire come questo vino continua a evolversi nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSelvaggina da penna, piatti di selvaggina leggera e robusta, carne rossa, cibo alla griglia di tutti i tipi, formaggio a media stagionatura, pizza, pasta e piatti al forno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi consiglia di servire il \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG Siro Pacenti Riserva 2012\u003c\/strong\u003e a una temperatura compresa tra \u003cstrong\u003e18 e 20 °C\u003c\/strong\u003e. Data la sua struttura e la presenza di sedimento naturale, è opportuno decantarlo prima del servizio per favorire l'ossigenazione e una migliore espressione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVitigno: 100% Sangiovese | Coltivazione: naturale | Affinamento: 24 mesi in barrique | Filtrazione: no | Gradazione alcolica: 15,50% vol | Capacità di invecchiamento: 2050+ | Tappo: sughero naturale | Estratto secco: 30,85 g\/l | Acidità totale: 5,72 g\/l | Zuccheri residui: 0,96 g\/l | Solfiti: 75 mg\/l | pH: 3,44 | Contiene solfiti\u003c\/p\u003e","brand":"Siro Pacenti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56751019164034,"sku":"8032973119436","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Screenshot_2026-07-06_alle_17.08.39.png?v=1783350545","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/brunello-di-montalcino-ps-riserva-docg-2012-magnum","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}