{"product_id":"binomio-collezione-montepulciano-dabruzzo-2017-la-valentina","title":"Binomio Collezione Montepulciano d'Abruzzo DOC  Riserva 2017 La Valentina","description":"\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003eBinomio Collezione Montepulciano d'Abruzzo DOC  Riserva 2017 La Valentina: eleganza e carattere dall'Abruzzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul id=\"phContent_caratteristicheProdotto\" class=\"areaSpecifiche js-tabDatiAggiuntivi\"\u003e\n\u003cli id=\"phContent_liTipologia\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTIPOLOGIA\u003c\/span\u003e\u003cspan id=\"phContent_txtTipologia\"\u003eDOC Montepulciano d'Abruzzo Riserva\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"phContent_liZonaProduttiva\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZONA PRODUTTIVA\u003c\/span\u003e\u003cspan id=\"phContent_txtZonaProduttiva\"\u003eComune di San Valentino in Abruzzo Citeriore (PE), pre-parco alle pendici del Monte Maiella. Altitudine da 300 a 350 mt s.l.m., esposizione sud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"phContent_liVitigno\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVITIGNO\u003c\/span\u003e\u003cspan id=\"phContent_txtVitigno\"\u003e100% Montepulciano\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"phContent_liTipologiaTerreno\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTIPOLOGIA DEL TERRENO\u003c\/span\u003e\u003cspan id=\"phContent_txtTipologiaTerreno\"\u003eSuolo argilloso di medio impasto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"phContent_liEtaDeiVigneti\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eETÀ DEI VIGNETI\u003c\/span\u003e\u003cspan id=\"phContent_txtEtaDeiVigneti\"\u003e50 anni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"phContent_liVinificazione\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/span\u003e\u003cspan id=\"phContent_txtVinificazione\"\u003eDiraspatura per vibrazione con Pellenc Selectiv’ Process, le bacche perfettamente intere ed integre sostano naturalmente per 24-48 ore in totale assenza di solfiti. Nelle prime due settimane, fermentazione con rimontaggi leggeri quotidiani e un delestage. Nelle settimane seguenti, macerazione con semplice bagnatura del cappello. Travaso in tonneaux e barriques nuove (40%) e di secondo passaggio (60%).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"phContent_liSistemaDiAllevamento\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSISTEMA DI ALLEVAMENTO\u003c\/span\u003e\u003cspan id=\"phContent_txtSistemaDiAllevamento\"\u003ePergola abruzzese a tre bracci.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"phContent_liColore\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCOLORE\u003c\/span\u003e\u003cspan id=\"phContent_txtColore\"\u003eRosso rubino scuro.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"phContent_liProfumo\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePROFUMO\u003c\/span\u003e\u003cspan id=\"phContent_txtProfumo\"\u003eBouquet intenso, caratterizzato da sentori di ribes e marasche sotto spirito, presenti anche rimandi alla mandorla tostata e alla genziana ed una fine speziatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"phContent_liAbbinamenti\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eABBINAMENTI\u003c\/span\u003e\u003cspan id=\"phContent_txtAbbinamenti\"\u003ePredilige agnello e capretto, cotto in forno a legna. Ottimo abbinamento anche con Pecorino di Farindola IGP e pasta di cereali di grani antichi brodettata con legumi del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"phContent_liSapore\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSAPORE\u003c\/span\u003e\u003cspan id=\"phContent_txtSapore\"\u003eAl palato, il vino si mostra nella sua opulenza, incorniciato da una trama tannica fitta e ben integrata, in un perfetto equilibrio tra calore e morbidezze.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"phContent_liInvecchiamento\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eINVECCHIAMENTO\u003c\/span\u003e\u003cspan id=\"phContent_txtInvecchiamento\"\u003eAffinamento per un periodo di 12 mesi, poi leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003eBinomio Collezione Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva 2017 La Valentina rappresenta l'eccellenza vinicola abruzzese. Questo vino rosso DOC nasce dai vigneti cinquantennali di San Valentino in Abruzzo Citeriore, alle pendici del Monte Maiella, su terreni argillosi che conferiscono carattere e complessità.\n\nProdotto da uve 100% Montepulciano, il vino subisce una vinificazione raffinata: diraspatura selettiva, macerazione naturale senza solfiti e affinamento in tonneaux e barriques nuove e di secondo passaggio per 12 mesi. Il risultato è un rosso rubino scuro dall'intenso bouquet di ribes, marasche sotto spirito, mandorla tostata e genziana, con fine speziatura.\n\nAl palato si rivela opulento, con trama tannica fitta e ben integrata, in perfetto equilibrio tra calore e morbidezze. Ideale con agnello e capretto al forno, Pecorino di Farindola IGP e piatti tradizionali abruzzesi. Un vino di grande struttura e eleganza, espressione autentica del territorio.","brand":"Binomio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56722819940738,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/montepulciano-Binomio-2020.jpg?v=1779198903","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/binomio-collezione-montepulciano-dabruzzo-2017-la-valentina","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}