{"product_id":"barolo-pajana-docg-2016-ginestra-domenico-clerico","title":"Barolo Pajana Docg  2016 Ginestra Domenico Clerico","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Pajana 2016 Ginestra Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Pajana Docg 2016 Ginestra Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e è un grande vino delle Langhe che interpreta con personalità la forza espressiva della menzione geografica Ginestra. La cantina Domenico Clerico firma un Barolo di carattere, elegante nel tratto e costruito su una materia prima di grande qualità, pensato per evolvere con il tempo e offrire nel bicchiere tutta la profondità tipica del Nebbiolo di Monforte d’Alba.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e nasce dalla zona di Ginestra, a Monforte d’Alba, in un appezzamento storico orientato a sud-est e originariamente piantato nel 1971. Il territorio è tra i più prestigiosi della denominazione e dona vini intensi, verticali e longevi, capaci di unire potenza e finezza. In questa interpretazione, Pajana esprime un profilo autorevole, con un’impronta decisa ma senza pesantezza, in linea con lo stile di \u003cstrong\u003eDomenico Clerico\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore granato molto scuro. Il profilo olfattivo è severo ed etereo, con un intreccio di note speziate e fruttate: emergono frutta rossa e nera matura, liquirizia, cannella e susina. Al palato mostra una struttura importante, con rovere in primo piano e una trama sapido-acida evidente, che sostiene il sorso e ne allunga la progressione. È un vino energico, profondo e ancora in fase di definizione, con un finale che suggerisce ulteriore evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Pajana Docg 2016 Ginestra Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e si abbina a piatti strutturati e ricchi di sapore, come brasati, stracotti, arrosti importanti, selvaggina e preparazioni con tartufo. Ottimo anche con formaggi stagionati e con la cucina piemontese più tradizionale, dalle carni in umido ai tajarin con ragù. La sua energia e la sua complessità lo rendono ideale per una tavola importante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire il \u003cstrong\u003eBarolo Pajana Docg 2016 Ginestra Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e a 18-20 °C. Vista la sua struttura e la giovinezza espressiva, può beneficiare di un’ossigenazione preventiva in caraffa o di un’apertura anticipata, soprattutto se degustato in una fase relativamente precoce. Un servizio attento aiuta a valorizzarne il profilo aromatico e l’evoluzione nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ una scelta ideale per chi cerca un \u003cstrong\u003evino italiano\u003c\/strong\u003e di grande prestigio, con forte identità territoriale e notevole capacità di invecchiamento. \u003cstrong\u003eBarolo Pajana Docg 2016 Ginestra Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e unisce eleganza, tensione e profondità, offrendo un’esperienza appassionante sia oggi, per chi ama i Barolo più vigorosi, sia nel tempo, per chi desidera seguire l’evoluzione di una bottiglia importante. Un acquisto di valore per collezione, cena speciale o cantina.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658806276482,"sku":"1625o4","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Pajana.png?v=1779205115","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/barolo-pajana-docg-2016-ginestra-domenico-clerico","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}