{"product_id":"barolo-docg-ravera-2021-paolo-scavino","title":"Barolo DOCG Ravera 2021 Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Ravera 2021 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2021\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e è un’espressione autentica del Nebbiolo di collina, capace di unire precisione, freschezza e finezza aromatica. Nasce da vigneti esposti a est nella zona di Novello, in un contesto che favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, con vendemmia tra le ultime della stagione. Il risultato è un vino dal profilo rigoroso e vibrante, pensato per chi cerca un Barolo elegante, territoriale e adatto a evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa parcella Ravera si trova su una collina che raggiunge in media i 430 metri di altitudine, con esposizione orientale. Queste condizioni contribuiscono a preservare la freschezza naturale del Nebbiolo e a sviluppare un carattere aromatico definito, con una struttura lineare e precisa. La vinificazione in acciaio a temperatura controllata aiuta a mantenere integra l’identità del frutto e l’acidità tipica del cru, valorizzando uno stile pulito, austero e profondamente legato al territorio di \u003cstrong\u003eNovello\u003c\/strong\u003e e alla tradizione del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2021 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e si presenta con il profilo tipico del Nebbiolo, teso ed elegante, con una trama aromatica che richiama la mineralità e una piacevole sensazione di finezza. Al naso può offrire sfumature floreali, piccoli frutti rossi, note speziate e accenti più profondi e minerali. In bocca mostra una struttura austera ma precisa, sostenuta da acidità viva e da tannini presenti, con un sorso asciutto, verticale e persistente. È un vino che privilegia equilibrio, definizione e capacità di allungarsi nel finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003evino italiano\u003c\/strong\u003e trova il suo posto ideale a tavola con piatti ricchi e saporiti, capaci di accompagnarne la struttura e la tensione gustativa. Si abbina bene a brasati, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e preparazioni della cucina piemontese come tajarin al ragù, plin al sugo d’arrosto o piatti con funghi e tartufo. La sua freschezza e il profilo tannico lo rendono adatto anche a carni rosse importanti e a pietanze dal gusto intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2021 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e esprime al meglio il suo carattere a una temperatura di servizio di \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Se aperto giovane, può beneficiare di qualche ora di ossigenazione in caraffa o in bottiglia per favorire l’apertura del bouquet e ammorbidire la tensione iniziale, così da valorizzarne al meglio l’eleganza e la complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere questo Barolo significa puntare su un’etichetta che racconta con chiarezza il legame tra cru, cantina e territorio. \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e firma un vino raffinato, dal taglio moderno ma fedele alla classicità del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e, ideale per chi desidera acquistare vino online con attenzione alla qualità e alla personalità della denominazione. È una bottiglia di grande interesse per la tavola importante, per la cantina e per chi cerca un rosso capace di crescere con il tempo.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659040797058,"sku":"8032636135728","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/barolo-ravera-docg-2019-paolo-scavino_e4f490f2-28ce-44a6-8db0-8f8fc6af2064.jpg?v=1779219337","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/products\/barolo-docg-ravera-2021-paolo-scavino","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}