{"product_id":"zero140-millesimato-riserva-2009-luna-alta-langa-docg-metodo-classico-riserva-pas-dose-enrico-serafino","title":"Zero140 Millesimato Riserva 2009 LUNA Alta Langa DOCG Metodo Classico RISERVA PAS DOSÉ Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eZero140 2009 Luna Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZero140 Millesimato Riserva 2009 Luna\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een Alta Langa DOCG Metodo Classico met een groot karakter, ontworpen voor wie op zoek is naar een sprankelende wijn met structuur, diepte en een lange evolutie. De assemblage van \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, samen met een rijping op de gist van 140 maanden, creëert een cuvée met een volwassen, elegante en complexe profiel, versterkt door de keuze voor \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, die de territoriale essentie en de expressieve puurheid benadrukt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Alta Langa DOCG komt van wijngaarden gelegen tussen \u003cstrong\u003eMango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLoazzolo\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eBubbio\u003c\/strong\u003e, in een Piemontese gebied dat bekend staat om de productie van kwaliteitsvolle Metodo Classico. De basis van Chardonnay en Pinot Nero interpreteert de klassieke stijl van de appellatie met een rijke, precieze en gastronomische stempel. Het jaar 2009, gekenmerkt door een klimaat dat een volledige rijping van de druiven bevorderde, draagt bij aan het definiëren van een wijn met een intense karakter, geschikt voor wie houdt van belangrijke bubbels met een grote aromatische diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003estrawgeel kleur met gouden reflecties\u003c\/strong\u003e en een fijne, aanhoudende mousse, goed geïntegreerd in de structuur. Het bouquet is breed en gelaagd, met hints van \u003cstrong\u003egeconfijte vruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterde hazelnoten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebakkorst\u003c\/strong\u003e. Op de tong is het complex, romig en boterachtig, met een volle body, grote elegantie en een levendige structuur ondersteund door een aangename aciditeit. De afdronk is mineraal, lang en verfijnd, met een smaakprogressie die het olfactorische profiel consistent begeleidt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDankzij zijn structuur en finesse is \u003cstrong\u003eZero140 2009 Luna\u003c\/strong\u003e ideaal als een belangrijk aperitief, maar komt het het beste tot zijn recht met gerechten met sterke persoonlijkheid. Het past goed bij \u003cstrong\u003efoie gras\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaviaar\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eschalenvissen\u003c\/strong\u003e, rauwe zeevruchten, delicate risotto's en complexe bereidingen met vis of wit vlees. De romige component en de frisheid maken het ook interessant bij gourmetkeuken en gematigd gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eZero140 2009 Luna\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e6 en 8 °C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Een korte rustperiode in het glas kan helpen om de aromatische complexiteit te benadrukken, zonder dat decanteren nodig is. Te koud geserveerd, zou het namelijk gedeeltelijk zijn geëvolueerde profiel en de rijkdom van de mousse kunnen afsluiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZero140 2009 Luna\u003c\/strong\u003e is een overtuigende keuze voor wie online wijn wil kopen en een hoogwaardige Alta Langa DOCG op tafel wil brengen, die elegantie, diepte en territoriale identiteit weet te combineren. De lange rijping op de gist, de late dégorgement en de pas dosé stijl maken het een verfijnde Metodo Classico, ideaal voor speciale gelegenheden, proeverijen en verfijnde combinaties. Het is een wijn die het Piemonte goed vertelt en beloont wie op zoek is naar autoritaire, complexe en memorabele bubbels.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659235111298,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Zero_140_Alta_Langa_2009_Sorrento.png?v=1779235618","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/products\/zero140-millesimato-riserva-2009-luna-alta-langa-docg-metodo-classico-riserva-pas-dose-enrico-serafino","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}