{"product_id":"zero140-de-saignee-alta-langa-docg-metodo-classico-riserva-pas-dose-millesimato-riserva-2012-giove-cassetta-singola-in-legno","title":"Zero140 de saignée Alta Langa docg metodo classico riserva pas dosé Millesimato Riserva 2012 Giove Cassetta singola in hout","description":"\u003ch2\u003eZero140 de Saignée Alta Langa DOCG Metodo Classico Riserva 2012\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZero140 de Saignée\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een rosé Metodo Classico met een sterke persoonlijkheid, een authentieke expressie van de \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e uit Piemonte. Gemaakt van \u003cstrong\u003e100% Pinot Nero\u003c\/strong\u003e, combineert het precisie, diepte en verfijning in een droge en gastronomische stijl, ontworpen voor wie op zoek is naar een karaktervolle mousserende wijn die het terroir, de tijd en complexiteit met zeldzame elegantie kan vertellen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDeze wijn komt uit een van de meest bevoorrechte gebieden van Piemonte voor grote mousserende wijnen volgens de klassieke methode, met druiven afkomstig uit \u003cstrong\u003eLoazzolo, Vesime en Bubbio\u003c\/strong\u003e. De \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e staat bekend om zijn neiging tot strakke, verticale en lang houdbare wijnen, en in dit etiket vindt men een verfijnde interpretatie, verrijkt door de vinificatie in rosé en de keuze voor \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, die de grondstof en de identiteit van de wijngaard transparant laat spreken. De lange rijping op de droesem, gelijk aan \u003cstrong\u003e140 maanden\u003c\/strong\u003e, geeft complexiteit en harmonie aan een profiel dat al van nature elegant is.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een zachte rosé kleur, met delicate schil van ui reflecties, levendig door een fijne en continue pareling. In de neus biedt het een breed en gelaagd bouquet, waar korst van brood, gekonfijt fruit, lindenhoning en kleine rode vruchten naar voren komen, met een complexiteit die in de loop der tijd is opgebouwd. In de mond valt het op door de grote frisheid, de zure spanning en de minerale structuur, ondersteund door nuances van geroosterde hazelnoot en een lange en heldere persistentie. Het is een mousserende wijn met structuur en dynamiek, die in staat is om dynamisch en precies te blijven tot aan de finale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZero140 de Saignée\u003c\/strong\u003e komt het beste tot zijn recht bij gerechten die een autoritaire maar veelzijdige wijn vereisen. Het is ideaal bij rauwe vis, tartaar, gerookte zalm, schaaldieren en delicate carpaccio's, maar gaat ook goed samen met risotto's, bereidingen met paddenstoelen, wit vlees en halfrijpe kazen. De frisheid en structuur maken het ook geschikt voor de gastronomische keuken, waar het evenwicht biedt tussen de intensiteit van het gerecht en de reinheid van de slok.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe ideale temperatuur om \u003cstrong\u003eZero140 de Saignée\u003c\/strong\u003e te serveren ligt tussen \u003cstrong\u003e4°C en 6°C\u003c\/strong\u003e. Om de aroma's en de verfijning van de pareling optimaal te waarderen, is het nuttig om het voorzichtig te openen en in een breed glas te serveren, zodat de complexiteit wordt benadrukt zonder de levendige frisheid te benadelen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eZero140 de Saignée Alta Langa DOCG Metodo Classico Riserva 2012\u003c\/strong\u003e betekent een etiket met een sterke identiteit op tafel brengen, ondertekend door een historische wijnmakerij zoals \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e. Het is een wijn die is ontworpen voor speciale gelegenheden, belangrijke diners en momenten waarop men een rosé mousserende wijn wil die elegantie, diepte en evolutievermogen verenigt. De combinatie van \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, lange rijping en \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e stijl maakt het een overtuigende keuze voor wie online wijn wil kopen met de focus op kwaliteit, terroir en persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56788647608706,"sku":null,"price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Zero-140-de-Saignee-Giove-Alta-Langa.png?v=1784887542","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/products\/zero140-de-saignee-alta-langa-docg-classic-method-riserva-pas-dose-vintage-riserva-2012-giove-single-wooden-box","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}