{"product_id":"siope-dop-cilento-aglianico-bio-2016-luigi-maffini","title":"SIOPE' Dop Cilento Aglianico Bio 2016 Luigi Maffini","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eSIOPE' Dop Cilento Aglianico Bio 2016 Luigi Maffini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSIOPE'\u003c\/strong\u003e is de meest verfijnde en persoonlijke expressie van de \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eLuigi Maffini\u003c\/strong\u003e, een biologische rode wijn uit het \u003cstrong\u003eCilento\u003c\/strong\u003e die diepte, elegantie en territoriale identiteit verenigt. Geboren uit een cru van een klein perceel in Giungano, vertelt deze wijn nauwkeurig het karakter van de wijngaard en de productieve gevoeligheid van de wijnmakerij, en biedt een authentiek profiel met een grote persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe benaming \u003cstrong\u003eDOP Cilento\u003c\/strong\u003e plaatst deze Aglianico in een van de meest interessante gebieden van Campanië, waar de wijnbouw een landschap ontmoet dat is voorbestemd voor wijnen van karakter en finesse. \u003cstrong\u003eSIOPE'\u003c\/strong\u003e is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven van een perceel van ongeveer 1,3 hectare, met zeer beperkte opbrengsten die gericht zijn op kwaliteit boven kwantiteit. Het resultaat is een rode wijn met een intens maar gematigd profiel, gebouwd om aromatische diepte, evenwicht en evolutievermogen uit te drukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een diepe en heldere rode kleur. In de neus komen aroma's van kleine rode vruchten naar voren, vergezeld van goed geïntegreerde specerijtonen. In de mond toont \u003cstrong\u003eSIOPE'\u003c\/strong\u003e een volle body, rijke textuur en een gevoel van zachtheid ondersteund door rijpe en zijdezachte tannines. De frisheid is goed aanwezig en draagt bij aan de levendigheid van de wijn, terwijl de lange en complexe afdronk een aangename indruk van elegantie en definitie achterlaat. Het is een dichte, harmonieuze en gestructureerde wijn, met een belangrijk verouderingspotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDankzij zijn structuur en de natuurlijke zoutheid van de Aglianico, past \u003cstrong\u003eSIOPE'\u003c\/strong\u003e gemakkelijk bij rijke en smaakvolle gerechten. Het is ideaal bij geroosterd of gegrild rood vlees, gestoofd vlees, wild, lamsvlees uit de oven en gerijpte kazen. Het komt ook zeer goed tot zijn recht bij traditionele Campania-recepten, zoals belangrijke ragù's, timballi en bereidingen met lange kooktijden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale temperatuur voor \u003cstrong\u003eSIOPE'\u003c\/strong\u003e is \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Als de fles jong is of net geopend, kan een korte oxygenatie nuttig zijn om de opening van het bouquet te bevorderen en de tanninetextuur te verzachten. De wijn komt het beste tot zijn recht in een breed glas, dat in staat is om de evolutie in het glas te begeleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSIOPE'\u003c\/strong\u003e is een overtuigende keuze voor wie op zoek is naar een biologische Aglianico uit het Cilento die territorialiteit, ambachtelijke zorg en een hedendaagse stijl weet te combineren. De beperkte productie, het werk op de wijngaard in Giungano en de rijping die de nadruk legt op evenwicht en complexiteit maken het een interessante wijn, zowel voor de tafel als voor de kelder. Het is een ideale fles voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit, typiciteit en evolutief potentieel.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Luigi Maffini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658574901634,"sku":"20223ea4b8","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/maffini-siope.png?v=1779196693","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/products\/siope-dop-cilento-aglianico-bio-2016-luigi-maffini","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}