{"product_id":"saignee-de-sorbee","title":"Saignée de Sorbée","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eRosé van Pinot Noir met authentiek en verfijnd karakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eVouette et Sorbet\u003c\/strong\u003e is een rosé van \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e verkregen met de saignée-methode, ontworpen om finesse, spanning en aromatische diepte te uiten. De vinificatie plaatst de identiteit van de druif en de interpretatie van het terroir centraal, wat resulteert in een wijn met een elegante, complexe en ambachtelijke uitstraling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn komt uit de contrada van Sorbée, een plek die beslissend bijdraagt aan zijn karakter. De kleiachtige bodem, rijk aan micro-elementen, en een respectvolle teelt van de wijngaard helpen een precieze en territoriale expressie te definiëren. De keuze om met spontane fermentaties en een langdurige rijping in eikenhouten vaten te werken, leidt de Pinot Noir naar een diepere en subtielere interpretatie, terwijl het toch levendigheid en drinkbaarheid behoudt. Het resultaat is een rosé met een sterke persoonlijkheid, ver weg van de eenvoudigere en directere patronen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een heldere en uitnodigende rosé kleur. In de neus komen aroma's van rode vruchten naar voren, met hints van aardbei, framboos en kers, ondersteund door complexere nuances die voortkomen uit de vinificatie. In de mond verenigt \u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e frisheid en structuur, met een levendige zuurheid die het slokje ritme geeft en de afdronk verlengt. De textuur is fijn, eleganter dan spierachtig, met een algehele sensatie van balans, precisie en goede persistentie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDankzij zijn frisheid en smaakcomplexiteit past \u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e goed bij verfijnde voorgerechten, delicate charcuterie, hartige taarten, smaakvolle vis en gerechten met wit vlees. Het is ook interessant met niet te pikante Aziatische gerechten, gestructureerde vegetarische bereidingen en zachte kazen. Zijn veelzijdigheid maakt het geschikt voor zowel een aperitief als een volledige maaltijd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e op een temperatuur van \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e om de frisheid, aroma's en finesse van de slok te waarderen. Als de fles zeer koel is bewaard, kan het nuttig zijn om een paar minuten in het glas te wachten voor de degustatie, zodat de aromatische kant en de complexiteit van de wijn beter naar voren komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een kwaliteitsrosé met een onderscheidende stempel, in staat om onmiddellijkheid en diepte te combineren. De handtekening van \u003cstrong\u003eVouette et Sorbet\u003c\/strong\u003e, de band met de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e en de identiteit van het terroir maken het een interessante wijn om op tafel te brengen wanneer je iets elegants, origineels en consistent met een zorgvuldige selectie van Italiaanse en internationale karakterwijnen wilt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Vouette et Sorbet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659033883010,"sku":"c8e0b","price":51.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/c8a51dd4fe5745dd166500932ec955fe.jpg?v=1779218722","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/products\/saignee-van-sorbee","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}