{"product_id":"pino-di-stio-i-g-p-paestum-rosso-2020-san-salvatore","title":"Pino di Stio, I.G.P. Paestum Rosso 2020 San Salvatore","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePino di Stio I.G.P. Paestum Rosso 2020: cilentaanse elegantie van Pinot Nero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePino di Stio, I.G.P. Paestum Rosso 2020\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eSan Salvatore Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e is een zeldzame en fascinerende rode wijn, verkregen uit \u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e in het hart van Cilento. Het komt uit een hooggelegen wijngaard, op 650 meter hoogte, in een natuurlijke omgeving die frisheid, identiteit en een unieke persoonlijkheid biedt. Het is een etiket dat verfijning, aromatische intensiteit en een aangename balans combineert, ideaal voor wie op zoek is naar een originele en karaktervolle Italiaanse wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ePino di Stio\u003c\/strong\u003e komt uit Stio Cilento, tussen bossen en bergen van het Nationaal Park Cilento, in een gebied dat uitermate geschikt is voor wijnen met een authentiek en regionaal profiel. De \u003cstrong\u003eI.G.P. Paestum Rosso\u003c\/strong\u003e waardeert hier een internationale druif zoals de Pinot Nero, geïnterpreteerd in een mediterrane maar elegante stijl, met een balans die het zorgvuldige werk van de wijnmakerij goed weerspiegelt. De keuze om deze druif in zo'n bijzondere context te verbouwen, maakt de wijn tot een onderscheidend voorstel, dat verrast door originaliteit en stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003ediep robijnrood\u003c\/strong\u003e en granaatkleurige reflecties. Het bouquet is breed en complex, met hints van rode vruchten, kers, chocolade, bosgrond, tabak, peper en rokerige nuances, naast een evolutionaire toets die verwijst naar zachtere en rijpere tonen. Op de tong toont het structuur, aanwezige maar fijne tannine, goede zuurheid en een zijdezachte textuur die de slok elegant begeleidt. De afdronk is harmonisch, persistent en goed gebalanceerd, met een aangename smaakspanning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePino di Stio\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij belangrijke witte vleessoorten, delicate roasts, paddenstoelen, pasta met vleesragù, lichte wildgerechten en niet te agressieve rijpe kazen. De zuurheid en de tannine maken het ook geschikt voor smaakvolle bereidingen uit de aardse keuken, terwijl het aromatische profiel diepte toevoegt aan gerechten met rokerige of gekruide componenten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003ePino di Stio, I.G.P. Paestum Rosso 2020\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e16 en 18 °C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Als de fles lange tijd is bewaard of als de wijn aanvankelijk gesloten lijkt, kan een korte oxygenatie in een karaf voor het serveren nuttig zijn, om de opening van het bouquet en de balans van de slok te bevorderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is een ideale keuze voor wie online een ongebruikelijke Italiaanse rode wijn wil kopen, die territorialiteit, elegantie en persoonlijkheid weet te combineren. \u003cstrong\u003ePino di Stio\u003c\/strong\u003e vertegenwoordigt een originele interpretatie van de \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e in Campania, met een verfijnde stijl en een profiel dat zowel de tafel als de meer aandachtige proeverij waardeert. Het is een perfecte fles voor wie op zoek is naar een nichewijn, zorgvuldig en memorabel.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"San Salvatore Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659256967554,"sku":"85fe1f3fb8","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/pino-di-stio.png?v=1779238851","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/products\/pino-di-stio-i-g-p-paestum-rosso-2020-san-salvatore","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}