{"product_id":"pietre-a-purtedda-da-ginestra-rosso-doc-sicilia-2019-centopassi-cooperativa-agricola","title":"Pietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019 Centopassi Cooperativa Agricola","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietre a Purtedda da Ginestra\u003c\/strong\u003e is een Siciliaanse rode wijn van \u003cstrong\u003eCentopassi Cooperativa Agricola\u003c\/strong\u003e, een uitdrukking van een wijnbouw die aandacht heeft voor het gebied en de kwaliteit. Gemaakt van \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eNocera\u003c\/strong\u003e, verenigt het mediterrane identiteit, frisheid en karakter, en biedt een wijnprofiel van groot belang voor wie op zoek is naar een authentieke, biologische wijn die verbonden is met een specifieke lokale geschiedenis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe herkomst is de wijngaard van \u003cstrong\u003ePortella della Ginestra (Monreale)\u003c\/strong\u003e, in \u003cstrong\u003eSicilië\u003c\/strong\u003e, binnen de denominatie \u003cstrong\u003eDOC Sicilia\u003c\/strong\u003e. De agronomische teelt is \u003cstrong\u003egecertificeerd biologisch\u003c\/strong\u003e, een element dat de consistentie van het productieproject versterkt en de band met een milieuvriendelijke benadering benadrukt. Het jaar 2019 vertelt het verhaal van een rode wijn met een territoriaal karakter, opgebouwd om de natuurlijke energie van de Nerello Mascalese en de identiteitscomponent van de Nocera te waarderen, in een stijl die in balans is tussen directheid en diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een vermoedelijk intense en harmonieuze profiel, ondersteund door een goede structuur en een frisse textuur. De vinificatie omvat het ontstemmen, een maceratie van ongeveer 12 dagen en fermentatie op gecontroleerde temperatuur, gevolgd door 18 maanden in nieuwe en gebruikte tonneaux en minstens 6 maanden in de fles: stappen die suggereren dat het een wijn is die in staat is om expressieve rijpheid en smaakprecisie te combineren. In de neus kunnen sensaties van rood fruit, specerijen en donkerdere tonen naar voren komen, terwijl de smaak neigt naar droog, dynamisch en persistent, met een gematigde tannine aanwezigheid en een evenwichtige afdronk. De totale zuurwaarde, gelijk aan 6,01 g\/l, en de pH van 3,43 wijzen op een nuttige zure spanning die levendigheid en drinkbaarheid geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e past goed bij smaakvolle gerechten uit de mediterrane en Siciliaanse keuken, zoals geroosterd vlees, lam, stoofschotels, bereidingen met tomatensaus, pasta met ragù en gerijpte kazen. De structuur en frisheid maken het ook geschikt voor meer complexe vleesgerechten, zolang ze niet te vet of gekruid zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003ePietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e is \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. Als het jong of in een fase van aromatische sluiting wordt geserveerd, kan het profiteren van een korte decanteertijd of een paar minuten oxygenatie in het glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een interessante keuze voor wie online een Siciliaanse rode wijn met een authentiek profiel wil kopen, geproduceerd in beperkte hoeveelheden en met een sterke territoriale identiteit. De combinatie van autochtone druiven, biologische landbouw en zorgvuldige rijping maakt deze wijn geschikt voor zowel de meer verfijnde dagelijkse tafel als voor speciale gelegenheden. Bovendien voegt de verwijzing naar de herinnering aan Portella della Ginestra een symbolische waarde toe die het nog betekenisvoller maakt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Centopassi Cooperativa Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658770723202,"sku":"7f4144dc20","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/38211253f116af718f9a942aff6a01c0.jpg?v=1779202965","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/products\/pietre-a-purtedda-da-ginestra-rosso-doc-sicilie-2019-centopassi-cooperativa-agricola","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}